Restaurant Mestizo Vannes

Restaurant Mestizo Vannes Restaurant Franco Latino au coeur de Vannes

Pulpo al olivo, avocat, chulpi, chalaquita sauce aux olives de BotijaUn plat frais, texturé, avec du caractère et une be...
28/05/2026

Pulpo al olivo, avocat, chulpi, chalaquita sauce aux olives de Botija

Un plat frais, texturé, avec du caractère et une belle intensité.

Un véritable vrai voyage en une assiette.

À découvrir à la table du 🌵

📍 43 Rue de la Fontaine, 56000 Vannes

📞 02 97 01 05 22

Un Negroni qui a pris le soleil 🔥Rhum infusé à la cannelle à la place du ginPlus rond, plus épicé… toujours aussi iconiq...
20/05/2026

Un Negroni qui a pris le soleil 🔥

Rhum infusé à la cannelle à la place du gin
Plus rond, plus épicé… toujours aussi iconique

Une revisite qui réchauffe les classiques.

On trinque ensemble ?

📍 43 Rue de la Fontaine, 56000 Vannes
📞 02 97 01 05 22

12/05/2026

Tres leches au rhum, biscuit amande
Glace dulce de leche, chantilly au dulce de leche

Un dessert ultra régressif, fondant et généreux.

Le genre de dessert qu’on dit vouloir partager… mais pas vraiment 😏

À découvrir à la table du
Tu le partages ou pas ?

📍 43 Rue de la Fontaine, 56000 Vannes
📞 02 97 01 05 22

Un plat tout en équilibre, entre douceur, profondeur et fraîcheur…Noix de Saint-Jacques poêlées, jus de volaille corséPu...
28/04/2026

Un plat tout en équilibre, entre douceur, profondeur et fraîcheur…

Noix de Saint-Jacques poêlées, jus de volaille corsé
Purée de céleri, céleri rémoulade, mole verde

On te garde une table ?

📍 43 Rue de la Fontaine, 56000 Vannes
📞 02 97 01 05 22

Deux vins, deux univers 🌵→ Glup : Chenin chilien, frais, tendu, vibrant→ 1151 : Mencia vinifié en Loire, fruité, léger a...
22/04/2026

Deux vins, deux univers 🌵

→ Glup : Chenin chilien, frais, tendu, vibrant
→ 1151 : Mencia vinifié en Loire, fruité, léger avec une belle tenue

Des vins vivants, sincères, qui accompagnent parfaitement la cuisine Mestizo.

Tu passes découvrir ?

📍 43 Rue de la Fontaine, 56000 Vannes
📞 02 97 01 05 22

Pssss on réouvre la semaine prochaine !!! Mets des cœurs en commentaire 🧡🧡🧡 si tu as hâte !

Vous prendrez bien un peu de chocolat pour finir en beauté… 🤎Tarte chocolat, ganache café, crème noisette, cacao & glace...
14/04/2026

Vous prendrez bien un peu de chocolat pour finir en beauté… 🤎

Tarte chocolat, ganache café, crème noisette, cacao & glace à la fève de tonka

Un dessert intense, gourmand, parfaitement équilibré.

Tu gardes une place pour le dessert ?

📍 43 Rue de la Fontaine, 56000 Vannes

📞 02 97 01 05 22

Un grand Chardonnay de Bourgogne comme on les aime.De la fraîcheur, de la tension, et cette belle touche toastée qui sig...
07/04/2026

Un grand Chardonnay de Bourgogne comme on les aime.

De la fraîcheur, de la tension, et cette belle touche toastée qui signe les grands classiques.

Un vin élégant, précis… et terriblement plaisant.

Une sélection pensée avec exigence et passion 🫶🏼

📍 43 Rue de la Fontaine, 56000 Vannes
📞 02 97 01 05 22

06/11/2025

On vous emmène faire un tour derrière les fourneaux 👨‍🍳

🚨 Spoiler alert🚨Après des mois à imaginer ce lieu, à rêver chaque détail, et des semaines intenses de travaux, notre pro...
12/10/2025

🚨 Spoiler alert🚨
Après des mois à imaginer ce lieu, à rêver chaque détail, et des semaines intenses de travaux, notre projet prend enfin vie.

Ce restaurant, c’est bien plus qu’une ouverture : c’est l’aboutissement d’une rencontre, d’un rêve et d’une passion commune pour la cuisine et le partage.

Mardi 14 octobre , nous aurons le plaisir de vous accueillir autour de nos tables, de vous faire découvrir notre univers, et surtout de partager avec vous ce qui nous anime depuis le début.

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L’histoire commence ici 🫶

✨ Qui se cache derrière Mestizo?👨‍🍳 Luis, chef vénézuélien, a parcouru le monde, travaillant dans des cuisines aux quatr...
02/10/2025

✨ Qui se cache derrière Mestizo?

👨‍🍳 Luis, chef vénézuélien, a parcouru le monde, travaillant dans des cuisines aux quatre coins du globe. Sa passion et ses saveurs uniques font voyager chaque assiette.

🍷 Max, lui, travaille dans la restauration depuis toujours. Il a décidé d’ouvrir son propre établissement pensé comme un lieu convivial et chaleureux.

🌴 C’est à Saint-Barth que leurs chemins se sont croisés. Ils y ont travaillé ensemble, avant que le destin les ramène tous les deux à Vannes.

Aujourd’hui, ils unissent leurs forces et leurs univers pour donner vie à un restaurant qui leur ressemble : convivial, authentique et inspiré par leurs histoires🌵 ☀️ 🍽️

Adresse

43 Rue De La Fontaine
Vannes
56000

Téléphone

+33297010522

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