29/10/2026
🌞Пухкаво домашно тесто, сочна плънка от кайма и зеленчуци, а отгоре - разтопен кашкавал и златиста коричка! 😍
🌞Необходими продукти
За тестото:
5½ ч.ч. брашно
2 ч.ч. хладка вода
50 мл зехтин или олио
2 с.л. захар
1 ч.л. сол
1,5 ч.л Мая
За плънката:
400 г кайма
1 глава кромид лук
1 зелена чушка
1 червена чушка тип капия
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. пиперкова салца (паста от чушки)
Люспи лют червен пипер на вкус
1 ч.л. сол
Черен пипер на вкус
½ ч.ч. вода
Малко олио за готвене
За отгоре:
Настърган кашкавал
1 жълтък за намазване
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Замесете тестото
В дълбока купа смесете брашното, хладката вода, зехтина, захарта и солта. Омесете добре, докато получите меко и еластично тесто. Покрийте със стреч фолио и оставете да втаса около 40 минути.
2. Пригответе плънката
Загрейте малко олио в тиган и добавете каймата. Гответе, като разбърквате, докато се запържи добре.
3. Добавете зеленчуците
Нарежете лука и чушките на малки кубчета. Прибавете ги към каймата и гответе още около 10 минути.
4. Овкусете плънката
Добавете доматеното пюре, пиперковата салца, солта, черния пипер и лютия червен пипер. Налейте ½ чаша вода и оставете да къкри още около 10 минути. Свалете от котлона и оставете плънката леко да се охлади.
5. Разделете и разточете тестото
Разделете втасалото тесто на две равни части. Върху хартия за печене разточете всяка част с точилка до кръгла форма. Покрийте и оставете да почине още около 20 минути, за да бухне леко.
6. Оформете пидето
Оформете тестото като цвете, както е показано във видеото, и разпределете плънката. Поръсете с настърган кашкавал и намажете краищата с разбит жълтък.
7. Изпечете
Загрейте фурната на 180°C. Печете около 20–30 минути, докато тестото се изпече добре, а повърхността придобие апетитен златист цвят.
🍽️ Поднесете топла, докато кашкавалът е разтопен, а тестото е меко и ароматно!
🥰.. и на следващият ден е меко и пухкаво!
🤩Да ви е сладко❤️!
