23/09/2026
Crème de poivron, œuf parfait, poivrons marinés, feta et croûtons
Focaccia, aubergine, épinards, emmental et chips de jambon cru
Croquettas de crevettes
Tagliatelles fraîches, brocolis, crème ail / citron / parmesan, noisettes et jaune d’œuf confit au basilic
Échine de porc, beurre de sauge, jus corsé, crème de carotte, échalote caramélisée
Joue de lotte, vierge de persil et pignons de pin, riz au fumet de poisson safrané
Financier aux amandes, ganache chocolat blanc et vanille, praliné amandes, éclats d’amandes
Tarte, crémeux citron verveine, mirabelles rôties