04/12/2025
[MANOLI, NOTRE RESPONSABLE DE SALLE 💃]
Manoli, notre responsable de salle venue tout droit d’Espagne, a clairement ramené le soleil dans ses valises. Son sourire c’est l’arme fatale de la bonne humeur du restaurant !
Après une première vie à être propriétaire et gestionnaire d'une boîte de téléphonie, Manoli pli baggage pour la Guyane en 2020 suite à un raz le bol général. Quelque années plus t**d elle est dorénavant l’une des pilotes de notre restaurant.
Être responsable d’un service quand tu viens du Sud de l'Espagne, c’est un peu comme danser le flamenco : il faut slalomer entre les tables, sentir le rythme de la salle, accélerer quand le tempo monte, ralentir quand les clients savourent et, toujours, garder la passion pour laisser le "duende" débarquer: ce petit frisson magique qui transforme vos plats en émotions. ✨️
Merci Manoli d'apporter un peu de chaleur andalouse au sein de notre restaurant 🙏
Petite anecdote sur Manoli, elle a une très grande maîtrise du 7 ème art !
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