Το συγκρότημα παραδοσιακών ξενώνων και κατοικιών Βιλαέτι καθώς και ο ατμοσφαιρικός πολυχώρος που διαθέτει για καφέ, βραστάρια και παραδοσιακή κρητική κουζίνα, βρίσκεται στο χωριό 'Άγιος Κωνσταντίνος στο πανέμορφο Οροπέδιο Λασιθίου στην Κρήτη.
Τα αναπαλαιωμένα αρχοντικά του συγκροτήματος, βρίσκονται διάσπαρτα μέσα στο χωριό. Εναρμονισμένα στο φυσικό περιβάλλον και τη ζωή του τόπου προκαλούν τον επισκέπτη να ακολουθήσει τις χαρτογραφημένες διαδρομές του χωριού και να τα ανακαλύψει, γνωρίζοντας ταυτόχρονα μικρές πανέμορφες γωνιές.
Στην Κρητική διάλεκτο και στην Λασιθιώτικη ντοπολαλιά ¨ΤΟ ΒΙΛΑΕΤΙ¨ χαρακτηρίζει ένα μεγάλο χώρο, μια μεγάλη έκταση και σε ελεύθερη μετάφραση ένα πλήθος πραγμάτων.
Η αναπαλαίωση του ξενώνα, ολοκληρώθηκε όπως ολοκληρώνεται ένα ψηφιδωτό έργο τέχνης. Το ξύλο και η πέτρα παντρεύτηκαν με τέτοιο τρόπο έτσι ώστε να κρύψουν το αναγκαίο υλικό του αιώνα μας: το τσιμέντο.
Η διαμονή σε ένα τέτοιου μουσειακού τύπου χώρο, δίνει στον επισκέπτη κάτι από την ηρεμία και τη γαλήνη του. Είναι μια εμπειρία που πρέπει κανείς να ζήσει για να μπορέσει να χαλαρώσει τους ρυθμούς της ζωής του.
Σημείο συνάντησης των επισκεπτών του γραφικού χωριού, το καφέ-τσαγιερί καθώς και το εστιατόριο του συγκροτήματος ΒΙΛΑΕΤΙ.
Πρόκειται για ένα μοναδικό αναπαλαιωμένο κτίσμα με ανεπανάληπτη ατμόσφαιρα και φιλοξενία.
Η Κρητική γαστρονομία σε συνδυασμό με τα πιστοποιημένα βιολογικά προιόντα και την αποκλειστική χρήση ελαιόλαδου θα σας συναρπάσει.
Στο καφέ-τσαγιερί θα σας οδηγήσουν οι μυρωδιές των υπέροχων Κρητικών βοτάνων και των σπιτικών γλυκισμάτων. The complex guesthouses and residential Vilayet and atmospheric multiplex featuring coffee, vrastaria and traditional Cretan cuisine, located in the village of Agios Konstantinos on the beautiful plateau of Lassithi in Crete. The restored mansions of the complex, are scattered throughout the village. Harmonized to the natural environment and the life of the country causing the visitor to follow the routes mapped the village and discover them, knowing at the same time small beautiful corners. In the Cretan dialect and Lassithi ntopolalia vilayet a big room, a large area and in free translation a multitude of things. The restoration of the guesthouse was completed like a mosaic artwork. Wood and stone married in such a way so as to cover the necessary material of our century: the concrete. Staying in such a museum-like place, giving visitors something of the peace and quiet of. It is an experience that one should live in order to relax the pace of life. Meeting point of visiting the picturesque village, the brown-teahouse and restaurant of VILAETI complex. It is a unique renovated building with unique atmosphere and hospitality. The Cretan cuisine combined with certified organic products and the exclusive use of olive oil will fascinate you. In coffee-teahouse will lead the smells of wonderful Cretan herbs and homemade pastries.
