Concept de restauration FAST-CASUAL aux influences scandinaves, situé entre la restauration traditionnelle et rapide. smÄak Natural Food est une cuisine fusion nordique française avec un accent sur le retour à la naturalité des produits (très prôné par les grands chefs nordiques) où le goût et les saveurs sont les maîtres mots de ce restaurant aux tonalités hygge, cosy et chaleureuses.
D’influences scandinaves par le biais des cuissons à froid typique nordiques : la marinade & le fumage (maison) et par la réalisation de notre concept de pain cuit minute avec lequel nous réalisons notre concept de sandwich : le Brød (inspiré du pain Suédois et des gaufrettes nordiques Stroopwafel).
des produits locaux en partie pour favoriser les circuits courts ;
des produits issus de filières responsables tels que l’agriculture biologique, de culture ultra raisonnée, ayant un label (rouge par exemple) ;
du fait maison (soupe, purée, desserts, hors d’oeuvres, cuissons, nettoyage & taillage des fruits & légumes, cuissons, marinade, fumage, boissons...) ;
du sur place & à emporter ;
accent sur le côté healthy (manger bien & bon) ;
de la transparence ;
une cuisine ouverte & des plats concoctés minutes ;
le retour à la naturalité des produits ;
des plats complets, équilibrés & variés ;
abordable ;
packaging biodégradable compostable.
Rendez-vous chez smÄak Natural Food pour un voyage culinaire gastronomique dans une restauration de tous les jours par le biais de recettes recherchées & travaillées par un chef de cuisine qualifié.
Nouvelle forme de lecture d’une carte qui intrigue, surprend et amuse dans son principe et permets en fonction de l’envie du client de déguster la même recette sous différentes formes ! Le tout accompagné d’un assortiment de 5 fruits et légumes de saison récoltés à maturité localement qui change régulièrement afin d’apporter les apports journaliers recommandés, du goût, des saveurs et de la variété au plat choisi.
Un concept complet qui se veut équilibré dans le choix des produits et des saveurs afin d’apporter la touche qui nous manquait dans la restauration d’aujourd’hui.
LA CARTE
Actuellement notre carte comptabilise 8 recettes déclinables sous 4 formes différentes pour l’hiver et 3 pour l’été + assortiment de 5 fruits et légumes prédéfinis.
En hiver, la recette choisie peut être déclinée soit sous forme de :
- SØLID BØWL (recette accompagnée d’une purée de pommes de terre) ;
- SØP BØWL (recette accompagnée de la soupe chaude du jour) ;
- BØSKA (recette accompagnée d’une fondue de fromage) ;
- BRØD (concept de sandwich garni de la recette choisie).
En été, la recette choisie peut se décliner soit sous forme de :
- SALAD BØWL (recette accompagnée de laitue)
- SØP BØWL (recette accompagnée de la soupe froide du jour)
- BRØD (concept de sandwich garni de la recette choisie).
Récompenses :
smÄak Natural Food a été élu concept de restauration de l’année nationalement “prix spécial du Jury” lors du concours du Sandwich and Snack Show à Paris en Avril 2018.
https://touraine.nouvellesgastronomiques.com/1er-prix-du-concept-Snacking-2018-pour-Smaak-enseigne-de-Tours_a848.html
https://www.snacking.fr/news-3793-La-Sandwich---Snack-Show-Academy-revele-les-5-gagnants-2018.php
Nominé & finaliste aux Palmes de la Restauration section Quick Service organisé par le Leaders Club. Résultats lors du grand salon internationale du Sirha à Lyon fin janvier 2019.
https://www.leadersclub.fr/
https://www.snacking.fr/news-4105-French-Toast---Co--Homer-et-SmAak-finalistes-des-Palmes-de-la-Restauration-du-Leaders-Club.php
Adresses : smÄak Natural Food - 35 rue du Grand Marché, 37000 TOURS
Horaires : Ouvert 7j/7 de 10h à 23h.
Réservations : smÄak Natural Food prend des réservations uniquement le soir pour des groupes à partir de 5 personnes. Pour toutes demandes de réservations, merci de nous envoyer un mail à [email protected]. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Visualiser notre menu : Rendez-vous sur notre site internet !
www.smaak-natural-food.com
COMMANDER EN LIGNE / UBEREATS
https://www.ubereats.com/fr-FR/tours/food-delivery/smaak-natural-food/p4rHQVokSoSekySjbOMNJw/
ARTICLES
https://www.snacking.fr/news-4105-French-Toast---Co--Homer-et-SmAak-finalistes-des-Palmes-de-la-Restauration-du-Leaders-Club.php
https://www.lanouvellerepublique.fr/tours/smaeak-un-an-deja-un-prix-et-un-projet-de-franchise
https://www.pix.city/smaak-natural-food-un-fast-food-healthy-a-tours-indre-et-loire-centre-val-de-loire.html
https://lesexploratrices.com/bonnes-adresses-a-tours/
https://www.snacking.fr/concepts-134-SMAAK.php
https://touraine.nouvellesgastronomiques.com/SmAak-Natural-Food-integre-le-College-Culinaire-de-France_a978.html
https://touraine.nouvellesgastronomiques.com/1er-prix-du-concept-Snacking-2018-pour-Smaak-enseigne-de-Tours_a848.html
https://www.snacking.fr/news-3793-La-Sandwich---Snack-Show-Academy-revele-les-5-gagnants-2018.php
https://photo.capital.fr/regime-paleo-paiement-au-poids-poutine-11-concepts-etonnants-de-nouveaux-restos-28641
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration-snacking/2017-07/smaak-natural-food-la-cuisine-nordique-debarque-a-tours.htm
https://eatmeveggie.com/2018/03/22/en-ballade-a-tours-chez-smaak-natural-food-cantine-healthy-vegetarienne/
https://inksidetheworld.com/smaak-natural-food/
http://neige-in-the-city.blogspot.com/2017/06/smaak-natural-food-resto-tours.html
https://www.youtube.com/watch?v=K0areCepzaM
http://www.smaak-natural-food.com/#!/presse
http://www.tmvtours.fr/2017/06/28/teste-le-resto-smaak.html
https://touraine.nouvellesgastronomiques.com/SmAak-Natural-Food-la-street-food-Scandinave-arrive-a-Tours_a546.html
http://resofrance.eu/restauration/smaak-natural-food-tours-34756
http://www.info-tours.fr/articles/tours/2017/06/19/6504/un-nouveau-fast-food-detox-dans-le-vieux-tours/
GUIDES
Petit Futé
https://books.google.fr/books?id=g5I9DwAAQBAJ&pg=PT32&lpg=PT32&dq=info+tours+smaak+NATURAL+FOOD&source=bl&ots=HSjiKDAD_V&sig=wLzMNYL3NF7vrBzRmTvrFkuJjdg&hl=fr&sa=X&ved=2ahUKEwj5o5Kk6Z7fAhUP2xoKHaJMCVo4FBDoATACegQIBBAB#v=onepage&q=info%20tours%20smaak%20NATURAL%20FOOD&f=false
Books Google
https://books.google.fr/books?id=hFdZDwAAQBAJ&pg=PA88&lpg=PA88&dq=info+tours+smaak+NATURAL+FOOD&source=bl&ots=wbAuaft_wZ&sig=_ERmbr9SxknXT5dAqIVqE2XvKDQ&hl=fr&sa=X&ved=2ahUKEwj5o5Kk6Z7fAhUP2xoKHaJMCVo4FBDoATAEegQIABAB#v=onepage&q=info%20tours%20smaak%20NATURAL%20FOOD&f=false
COLLEGE CULINAIRE DE FRANCE
https://www.restaurantdequalite.fr/adherent/11818-SMAAK%20NATURAL%20FOOD