11/09/2026
J-15 avant le Toques Chaud au Viaduc de Garabit!
Il reste des places pour le dimanche 27 septembre sur site, au pied du Viaduc (sans le train) à 35€ par personne.
De nombreuses animations mises en place avec les Les Amis du Viaduc de Garabit permettront d'assister à de la sculpture sur pierre, de voir des peintres en action, de contempler des expositions et notamment des maquettes de viaducs et de bénéficier de signatures de livres. Circuit de petit train touristique.
Un menu préparé par les chefs des 4 départements à découvrir dès maintenant:
Apéritif préparé par les Toques du Cantal :
- Sablé cantal et rillettes de lentilles blondes de la Planèze
- Pâté en croûte
- Financier au bleu
- Verrine de lentilles blondes de Saint-Flour
L'entrée est préparée par les Toques de Haute-Loire :
- Crackers de lentilles vertes du Puy,
- Tartelette aux champignons,
- Finger de potée yssingelaise travaillée comme une tourte,
- Sablé à l’Artisou.
Le plat est préparé par les Toques de l'Allier :
Feuille à feuille en finger comme une pompe aux grattons, effiloché de cochon d’ici, légumes acidulés et vieux cantal.
Et les Toques du Puy-de-Dôme assurent le dessert :
Tartelette aux prunes, hibiscus et lentilles croustillantes sur une ganache montée à la vanille.
Bon appétit avec les Toques d'Auvergne!
