15/01/2016
GRINGAS (A SOLO Q20)
En su ignorancia e inocencia, un par de estadounidenses bautizaron sin querer a uno de los platos más populares de la comida mexicana, las famosas y muy apetecidas gringas.
En plena capital mexicana, las extranjeras de las que hablamos no sabían distinguir entre las tortillas de harina o las de maíz, por lo que pidieron al mesero “tacos con tortilla blanca”, las mismas con que servían las quesadillas.
Es decir, ellas en realidad no querían tacos, sino un platillo que con el tiempo conquistaría paladares y que como gran novedad iba a ser servido en una gran tortilla de harina.
“Se dice en México que los demás clientes al escuchar lo que pedían las estadounidenses, comenzaban a decir que les dieran lo mismo que pedían las gringas, por lo que el nombre se quedó así”.
Tradicionalmente preparadas con carne de cerdo al pastor y mucho queso derretido, las gringas son un delirante plato que gusta por su sencillez, pero, sobre todo, por la combinación de sus sabores y aliños.
