Château R

03/09/2026

Une seule assiette. Laquelle choisissez-vous ? 👇
1️⃣, 2️⃣ , 3️⃣ , 4️⃣ , 5️⃣ , 6️⃣ , 7️⃣ ?
Écrivez simplement votre numéro en commentaire. ⌨️

02/09/2026

La semaine gastronomique débute au Château R. ✨

Faites glisser pour suivre, geste après geste, le dressage de cette création du Chef Dominique Olivieri, jusqu’à la révélation de l’assiette.

Gnudi de ricotta · fenouil en nuances · céleri confit · parmesan affiné

🕰️ Restaurant gastronomique
Mercredi au samedi : 12h–14h & 19h–21h
Dimanche : 12h–15h

📍 Château R — Wettolsheim
📞 Réservations : 03 89 80 80 80

29/08/2026

Autour du tarama, une interprétation personnelle et contemporaine.
Pomme Granny Smith, gingembre, yuzu kosho — un équilibre construit entre fraîcheur, acidité et gourmandise.

Une création du Chef Dominique Olivieri, à découvrir au Château R.

📍 Château R — Réservez votre table au 03 89 80 80 80

28/08/2026

Au Château R, la gastronomie se raconte à travers une identité, un lieu et un Chef.

À la tête de notre cuisine, Dominique Olivieri imagine une cuisine d’auteur, précise et sensible, portée par la saisonnalité, le respect du produit et une recherche constante d’équilibre.

Dans cette interview, le Chef ouvre les portes de son univers et partage la philosophie qui façonne aujourd’hui l’expérience gastronomique du Château R.

Une cuisine personnelle, ancrée dans son territoire, où chaque assiette traduit un geste, une intention et une émotion.

Château R — Une destination, une table, une signature.

27/08/2026

Une immersion visuelle au cœur de la cuisine d’auteur du Chef Dominique Olivieri au Château R. Entre produits d’exception, précision du geste et associations audacieuses. 🌿✨

Glissez pour découvrir l’expérience visuelle et dites-nous en commentaire quelle création vous inspire le plus ! 👇

26/08/2026

26/08/2026

✨ L’EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE — CHÂTEAU R ✨

Au cœur du vignoble alsacien, le Chef Dominique Olivieri vous invite à découvrir une cuisine gastronomique élégante et contemporaine, guidée par les saisons, la qualité des produits et la précision des saveurs. 🍽️🥂

Une expérience pensée dans les moindres détails, dans le cadre privilégié du Château R.

HORAIRES

Mercredi — Samedi
Déjeuner • 12h00 — 14h00
Dîner • 19h00 — 21h00

Dimanche
Déjeuner • 12h00 — 15h00

Lundi & Mardi • Fermé

📍 Château R — Wettolsheim, Alsace
👨‍🍳 Chef Dominique Olivieri
🍷 Restaurant Gastronomique • Hôtel • Grands Crus

Une cuisine de caractère, une expérience d’exception.

21/08/2026

✨ Le restaurant gastronomique du Château R vous accueille à nouveau.

Une cuisine raffinée, un cadre d’exception et une expérience gastronomique à redécouvrir.

📞 Réservations : 03 89 80 80 80
🌐 www.chateau-r.fr
✉️ [email protected]

03/08/2026

Le Château R prend un peu de soleil du 3 au 19 août inclus ☀️ ; notre service événementiel fera son grand retour dès le 24 août, prêt à donner vie à vos plus beaux projets !