18/10/2026
🎂 𝟱 𝗔𝗡𝗦 𝗔𝗨𝗝𝗢𝗨𝗥𝗗’𝗛𝗨𝗜 !
Il y a tout juste 5 ans, le 18 octobre 2021, J’ai du Bowl ouvrait ses portes à Valenciennes.
À l'origine de ce projet, une envie : réunir ma passion pour mon métier de cuisinier et mes convictions personnelles. Le respect de l'environnement, le soutien à l'agriculture locale, l'éthique animale… Je voulais créer un restaurant engagé, différent, mais surtout un lieu où l'on puisse bien manger et se faire plaisir.
Et je voulais le faire à Valenciennes, ma ville de cœur, malgré les incertitudes que pouvait représenter un projet aussi atypique dans une ville de cette taille.
Cinq ans plus t**d, je ne regrette pas ce choix !
Bien sûr, tout n'a pas toujours été simple : pannes de matériel, cambriolages, imprévus du quotidien… 😅 Mais il y a surtout eu de belles rencontres, des centaines de recettes imaginées et le bonheur de voir des clients revenir, semaine après semaine, au point de faire de J’ai du Bowl leur petite cantine du quotidien. 💚
C'est l'une de mes plus grandes fiertés.
Alors aujourd'hui, je veux simplement vous dire MERCI.
Merci pour votre fidélité, vos encouragements, vos sourires et votre soutien depuis cinq ans. Merci aussi à toutes les personnes qui ont travaillé à mes côtés et contribué à cette aventure.
Le restaurant est fermé ce dimanche, mais je tenais à partager ce moment avec vous.
Joyeux anniversaire J’ai du Bowl ! 🎂
Davy 💚