Ηλιοβασίλεμα

Call Directions Website

Ηλιοβασίλεμα Seaside Restaurant. Fresh seafood, Aegean views and authentic Greek flavours. For table reservations ↓
(+30) 2281 043325

27/09/2026

Κοιτάζοντας πίσω, δεν βλέπω μόνο κουζίνες, συνεργασίες, βραβεύσεις ή σημαντικούς σταθμούς.

Βλέπω ανθρώπους.

Ανθρώπους που με εμπιστεύτηκαν, δούλεψαν δίπλα μου, με προκάλεσαν να εξελιχθώ, με στήριξαν και μοιράστηκαν μαζί μου ένα μέρος αυτής της διαδρομής.

Σε κάθε επισκέπτη, κάθε συνεργάτη, κάθε συνάδελφο και κάθε άνθρωπο που στάθηκε δίπλα μου όλα αυτά τα χρόνια — ένα μεγάλο ευχαριστώ.

Για την εμπιστοσύνη.
Για τις στιγμές.
Για τη διαδρομή μέχρι εδώ.

Και για όλα όσα μένουν ακόμη να έρθουν.

Κώστας Μπουγιούρης
Ηλιοβασίλεμα | Γαλησσάς, Σύρος

26/09/2026

Ένα ταξίδι με αφετηρία τον τόπο, το Αιγαίο και τον ρυθμό της εποχής.

Τεχνική σε κάθε λεπτομέρεια.
Φροντίδα σε κάθε service.
Σεβασμός σε κάθε πρώτη ύλη.

Στοιχεία που μας ορίζουν και έδωσαν χαρακτήρα στη φετινή σεζόν.

Ηλιοβασίλεμα | Γαλησσάς
The origin of flavour.

Η γεύση καθορίζεται από την πρώτη ύλη.Η δημιουργία από τον τρόπο που τη συνδυάζεις.Ένα πάντρεμα φρέσκων λαχανικών, φρούτ...
22/09/2026

Η γεύση καθορίζεται από την πρώτη ύλη.
Η δημιουργία από τον τρόπο που τη συνδυάζεις.

Ένα πάντρεμα φρέσκων λαχανικών, φρούτων και τυριού Σαν Μιχάλη Σύρου.

Μια πράσινη σαλάτα μέσα από τη δημιουργική ματιά της κουζίνας μας.

Ηλιοβασίλεμα | ΓΑΛΗΣΣΑΣ
The origin of flavour.

Ανακαλύψτε τη δημιουργική πλευρά του μενού μας. Κλείστε το τραπέζι σας.
📞 22810 43225

17/09/2026

Όλη η γεύση του Αιγαίου σε μία δημιουργία.

Η φιλοσοφία του chef μας μέσα από ένα πιάτο-υπογραφή.

Φιλέτο βλάχου, φρικασέ με αλμύρα και άγρια αγκιναράκια Τήνου.

Ηλιοβασίλεμα | ΓΑΛΗΣΣΑΣ
The origin of flavour.

Ανακαλύψτε το μενού μας.
📞 22810 43225

12/09/2026

Μια ακόμη σεζόν ολοκληρώνεται.

Πίσω από κάθε πιάτο, κάθε τραπέζι και κάθε στιγμή, βρίσκονται οι άνθρωποί μας — η ομάδα που έδωσε καθημερινά τον καλύτερό της εαυτό και όλοι εσείς που επιλέξατε να μοιραστείτε μαζί μας ένα μέρος του καλοκαιριού σας.

Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη, τις στιγμές και τις αναμνήσεις που δημιουργήσαμε μαζί.

Στις 27 Σεπτεμβρίου ολοκληρώνουμε τη φετινή μας σεζόν.

Μέχρι τότε, σας περιμένουμε στο τραπέζι μας.

Ηλιοβασίλεμα | Γαλησσάς
The origin of flavour.

📞 22810 43225

Η θάλασσα προσφέρει. Η κουζίνα δημιουργεί.Φρέσκο ψάρι ημέρας.Επιλογή. Ακρίβεια. Ισορροπία.Ένα πιάτο που διαμορφώνεται απ...
11/09/2026

Η θάλασσα προσφέρει. Η κουζίνα δημιουργεί.

Φρέσκο ψάρι ημέρας.

Επιλογή. Ακρίβεια. Ισορροπία.

Ένα πιάτο που διαμορφώνεται από όσα έχει να μας προσφέρει κάθε μέρα το Αιγαίο.

Ταρτάρ φρέσκου ψαριού ημέρας.

Ηλιοβασίλεμα | ΓΑΛΗΣΣΑΣ
The origin of flavour.

Ανακαλύψτε τις γεύσεις του Αιγαίου. Κλείστε το τραπέζι σας.
📞 22810 43225

Φράουλα και γιαούρτι. Μια τελευταία γεύση που αξίζει να μείνει στη μνήμη.Φρέσκια φράουλα, κρέμα γιαουρτιού, ανάλαφρη μαρ...
06/09/2026

Φράουλα και γιαούρτι. Μια τελευταία γεύση που αξίζει να μείνει στη μνήμη.

Φρέσκια φράουλα, κρέμα γιαουρτιού, ανάλαφρη μαρέγκα και παγωτό fior di latte συνδυάζονται με φρεσκάδα, ισορροπία και φινέτσα.

Ένα εκλεπτυσμένο παιχνίδι γεύσεων, υφών και αντιθέσεων, με την υπογραφή του βραβευμένου με 2 αστέρια Michelin pastry chef Μανώλη Στίθου.

Ηλιοβασίλεμα | ΓΑΛΗΣΣΑΣ
The origin of flavour

📞 22810 43225

31/08/2026

Η απόλαυση δεν είναι μόνο στη γεύση.

Είναι στην εμπειρία.
Στη στιγμή.
Στο… Ηλιοβασίλεμα

📍ΓΑΛΗΣΣΑΣ
The origin of flavour

📞 22810 43225

Κάθε σπουδαίο πιάτο είναι ένα ταξίδι.Όσο μακριά κι αν φτάσει η δημιουργικότητα ενός σεφ, η μεγαλύτερη αξία βρίσκεται στη...
26/08/2026

Κάθε σπουδαίο πιάτο είναι ένα ταξίδι.

Όσο μακριά κι αν φτάσει η δημιουργικότητα ενός σεφ, η μεγαλύτερη αξία βρίσκεται στη γευστική του αφετηρία. Στον πλούτο των πρώτων υλών του τόπου μας και στον τρόπο που αυτές μπορούν να συναντηθούν ξανά, διαφορετικά.

Άγριο μπρόκολο, πιπεριά Φλωρίνης, τυρί Σαν Μιχάλη και τσίλι.

Γιατί χωρίς αφετηρία, δεν υπάρχει προορισμός.

Ηλιοβασίλεμα | ΓΑΛΗΣΣΑΣ
The origin of flavour

📞 22810 43225

21/08/2026

Ο τόπος.
Η θάλασσα.
Το τραπέζι.
Οι στιγμές.

Από την πρώτη γεύση μέχρι το τελευταίο φως της ημέρας.

Ηλιοβασίλεμα | ΓΑΛΗΣΣΑΣ
The origin of flavour

📞 22810 43225

Address

Γαλησσας
Syros
84100

Opening Hours

Monday 13:30 - 23:30
Tuesday 13:30 - 23:30
Wednesday 13:30 - 23:30
Thursday 13:30 - 23:30
Friday 13:30 - 23:30
Saturday 13:30 - 23:30
Sunday 13:30 - 23:30

Telephone

+302281043325

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ηλιοβασίλεμα posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category