Vassilenas Restaurant

Vassilenas Restaurant Ο Βασίλαινας σερβίρει ιστορίες ελληνικής γαστρονομίας από το 1920: τρεις γενιές νοστιμιάς!
(460)

Ο "Βασίλαινας" λειτουργεί από το 1920. Για 96 χρόνια στο ίδιο κτίριο, κοντά στο λιμάνι του Πειραιά. Το Νοέμβρη του 2016 μεταφέρεται σε ένα πανέμορφο χώρο που επιμελήθηκαν οι βραβευμένοι αρχιτέκτονες Μαρία Κοκκίνου και Αντρέας Κούρκουλας.

Στις κουζίνες και στη σάλα του εστιατορίου θεραπεύεται η νέα ελληνική κουζίνα, βασισμένη σε εξαίρετες πρώτες ύλες και εκτελεσμένη με ακρίβεια και σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές.

Midday light takes on an almost cinematic quality in the dining room.Τα φως του μεσημεριού έχει μια “cinematic” επίδραση...
29/05/2026

Midday light takes on an almost cinematic quality in the dining room.

Τα φως του μεσημεριού έχει μια “cinematic” επίδραση στη σάλα.

Fish of the day sashimi with lime, lemon, radish,and chives. Often, the dishes that appear the simplest are the ones tha...
27/05/2026

Fish of the day sashimi with lime, lemon, radish,and chives. Often, the dishes that appear the simplest are the ones that demand the most precision.

Ψάρι ημέρας sashimi με lime, λεμόνι, ραπανάκι καισχοινόπρασο. Τις περισσότερες φορές τα πιάτα που φαίνονται απλά είναι και τα πιο δύσκολα.

Mid-May already, and lunchtime on Vrasida Street has taken on a brighter rhythm. The light lingers longer, the city slow...
15/05/2026

Mid-May already, and lunchtime on Vrasida Street has taken on a brighter rhythm. The light lingers longer, the city slows down, and the dining room begins to feel quietly summer-like.

Είμαστε ήδη στα μέσα Μαΐου και τα μεσημέριαστην οδό Βρασίδα έχουν γίνει πολύ πιο φωτεινά.

Behind every dish are people exchanging ideas, experiences and instincts. In the kitchen of Vassilenas, conversation is ...
11/05/2026

Behind every dish are people exchanging ideas, experiences and instincts. In the kitchen of Vassilenas, conversation is part of the process, a constant dialogue that shapes every service.

Πίσω από κάθε πιάτο υπάρχουν άνθρωπο πουσυζητούν, που ανταλλάσσουν ιδέες, εμπειρίες, προτάσεις… Ο διάλογος στην κουζίνα του Βασίλαινα δεν σταματάει ποτέ.

In raw dishes, precision is everything. The freshness of the ingredients and the balance of flavours cannot be hidden or...
08/05/2026

In raw dishes, precision is everything. The freshness of the ingredients and the balance of flavours cannot be hidden or disguised; they define the entire experience. The delicate acidity of a well-balanced ceviche, the finesse of a tiradito or the restrained simplicity of a carpaccio all rely on technique, restraint and a deep understanding of flavour.

Στα ωμά πιάτα η ακρίβεια είναι τα πάντα. Η φρεσκάδα της πρώτης ύλης και η ισορροπία των γεύσεων δεν κρύβονται, δεν καμουφλάρονται. Το αντίθετο, αναδεικνύονται και χαρακτηρίζουν την εμπειρία του πιάτου. Η λεπτή οξύτητα ενός σωστά ισορροπημένου ceviche, η φινέτσα ενός tiradito ή η δωρική απλότητα ενός carpaccio έχουν πίσω τους τεχνική, μέτρο και βαθιά κατανόηση της γεύσης.

An intimate and deeply cherished project takes form -here, in ink and paper. The book marking 100 years of Vassilenas, a...
24/04/2026

An intimate and deeply cherished project takes form -here, in ink and paper. The book marking 100 years of Vassilenas, a narrative by Thanasis Vassilainas in conversation with writer Maria Mavrikaki, is now in our hands.

Ένα ιδιαίτερο και πολύ αγαπημένο project παίρνει σάρκα και οστά, στη συγκεκριμένη περίπτωση μελάνι και χαρτί. Το βιβλίο για τα 100 χρόνια του Βασίλαινα, μια αφήγηση του Θανάση Βασίλαινα στη συγγραφέα Μαρία Μαυρικάκη, είναι πλέον στα χέρια μας.

Orzo with prawns is a study in balance. The natural sweetness of the prawns complements the depth of the orzo, while bas...
19/04/2026

Orzo with prawns is a study in balance. The natural sweetness of the prawns complements the depth of the orzo, while basil adds a fresh, aromatic lift.Nothing dominates; each element is measured, allowing the dish to unfold with precision.

Το κριθαρότο με γαρίδες είναι ένα πιάτο-άσκηση ισορροπίας. Η φυσική γλυκύτητα της γαρίδας λειτουργεί με φόντο το νεύρο ζυμαρικού, ενώ ο βασιλικός προσθέτει μια φρέσκια, αρωματική διάσταση. Τίποτα δεν πρέπει να υπερισχύει, κάθε στοιχείο πρέπει να είναι διακριτό και μετρημένο.

This is how it all begins…Κάπως ξεκινάνε όλα…
17/04/2026

This is how it all begins…

Κάπως ξεκινάνε όλα…

The raw truth. In a raw dish, nothing can be concealed. And that is precisely where its essence lies: in the absolute cl...
30/03/2026

The raw truth. In a raw dish, nothing can be concealed. And that is precisely where its essence lies: in the absolute clarity of the ingredient and the discipline of ex*****on.

Η ωμή αλήθεια. Σε ένα ωμό πιάτο τίποτα δεν μπορεί να κρυφτεί. Και ακριβώς εκεί βρίσκεται και η ουσία του: στην απόλυτη διαφάνεια της πρώτης ύλης και στην πειθαρχία της εκτέλεσης.

Final touches in place, and the grilled squid is ready for the pass.Οι τελευταίες πινελιές και το ψητό καλαμάρι είναιέτο...
26/03/2026

Final touches in place, and the grilled squid is ready for the pass.

Οι τελευταίες πινελιές και το ψητό καλαμάρι είναιέτοιμο για πάσο.

Address

Vrasida 13
Athens
11528

Opening Hours

Monday 18:30 - 23:30
Tuesday 18:30 - 23:30
Wednesday 18:30 - 23:30
Thursday 18:30 - 23:30
Friday 18:30 - 23:30
Saturday 18:30 - 23:30

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Vassilenas Restaurant posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Featured

Share

Category