22/02/2025
Cette année, nous avons eu l’immense surprise et honneur d’avoir été choisi comme restaurant coup de cœur d’un guide qu’on adore : .leguide
Alors si tu ne connais pas le guide pur beurre, c’est LE GUIDE du bien manger en Bretagne avec plus de 200 adresses (restaurants, food-trucks, pâtisseries, boulangeries, boucheries, caves, magasins de fermes, épiceries, ostréiculture, etc.) que tu peux aller découvrir les yeux fermés (vraiment !), réalisé par l’équipe des journalistes et photographes de Bretons en Cuisine.
Bien qu‘étant prévenu·es un petit peu avant la cérémonie de lancement du guide, cela ne nous a pas empêché d’être sur le cul à l’annonce du coup de cœur et d’être un petit peu (beaucoup) emu·es le jour J, au point d’en perdre notre discours préparé quelques heures avant.
Avec plusieurs centaines de regards rivés sur nous et les larmes aux yeux, pas simple d’arriver à dire autre chose que : on est tellement touché·es d’être coup de cœur pur beurre pour les valeurs que l’on partage, on a envie de porter ce mouvement plus loin et tout cela représente beaucoup de travail !
Petit rembobinage du projet VIVACE, attention sortez les violons et les mouchoirs !
Lorsqu’on s’est installé ça n’a pas été simple du tout, on a beaucoup douté de ce que l’on proposait en termes d’offre et de prix et ce que nous proposions n’était pas compris. Au point qu’après 2 mois de travaux, une saison d’été, au bout du rouleau, on s’est demandé si on allait pas arrêter…
SPOILER : Si on écrit aujourd'hui c’est que ça n’a pas été le cas et qu’on a envie de pousser cette aventure encore plus loin. Mais si on a réussi à surmonter nos peurs et nos inquiétudes c’est parce qu’on a parlé, on s’est parlé. Entre nous, avec des proches et surtout avec d’autres restauranteur·ices. On n’a clairement pas réussi tout seul. (Le self-made (wo)man est un gros mytho !!!) Alors ça n’enlève pas les problèmes mais ça donne des pistes de réflexion et parfois ça rassure !
[La suite en commentaire...]
