22/04/2024
Bonjour à toutes et à tous,
Ca y est, nous y sommes… Le moment tant redouté est arrivé…
Je vous annonce officiellement la fermeture de l’Etoiline FACTORY ce vendredi après 2 ans et 4 mois d’activités.
L’Etoiline est ouverte depuis 7 ans, 2 années en microentreprise et 5 années en SARL…Après la COVID, La guerre en UKRAINE, l’inflation alimentaire et énergétique, et tout ce qui a pu découler de cela, je dois me rendre à l’évidence et arrêter de me battre contre des choses que je ne peux pas maîtriser. Je me suis battue comme une lionne au péril de ma santé avec une team positive et aimante mais qui fatigue aussi en devant s’adapter à la consommation de nos clients qui a changé…
Je suis profondément triste et déçue devant tant d’envie et d’investissement mais vais-je chercher des responsables ? J’ai peut-être mille raisons de trouver des coupables oui, mais ce n’est pas absolument pas mon genre… Tout est écrit, c’est ainsi, l’univers se charge toujours de tout… Ce dont je suis sure aujourd’hui, c’est d’avoir tout essayé… le choix des menus, de nos partenaires, nos formules, nos horaires variables, le choix de mes collaborateurs, les ouvertures le soir, le week-end, Uber-eats, la salad’bar, les offres « Halal », les offres VG, le sans gluten, etc…. que voulez vous que je fasse de plus ?
Ce n’est pas un échec, mais une expérience à vivre, aussi douloureuse et couteuse soit-elle… Je suis tellement fatiguée de me tracasser tous les jours, de mettre ma vie de maman de côté, de femme, de sœur et d’amie aussi… mais je veux me battre car mes collaborateurs me font confiance. Le food-truck et la station sont là et resteront là et je sais que vous aussi, il faudra juste revenir nous voir le midi à 200 mètres de là, au 1 allée des écuries pour les ventes à emporter. Lors des beaux jours nous mettrons des tables pour que vous puissiez vous poser…
N’oubliez pas que L’Etoiline food-truck et l’Etoiline Station étaient là à la création de L’Etoiline et que tout a commencé le 1er juin 2017.
Nous fermerons ce vendredi 26 avril à la fin du service…
Alors, je compte sur vous cette semaine pour venir nous voir et récupérer des bons découvertes avec des réductions et cadeaux pour ceux qui ne connaissent pas nos autres points de vente…
Vous trouverez cette semaine comme toujours vos burgers, des plats du jour qui changeront tous les jours, des sandwichs poulet croustillant,, le hot dog, mais je ne vais pas mettre de menu au risque de donner de mauvaises infos sur les stocks...
Je vous embrasse chaleureusement
Peggy
