Archaeologist, travel guide, musician but above all and from the very beginning passionate cook. Not merely for need, and always involved with increasing passion. My grandmother raised me and set the basis for this enthusiasm: in our house the kitchen has always been the most frequently used room, the heart of everything, for food preparing as well as for simple talking and growing up. Ireland, En
gland, France, Germany, Belgium, Sweden, Turkmenistan, Morocco, is not the list of the country I visited but those in which I've been cooking at least once in someone else's house... just for the pleasure of sharing. As time passed this need of movement became gradually more drastic in my spirit, and here I decided to keep following this passion trying to make it practical to the travel itself. Italian cuisine is a huge heritage, and what I want to share it's all this aspects, recipes and manual skills, but also an overview of its origin and nature, its ingredients and beyond tradition the most interesting scientific aspects hidden in every cooking process. HANDS-ON LESSONS - Every day of the week
You simply choose the menu and the number of participants. Then we fix date and hour and I'll arrive straight to your place with all the freshest necessary ingredients (and every missing tool :). We'll enjoy all the necessary time preparing a complete meal and surveying knowledge on the "subject". The result will be the real Italian taste, just more amazing than sitting in a restaurant as you did it! HANDS ON LESSONS "at KK" - Every day of the week
Lack of space? You want to see the laboratory were I make experiments every day? No problem, I'll be happy to have you (and your friends) here at my place, even if a nomadic soul would be more rewarded in discovering a new place in the city. HANDS-OFF LESSONS (LET'S SAY DINNERS) - Friday to Sunday 18.30 - 01.00
Two to four people in my dining room, right in the center of Tbilisi. Let me receive you and please you from the aperitif to the dessert with a rich menu... Italian or exotic, conventional and creative. No ingredients to handle but so much to discover and enjoy. Choose a lesson or a dinner menu, mix them or ask me for something astonishing... Have fun! PRIVATE COOK - Whenever you want
You need a private cook for a special evening, a party or just to relax? Let's talk about it! ROUND OF PIADINE - Monday to Wednesday 11.00 - 14.00
Know me and know each others at my place, at an informal lunch among delicious piadine and salads. Piadina is a central-Italian specialty: Lavash, melted sulguni, grilled vegetables, Italian cold cuts and other ingredients for a rich choice that will satisfy any taste. Maximum six guests upon reservation (so that I will not be around for lessons)
And the kitchen is obviously open-plan!
Археолог, гид, музыкант, но главным образом и изначально страстный повар. Не только по необходимости, но всегда увлеченный с нарастающей страстью. Моя бабушка вырастила меня и заложила основу для этого энтузиазма: в нашем доме кухня всегда была наиболее часто используемым помещением, сердцем всего, не только для приготовления пищи, но и просто для разговоров и воспитания. Ирландия, Англия, Франция, Германия, Бельгия, Швеция, Туркменистан, Марокко – это не перечень стран, в которых я побывал, а те, в которых я готовил по крайней мере один раз в чьем-либо доме... просто для того, чтоб поделиться удовольствием. Шло время, эта потребность движения все более усилилась в моей душе, и так я решил посвятить себя этой страсти, пытаясь применить ее на практике в поездке. Итальянская кухня - огромное наследие, и то, чем я хочу поделиться это все те аспекты, рецепты и навыки, обзор ее происхождения и природы, ее ингредиентов и за пределами традиции наиболее интересных научных аспектов, скрытых в каждом процессе приготовления пищи.
Практические занятия - Каждый день недели
Вы просто выбираете меню и количество участников. Затем, мы выберем дату и час, и я приеду прямо к вам со всеми свежими необходимыми ингредиентами (и каждым недостающим инструментом :). Мы будем наслаждаться в течение всего времени, необходимого для приготовления полноценного обеда и исследуя знания по «Теме». Результатом будет настоящий итальянский вкус, только более изумительный, чем просто сидеть в ресторане, как вы делали это!
Практический урок "на КК" - каждый день недели
Недостаток места? Вы хотите увидеть лабораторию, в которой я ставлю эксперименты каждый день? Нет проблем, я буду счастлив видеть вас (и ваших друзей) здесь, у себя, даже если кочевая душа будет более вознаграждена обнаружением нового места в городе.
Урок без рук (скажем обеды) - с пятницы по воскресенье с 18.30 до 01.00.
От двух до четырех человек в моей столовой, прямо в центре Тбилиси. Позвольте мне принять вас и порадовать, начиная с аперитива, кончая десертом, богатым меню ... итальянским или экзотическим, традиционным и креативным. В нее входят не много ингредиентов, но всегда можно обнаружить то, что понравится. Выберите урок или меню обеда, смешайте их или попросите у меня что-нибудь удивительное ... веселитесь!
Личный повар - Всякий раз, когда вы хотите
Вам нужен личный повар для особого вечера, вечеринки или просто отдохнуть? Давайте поговорим об этом!
Раунд пядина - с понедельника по среду, с 11.00 по 14.00 ч.
Давайте познокомимся и познакомьтесь у меня, на неформальном ланче среди вкусных лепешек и салатов. Пядина основным итальянским фирменным блюдом: Лаваш, расплавленный сулгуни, овощи-гриль, итальянские мясные нарезки и другие ингредиенты по своему усмотрению, которые удовлетворят любой вкус. Максимум шесть гостей по предварительному заказу (так, что я не буду присутствовать на занятиях ;)
Кухня имеет открытую планировку.
