STEAK ALIVE
THE MEAT-PEDIA
Άλφα. Το γράμμα που γεννήθηκε από την πρωτεΐνη!
Το γράμμα Α μπορεί να ανιχνεύσει την καταγωγή του χιλιάδες χρόνια πίσω. Ένας Ιντιάνα Τζόουνς, κολλημένος με τις ανακαλύψεις μέσα σε ναούς που έχει σκεπάσει η άμμος της ιστορίας, και φανατικός μίας καλοψημένης, ζουμερής T-boneμπριζόλας, θα τα έγραφε κάπως έτσι:
Το ταξίδι ενός ιερογλυφικού στη Μεσόγειο της γεύσης
Οι άν
θρωποι στην περιοχή του Σινά, κάποια στιγμή, θέλησαν να επαναπροσδιορίσουν τα αιγυπτιακά ιερογλυφικά για να τα φέρουν πιο κοντά στο δικό τους, απλοποιημένο σύστημα γραφής. Ένας από τους ήχους-φθόγγους στη γλώσσα τους ήταν ταυτόχρονα μία «γλωττιδική» στάση (ένα σταμάτημα στο λόγο για να περάσει αέρας στο λαιμό) και μία κοινή λέξη. Ήταν το «Άλεφ», που σήμαινε «βόδι». Έτσι, το ιερογλυφικό που συμβόλιζε το κεφάλι του βοδιού έγινε το γράμμα Άλφα!
Ο δρόμος για το δικό μας Άλφα
Στις διαδρομές της ιστορίας το «Άλεφ» πήγε και προς Φοίνικες μεριά. Εκεί, απλοποιήθηκε και πάλι. Έμοιαζε λίγο με το μοντέρνο γράμμα K, αλλά το πρόσωπο και τα κέρατα του βοδιού ήταν ακόμα αναγνωρίσιμα. Από αυτή την απλοποίηση άρχισε να παίρνει τη μορφή του το γνωστό μας, τριγωνικό, κεφαλαίο Άλφα. Όμως, η ελληνική γραφή, αν και βασισμένη στην φοινικική, δεν απαιτούσε πραγματικά γλωττιδική στάση, οπότε το «Άλεφ» μετονομάστηκε, ξανασχεδιάστηκε και επαναπροσδιορίστηκε, αυτή τη φορά για να αντιπροσωπεύσει ένα φωνήεν – το Άλφα!
Το βόδι επιστρέφει
Η ελληνική γραφή αρχικά είχε φορά από τα δεξιά προς τα αριστερά. Αυτός ο τρόπος γραφής ονομάστηκε «βουστροφηδόν». Η λέξη προέρχεται από αρχαίο ελληνικό επίρρημα που σημαίνει κίνηση όμοια με εκείνη του βοδιού, όταν σέρνει το αλέτρι. Η φορά αυτής της γραφής άλλαζε κατά στίχο. Έτσι, η μια γραμμή (στίχος) γραφόταν από δεξιά προς αριστερά, η επόμενη από αριστερά προς δεξιά, η ακόλουθη από δεξιά προς αριστερά κ.ο.κ. Αυτή η γραφή εγκαταλείφθηκεσταδιακά και επικράτησε αποκλειστικά η γραφή από τα αριστερά προς τα δεξιά. Έτσι και το Άλφα, παρέμεινε να συμβολίζει το κεφάλι του βοδιού, κουβαλώντας μαζί του μία ιστορία τόσο ενδιαφέρουσα ώστε να την «ξεκοκκαλίσετε» μέχρι τέλους.
Δεν είμαστε ιστορικοί, ούτε φιλόλογοι. Αλλά είμαστε εξαιρετικοί γνώστες του καλού κρέατος και των μυστικών του τέλειου ψησίματός του. Και θέλουμε εδώ, στο STEAK ALIVE, να απολαύσετε τόσο πολύ το καλό κρέας ώστε να μας βάλετε το δικό σας «Α», δίπλα στο δικό μας.
Αυτό είναι το «Α» που έγινε το δικό μας trade mark. Και αυτή είναι η ιστορία του. Μοιραστείτε την!
