12/07/2026
🌿 MENU 40 € 🌿
Amuse-bouche
Entrées au choix
Carpaccio de betteraves crues marinées
Huile de sésame, citron vert, melon, pastèque, agrumes et mozzarella di bufala.
Cocktail de crevettes
Grosses crevettes, concombre, avocat, tomate, oignons rouges, ciboulette et sauce cocktail maison.
Assiette de charcuteries gourmandes maison
Pâté de confit de porc maison, rillettes de canard maison, saucisson sec, cornichons croquants, salade et oignons rouges.
Plats au choix
Émincé de bœuf au Cognac
Sauce crémeuse au Cognac et oignons rouges, pommes de terre de Noirmoutier, poivrons rouges et épinards snackés.
Filet de poisson poêlé selon arrivage
Beurre citronné à l’ail et au persil, riz noir d’Italie, fondue de poireaux et épinards snackés.
Suggestion du moment
Selon arrivage et inspiration du chef.
Desserts au choix
Fondant châtaigne & chocolat
Tarte au citron
Faisselle, crème fouettée au mascarpone
Miel de montagne et fruits secs.
Sorbet ou glace artisanale
🌿 À LA CARTE 🌿
Entrées
Foie gras de canard maison au Pineau — 17 €
Pain toasté, figues et noix.
Salade périgourdine — 23 €
Magret séché, gésiers confits, foie gras, salade, oignons rouges et noix.
Plats
Magret de canard fermier sauce Cognac — 29 €
Crème au Cognac, pommes de terre de Noirmoutier, poivrons rouges et épinards snackés.
Pavé de bœuf 280 g — 27 €
Beurre maître d’hôtel, pommes de terre de Noirmoutier, poivrons rouges et épinards snackés.
Suggestion du jourSelon arrivage et inspiration du chef.
Desserts
Desserts du menu — 9 €
Sorbet citron vert & tequila — 12 €
Profiterole à notre façon — 12 €
Feuilleté gourmand, glace vanille et chocolat noir, chantilly et amandes grillées.
🌿 Cuisine maison • Produits de qualité
Reservation conseillee la veille au 0621088643
Bar Restaurant L École 24320 vendoire
