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Le Paradisier Kourou

Name: Le Paradisier Kourou
Address: La Pointe des Roches, Kourou, 97310, GF
Telephone: +594594320066
Price range: ££

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French Guiana
Kourou
Le Paradisier Kourou

Restaurant Bistronomique de l'Hôtel des Roches.

06/05/2020

Le cocktail du jour que nous vous proposons de réaliser est une variante du gin tonic 🍸

Ses nombreuses recettes se sont peu à peu imposées, pour faire de ce cocktail une véritable boisson du quotidien, adaptée à tous les goûts et à toutes les envies.

Matériel :

- Verre à vin ou verre old school (type whisky)

Ingrédients :

- 5 cl de gin
- 2 cl de jus citron
- 4 feuilles de basilic
- 3 rondelles de concombre
- 2 rondelles de citron
- 10 cl de Tonic (Schweppes)
- Glace pilée

Dans le verre, ajoutez la glace pilée de moitié.

Déposez les rondelles de concombre contre la paroi.

Sur le dessus des glaçons déposez le basilic.

Versez le gin et enfin le Tonic.

Déposez les rondelles de citron sur le dessus de la boisson.

Dégustez 🍸

L'équipe du Paradisier vous souhaite une belle dégustation et n'hésitez pas à partager des photos de vos cocktails si vous reproduisez la recette ☺️

D'autres recettes à réaliser à la maison sont disponibles sur notre page.

04/05/2020

Le Cuba Libre, c’est le grand classique des classiques. La raison d’un tel succès : le rhum et le Coca-Cola se marient à merveille. Ce cocktail est devenu une boisson que l’on peut commander dans n’importe quel pays. Alors à votre cuisine ! 🥃

Matériel :

⁃ Verre tube (tumbler)

Ingrédients :

⁃ 10 cl de Coca-Cola
⁃ 4 cl de rhum blanc ou vieux
⁃ 4 cl de jus de citron
⁃ Glaçons

Ajoutez les glaçons dans le verre, versez le rhum, le jus de citron puis terminez en ajoutant le soda.

Ajouter un quartier de citron dans le verre pour finir.

Votre cocktail est prêt à être savouré ! 😊

L'équipe du Paradisier vous souhaite une belle dégustation et n'hésitez pas à partager des photos de vos cocktails si vous reproduisez la recette ☺️

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02/05/2020

Le raïta est une préparation indienne à base de yaourt et de concombre. Ressemblant au tzatziki grec il saura rafraîchir vos papilles 😀

Matériel :

- 1 couteau de cuisine
- 1 planche
- 1 bol

Ingrédients :

- 100 gr de yaourt grec nature
- 150 gr de concombre (épépiné et épluché)
- 1 jus de citron
- 2 c-a-s d'huile d'olive
- 8 branches de ciboule
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre

Mélangez dans le bol, le yaourt avec le concombre coupé en brunoise (petits dés d'environ 5 mm de côté)

Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron, puis la ciboule ciselée finement et l'ail haché.

Assaisonnez de sel et poivre.

Pour relever légèrement la raïta, on peut ajouter un peu de piment de Cayenne moulu.

Cette préparation peut se déguster en apéritif en temps que "dips" pour plonger ses bâtonnets de légumes crus ou bien en accompagnement d'un plat riche pour apporter un côté frais et croquant.

L'équipe du Paradisier vous souhaite une belle dégustation et n'hésitez pas à partager des photos si vous reproduisez la recette ☺️

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01/05/2020

Un cocktail rafraîchissant, avec des saveurs sucrées, et surtout une couleur évoquant les lagons des mers du sud, pour votre apéritif ce week-end nous vous proposons la recette du cocktail Aqua 🍸

Matériel :

⁃ Shaker
⁃ Grand verre à cocktail

Ingrédients :

⁃ 4 cl de rhum blanc
⁃ 2 cl de curaçao bleu
⁃ 2 cl de lait de coco
⁃ 8 cl de jus d’ananas
⁃ Glaçons cubes

Ajoutez tous les liquides dans le shaker.

Recouvrez le tout de glaçons et secouez !

Versez dans le verre et décorez d’une belle tranche d’orange.

Votre cocktail est prêt à être savouré ! 🍸😊

L'équipe du Paradisier vous souhaite une belle dégustation et n'hésitez pas à partager des photos de vos cocktails si vous reproduisez la recette ☺️

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29/04/2020

Rien de plus facile que de confectionner ces délicieuses rillettes chez soi pour déguster à l'apéritif ou tout simplement en guise de tartine.

Elles existent sous différentes variantes : saumon, viande (poulet, porc..), harengs. La recette de rillettes que nous vous proposons de réaliser aujourd'hui est à base de sardines. 🥪

Matériel :

- 1 planche
- 1 couteau de cuisine
- 1 bol

Ingrédients :

- 1 boîte de sardines à l'huile
- 50 gr de fromage frais (St moret, Philadelphia...)
- 2 gousses d'ail
- quelques branches de ciboulette
- quelques feuilles de coriandre
- 1/2 jus de citron
- Paprika
- Sel et poivre

Égouttez les sardines puis émiettez les au maximum à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez le fromage frais, l'ail haché et les herbes fraîchement coupées très finement.

Ajoutez le 1/2 jus de citron et l'assaisonnement puis mélangez jusqu'à obtenir une rillette bien homogène.

Vous pouvez déguster sur des tranches de pain toastés, des crackers, ou bien sur des rondelles de concombre, de navet ou de radis. Un régal pour les papilles ! 😊

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27/04/2020

Un incontournable à base de rhum, unique par son goût et son parfum fruité, ce cocktail est une irrésistible invitation au voyage : le planteur 🍹

Matériel :

⁃ Verre tube (tumbler)
⁃ Shaker (si disponible)

Ingrédients :

⁃ 5 cl de rhum vieux
⁃ 4 cl de jus d’ananas
⁃ 4 cl de jus d’orange
⁃ 2 cl de jus de citron
⁃ 1 cl de sirop de grenadine ou fraise (en ajouter si nécessaire)
⁃ Cannelle en poudre (optionnel)
⁃ Glaçons cubes

Remplissez le verre de glaçons.

Ajoutez dans le shaker (également rempli de glaçons) le rhum, puis les jus, et terminez par le sirop.

Secouez énergiquement ! Remuez à l’aide d’une longue cuillère directement dans le verre si vous n’avez pas de shaker.

Versez dans le verre.

Saupoudrez de cannelle (légèrement car très fort en goût)

Décorez d’une rondelle de citron.

À boire bien frais.

L'équipe du Paradisier vous souhaite une belle dégustation et n'hésitez pas à partager des photos de vos cocktails si vous reproduisez la recette 😊

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25/04/2020

Recette traditionnelle emblématique de la cuisine provençale, elle vous accompagnera lors de vos apéritifs. Simple et savoureuse, au menu du jour nous vous proposons de réaliser une Tapenade.

Matériel :

- Mixeur
- Un bol

Ingrédients :

- 200 Gr d'olives noires dénoyautées nature
- 200 Gr d'olives vertes dénoyautées nature
- 200 Gr de câpres
- 1 jus de citron
- 40 Gr de filets d'anchois bien égouttés
- 1 cuillère à café de moutarde
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre

Placez tous les ingrédients au mixeur sauf l'huile et le jus de citron.

Mixez jusqu'à obtenir une pâte assez homogène.

Montez à l'huile puis ajouter le jus de citron.

Rectifiez l'assaisonnement puis réservez au frais pendant environ 1 à 2 h avant de déguster sur des tranches fines de pain toasté ou sur des crackers.

Savourez !

L'équipe du Paradisier vous souhaite une belle dégustation et n'hésitez pas à partager des photos si vous reproduisez la recette 🙂

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Adresse

La Pointe Des Roches
Kourou
97310

Heures d'ouverture

Mardi	18:00 - 22:00
Mercredi	18:00 - 22:00
Jeudi	18:00 - 22:00
Vendredi	18:00 - 22:00
Samedi	18:00 - 22:00

Téléphone

+594594320066

Site Web

https://hoteldesroches.com/

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