19/06/2026
Stephan Pey élu président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs 🇫🇷
Né à Arcachon en 1972, le nouveau président de l’AFMR est un homme engagé, qui s’est illustré au sein des sapeurs pompiers, comme élu de sa commune de Gujan-Mestras depuis 2020, en charge des questions du tourisme, et bien entendu en tant que Maître Restaurateur depuis 2015 où il fait vivre dans son établissement, La Feria, les valeurs de l’AFMR : une cuisine faite maison, des produits frais, des circuits courts et un fort attachement au terroir.
Trésorier depuis 2022, il connaît l’association de l’intérieur et a la ferme volonté de poursuivre la montée en puissance du titre d’Etat de Maître Restaurateur, déjà instaurée par Alain Fontaine, qui quitte la présidence après 7 années de mandat et 14 ans passés au conseil d’administration.
Cette passation est aussi l’occasion de saluer le travail accompli par Alain Fontaine, qui a porté auprès des pouvoirs publics la question des difficultés de la restauration traditionnelle, lancé le label World’s French Restaurant afin de promouvoir la gastronomie française à l’international et consolidé la place de l’AFMR dans le paysage institutionnel de la restauration française.
Les chantiers du nouveau président consistent à renforcer l’attractivité du titre auprès des professionnels et du grand public en s’appuyant sur un réseau territorial d’ambassadeurs renforcé, à accompagner les jeunes dans leur apprentissage des métiers de la restauration grâce à une présence accrue dans les collèges, lycées et CFA ainsi qu’à finaliser le déploiement du nouveau site internet de l’association, véritable levier de modernisation et de visibilité pour l’AFMR
Le conseil d’administration adresse à Stéphan Pey ses vœux de réussite pour ce mandat et exprime sa reconnaissance à Alain Fontaine pour une présidence qui a durablement renforcé l’audience, la crédibilité et la légitimité de l’association !
