27/08/2026
🍷 Récoltant ou négociant : lequel choisir ?
Quand on voit un R ou un N sur une ancienne capsule de vin, on pourrait facilement penser que l’un est forcément meilleur que l’autre.
Et pourtant… ce n’est pas si simple. 👀
🌿 R comme Récoltant
Le producteur élabore le vin à partir de sa propre récolte. On retrouve donc souvent une identité très liée à ses vignes, son terroir et sa manière de travailler.
🍇 N comme Négociant
Le négociant peut travailler à partir de raisins, de moûts ou de vins provenant d’autres producteurs. Certains sélectionnent de magnifiques parcelles, travaillent directement avec les vignerons et produisent des cuvées remarquables.
Alors, R = meilleur et N = moins bon ?
❌ Non.
Ces lettres nous renseignent sur le statut de l’opérateur, pas sur la qualité de ce qu’il y a dans la bouteille.
Pour choisir un vin, chez Cave Nature, on préfère regarder ce qui compte vraiment : l’origine des raisins, le terroir, le travail à la vigne, la vinification, les interventions en cave, la philosophie de celui ou celle qui fait le vin… et évidemment le goût. 🍷
💡 Réponse au petit test de la diapo 6 : C.
👉 Impossible de savoir laquelle des deux bouteilles choisir avec cette seule information.
R ou N, peu importe : une lettre ne suffit pas à raconter un vin.
Ce qui nous intéresse, c’est surtout l’histoire, le travail et les personnes derrière la bouteille. 🌿
Et vous, avant ce post, vous auriez choisi spontanément R ou N ? 👇
📍 Cave Nature — Villefranche-sur-Mer
🍷 Cuisine de partage • Sélection de vins
🌿 Depuis 2014
