Stories Urban Bistronomy

05/12/2020

Έχουμε πολλούς λόγους να είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι για αυτή τη διάκριση. Παρότι το 2020 παραμένει μια δύσκολη χρονιά για την εστίαση, χαιρόμαστε που προλάβαμε να ξεχωρίσουμε και βρισκόμαστε στη λίστα με τα 100 καλύτερα εστιατόρια της Ελλλάδας. Συγκεκριμένα στη θέση 32 στη γενική κατάταξη και στη θέση 7 στη λίστα με τους Newcomers. Ευχαριστούμε θερμά τους 100+ foodies της κριτικής επιτροπής του Restaurant 100 και φυσικά το chef μας Yiannis Liokas και την ομάδα του. Επιφυλασσόμαστε για ακόμη περισσότερα στο μέλλον.

18/04/2020

Το Πάσχα φέρνει μαζί του την ελπίδα για ένα καλύτερο αύριο. Χρόνια Πολλά! Σύντομα και πάλι μαζί. 🐰

23/03/2020

Αυτές οι μέρες που τώρα λείπουν σε όλους μας θα επιστρέψουν και τότε οι γεύσεις θα είναι ακόμη πιο δυνατές και οι ιστορίες πάνω από το τραπέζι ατελείωτες. Ανυπομονούμε μαζί σου! Μέχρι τότε #ΜένουμεΣπίτι και φροντίζουμε για εμάς και τους γύρω μας.

14/03/2020

Αγαπητοί πελάτες,
Σεβόμενοι πλήρως τα νέα έκτακτα μέτρα της κυβέρνησης και του Υπουργείου Υγείας και στηρίζοντας την προσπάθεια για περιορισμό εξάπλωσης του κορωνοϊού, το εστιατόριο θα παραμείνει από σήμερα και μέχρι νεότερη ενημέρωση κλειστό. Μένουμε λοιπόν σπίτι και αντιμετωπίζουμε υπεύθυνα αυτή την πρωτόγνωρη κατάσταση. Ευχαριστούμε για την κατανόηση.

11/03/2020

Ραντεβού εκεί ψηλά, στο rooftop του The Editor Athens Hotel.
Βρήκαμε τη θέση μας στην καρδιά της πόλης.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

09/03/2020

Σου έχουμε μιλήσει για πολλά από τα πιάτα μας, αλλά δεν σου έχουμε μιλήσει ακόμη για τα επιδόρπιά μας. Τραγανός μπακλαβάς με παγωτό κανέλα και καραμελωμένα φρούτα. Κάνει το κλείσιμο γλυκό.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

07/03/2020

«Η κουζίνα έχει έντονη τη διά­θεση της καινοτομίας, κρατώντας όμως πειστικά και νόστιμα το ίσο του comfort food. Άλλοτε σε πρωτότυπους λαχανοντολμάδες στα κάρβουνα, γεμισμένους με πρόβατο και σερβιρισμένους με αβγολέμονο, κρεμμύδι, κρέμα καρότου και άνηθου, άλλοτε στις πολύ γκουρμέ πατάτες στη «θράκα», που η γλύκα τους συνδυάζεται με μια κρέμα από μυρωδάτο «καμένο» βούτυρο, μαγειρεμένες σε στάχτη μοσχαρί­σιες στηθοπλευρές και μια ταιριαστή σάλτσα από μαύρη τρούφα ή ακόμη σε μια πολύ καλή κρέμα φασολάδας συνδυασμένη με χτένια, αβγά ρέγγας κι ένα υπέροχο dashi από ζωμό κρεμμυδιών και φύκια και φυσικά σε μια γλυκύτατη σελινόριζα ψημένη στο αλάτι και σερβιρισμένη με χόρτα φρικασέ, μανιτάρια κανθαρέλες και αβγολέμονο.»

*Από την κριτική του Δημήτρη Αντωνόπουλου στο athinorama.gr. Ευχαριστούμε για τα καλά λόγια!

Όμορφη, μοντέρνα αγκαλιά φουλ του ξύλου, θέα Ακρόπολη, ωραίες μουσικές και γοητευτική fine comfort μπιστρονομία από τον Γιάννη Λιόκα στο εστιατόριο του νέου ξενοδοχείου ...

05/03/2020

«Γεμάτες πιρουνιές, μεστές γεύσεις, λιπαρότητα που δεν μετατρέπεται σε βάρος στο στομάχι, εύστοχος συνδυασμός υλικών και ευφυείς ελληνικές παραλλαγές all time classic πιάτων όπως το ιταλικό vitello tonnato και το αμερικανικής καταβολής surf and turf, που ζητά συνδυασμό κρεάτων με θαλασσινά.»

Ευχαριστούμε την Γεωργία Δρακάκη και το Andro για τα καλά λόγια.

Μετά το εστιατόριο της Φάρμας Μπράλου, ο σεφ Γιάννης Λιόκας ανεβαίνει στην ταράτσα του νέου ξενοδοχείου The Editor Athens Hotel, στο κέντρο της πόλης. Και φέρνει μαζί του signature...

03/03/2020

Πίσω από την περιμετρική τζαμαρία του εστιατορίου έχουμε φτιάξει την τέλεια ατμόσφαιρα για εσένα που ψάχνεις το θέμα γεύση.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

29/02/2020

Οι κουζίνες που συναντιούνται. Αυτό το match! Και εδώ μιλάμε για το πάντρεμα της ιαπωνικής και της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης. Ο chef μας Yiannis Liokas χρησιμοποιεί φύκι kombu & bonito, για να δημιουργήσει έναν infused ζωμό κρεμμυδιού (dashi) και να τον δέσει με κρέμα φασολάδας, χτένια και αυγά ρέγγας. Απολαυστικό!

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

27/02/2020

Εν ώρα εργασίας. Σε λίγο βγαίνουμε!
Και απόψε, από τις 19.00 έως τα μεσάνυχτα δημιουργούμε για εσένα που αγαπάς την ελληνική κουζίνα.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5