Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 19:15 - 20:30 Jeudi 19:15 - 20:30 Vendredi 12:15 - 13:30 19:15 - 20:30 Samedi 12:15 - 13:30 19:15 - 20:30 Dimanche 12:15 - 13:30 19:15 - 20:30

Huna Le Restaurant

Name: Huna Le Restaurant
Address: 6 Route du Champ du feu, Waldersbach, 67130, FR
Telephone: +33680928661

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France
Waldersbach
Huna Le Restaurant

Nous proposons un Menu en 7 temps, d’après les producteurs locaux et les végétaux de notre potager.

04/05/2026

Offre d’emploi – Commis de cuisine / Cuisinier (H/F) 📍 Huna le restaurant – Waldersbach, Vallée de la bruche

Le restaurant Huna recherche un(e) commis de cuisine / cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe en CDI.

Le poste Vous participerez à la préparation et à l’élaboration d’une cuisine engagée, centrée sur le produit, la saisonnalité et la créativité.

Conditions de travail
* Contrat : CDI
* Jours de repos : 2,5 jours consécutifs (dimanche soir, lundi et mardi)
* Organisation : du mercredi au dimanche
* 3 jours en continu
* 2 jours en coupure
* Congés : entre 5 et 6 semaines par an, incluant les fêtes de fin d’année

Notre cuisine
* Produits issus du potager
* Approche ultra-locale et de saison
* Travail des plantes sauvages
* Techniques de fermentation

Profil recherché
* Motivé(e), curieux(se) et impliqué(e)
* Sens du travail en équipe
* Intérêt pour les produits bruts, le végétal et les techniques artisanales

Pourquoi nous rejoindre ? Intégrer Huna, c’est évoluer dans un environnement où le respect du vivant, la créativité culinaire et l’ancrage local sont au cœur du projet.

📩 Pour postuler : merci d’envoyer votre CV à [email protected]

22/04/2026

Un dessert qui bouscule les codes ✨

La douceur gourmande d’une compote nashi & caramel crémée s’équilibre avec la surprenante touche légèrement salée du nashi lacto-fermenté.

Le chanvre de apporte un croquant délicat dans la génoise, tandis que le basilic citron vient réveiller l’ensemble par une fraîcheur subtile.

Une composition où chaque élément trouve sa place, entre contraste et harmonie.

📷 Mike Weiss

18/03/2026

Des produits simples, du goût, et beaucoup de nature 🌿

Escargots de , légumes du potager, lamier fraîchement cueilli, tuiles de pain à l’ail noir et sauce crémée…
Tout est là.

📷 Mike Weiss

11/02/2026

✨ Nous avons le plaisir de vous annoncer un dîner unique, imaginé à six mains aux côtés de Yannick Guth et Jean-Paul Acker

Nous avons hâte de partager ce moment.

07/02/2026

🌱 Un peu de soleil du potager pour réchauffer les journées

Ces images du potager nous rappellent ce qui guide notre cuisine :�la saison, la terre, et celles et ceux qui la font vivre 🌿
Nous cuisinons uniquement des produits locaux, au rythme du vivant, et on se réjouit déjà des beaux jours à venir.

🌻 Le planning de mars est ouvert�🌼 Avril s’ouvre petit à petit

Au plaisir de vous accueillir autour de cette cuisine engagée.

22/01/2026

Un bol de fraîcheur pour les journées d’été ☀️
Gaspacho de concombre du jardin, poires fraîches, condiment d’épluchures de concombre et piment.
Une première entrée légère, végétale et pleine de pep’s, servie l’été dernier pour ouvrir le repas en douceur.🌱

Ce plat était accompagné d’un verre de Cidre sec élevé en barrique de Pinot noir de Cidrerie de Reillon - Grégoire Jacquot et en sans alcool, un « Apfelschorle » à la framboise 🫧

📷 Mike Weiss

13/01/2026

L’été dernier, la rhubarbe du potager se déclinait jusqu’à la dernière épluchure…

Clafoutis moelleux à la rhubarbe, rhubarbe fermentée au sucre, basilic frais.
En accompagnement : crumble maison et glace aux épluchures de rhubarbe confite.
Un dessert de saison, vivant, et pensé dans une démarche anti-gaspillage.

✨ Le nouveau menu est arrivé — pensez à réserver pour le découvrir.

📷 Mike Weiss

24/12/2025

Quand la magie des fêtes s’invite à table… ✨
�Nadège et Antoine vous souhaitent de merveilleuses fêtes de fin d’année, remplies de gourmandise, de partage et d’émotions.
Les fêtes sont aussi l’occasion pour nous de marquer une courte pause, afin de profiter de ces moments précieux.
�Nous aurons le plaisir de vous retrouver très bientôt pour de nouvelles expériences culinaires, sous le signe du goût et de l’élégance 🍽️✨

📷 Mike Weiss

23/12/2025

🌿 Nouveauté au potager ! Vous en avez peut-être déjà entendu parler… En avril, nous avons creusé un trou de 2 mètres de profondeur pour y implanter une serre enterrée de 50 m², à l’arrière du restaurant.
 Un aménagement pensé pour tirer parti de la terre, de son inertie naturelle et du bon sens, afin d’accompagner la croissance de nos légumes tout en respectant les saisons 🌱

📷 l’entrée de la serre vue par Mike Weiss

19/12/2025

Courgette “pop corn” et Quinoa en chartreuse 🌿
carpaccio de courgette cru, sauce tomatillo
& origan sauvage.

🌱Végétaux tout droit venus de notre potager et Quinoa de Graines d’Alsace

Un plat végétal tout en finesse et en contraste ✨ #

Accompagnement proposé: jus de tomatillo et origan ou 🍷 la Macération « Tryo » du Domaine Gross en Pinot gris, Riesling et Sylvaner

📷 Weiss.photographies

waldersbach

Adresse

6 Route Du Champ Du Feu
Waldersbach
67130

Heures d'ouverture

Mercredi	19:15 - 20:30
Jeudi	19:15 - 20:30
Vendredi	12:15 - 13:30
	19:15 - 20:30
Samedi	12:15 - 13:30
	19:15 - 20:30
Dimanche	12:15 - 13:30
	19:15 - 20:30

Téléphone

+33680928661

Site Web

https://huna-le-restaurant.fr/

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