28/04/2026
Και φέτος στο Μικρό Καράβι υποδεχόμαστε τους συναδέλφους μας από όλο το νησί σε παρουσιάσεις ξεχωριστών οινοποιείων και γευσιγνωσία των εκλεκτών κρασιών τους από όλη την Ελλάδα. Αυτή τη φορά η Ελένη και ο Βάκης από το Πωτοπολείο της Τήνου μας συνόδευσαν σε μια ιδιαιτέρως ποιοτική διαδρομή.
Το οινοποιείο Θυμιόπουλου από τη Νάουσα δεν είναι "ένα ακόμα οινοποιείο" αλλά μια ξεχωριστή ιστορία αμπελουργίας με διεθνή απήχηση, καθώς φέρνει το ελληνικό κρασί στον κατάλογο κάποιων από τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο.
Ο Απόστολος Θυμιόπουλος θεωρείται "ο μετρ του ξινόμαυρου" και στην εισαγωγή της παρουσίασής του, μαζί με τον συνεργάτη του Φώτη Μπάκο, μας εξήγησε πως "είμαι στην μέση της διαδρομής, έχοντας πολλά ακόμα να ανακαλύψω για το ξινόμαυρο". Στη διάρκεια της παρουσίασης δοκιμάσαμε τα πρώτα δείγματα κρασιών από τη Νάουσα αλλά και από τη Ζίτσα Ιωαννίνων και το "νέο του παιδί", το ιστορικό οινοποιείο Γκλίναβου.
Παρατήρηση, γνώση, επιμονή στην βιολογική καλλιέργεια, σεβασμός στη γη και στους ανθρώπους που την φροντίζουν είναι τα βασικά χαρακτηριστικά που νιώσαμε στα κρασιά που δοκιμάσαμε και εκτιμήσαμε μαζί με όλους τους παρόντες. Θερμές ευχαριστίες για την αυτή την ξεχωριστή εμπειρία που μοιραστήκαμε όλοι μαζί και ανυπομονούμε για την επόμενη!
& Thimiopoulos Vineyards
