Le Baccara

14/10/2026

🥰 Qui a besoin d’un câlin sucré ? 🤎

Un chou craquant, une crème onctueuse au praliné de noix de cajou, une sauce caramel gourmande… 🍯

✨ Du 100 % fait maison, de la pâte à la crème, en passant par le praliné et le caramel, chaque élément est préparé avec soin pour vous offrir un dessert tout en douceur et en gourmandise.
Du croustillant, du fondant et beaucoup d’amour dans chaque bouchée ! 😋

Alors, qui se laisse tenter par ce petit câlin sucré ? 💛

08/10/2026

✨ Un petit coup de neuf au Baccara ! ✨

La véranda du Baccara vient simplement de passer par la case peinture 🎨

Une nouvelle teinte, un petit rafraîchissement et voilà notre façade repartie pour quelques années, toujours dans l’esprit du Baccara : sobre, élégant et chaleureux. 🖤

Qu’en pensez-vous ? 😊

’essentielEstDansLAssiette

07/10/2026

05/10/2026

🍂 L’automne s’invite dans l’assiette au Baccara ! 🍂
🎃 Potimarron rôti au miel, faisselle délicatement condimentée à l’huile de livèche et au piment doux fumé, roquette fraîche…
Une assiette de saison qui joue sur les contrastes : la douceur du potimarron, l’onctuosité de la faisselle, les notes fumées et la fraîcheur végétale de la roquette. 🌿
Une cuisine sincère, gourmande et de saison, où chaque ingrédient trouve sa place.
✨ Au Baccara, l’essentiel est dans l’assiette !

30/09/2026

🐟 Le maigre à l’honneur au Baccara !

Un filet de maigre rôti sur la peau pour une chair nacrée et une peau bien croustillante, accompagné d’une piperade généreuse, de pommes dauphines dorées et fondantes, et d’une émulsion de persil pour apporter fraîcheur et légèreté. 🌿

Une assiette où le produit reste au cœur du jeu : des cuissons précises, du contraste et beaucoup de gourmandise.

📍 Le Baccara — Tours
✨ L’essentiel est dans l’assiette.

24/09/2026

🐟 Filet de lieu noir en tournedos

Filet de lieu noir en tournedos, rôti au beurre, accompagné d’un mijoté de lentilles à l’orange confite, le tout relevé par un délicat beurre d’agrumes. 🍊

Une assiette tout en douceur et en gourmandise, où la fraîcheur des agrumes vient équilibrer le caractère des lentilles et la finesse du poisson.
L’essentiel est dans l’assiette. ✨

22/09/2026

🍫 Le chocolat infusé au cigare — notre dessert signature

Une fin de repas imaginée comme un instant suspendu au coin du feu… 🔥

Ganache au chocolat noir, mousse chocolat Jivara infusée au cigare, éclats de brownie, caramel de café au Cognac Lhéraud, glace Baileys, tuile cacao au grué et fleur de sel.

Un dessert qui raconte une ambiance : un café, un cognac, un cigare et ce petit chocolat que l’on savoure tranquillement au bord de la cheminée.

Une création intense, chaleureuse et gourmande, pensée comme la dernière bouchée d’une belle soirée au Baccara. 🥃🍫

19/09/2026

19/09/2026

🍂 Le nouveau menu Baccara se prépare… 🍷✨

Avant de vous le faire découvrir, place aux tests de carte et à la recherche des meilleurs accords mets-vins !

Chaque plat est travaillé, chaque association réfléchie, pour vous offrir une expérience gourmande, équilibrée et pleine de surprises. 👨‍🍳
Notre objectif : que chaque bouchée et chaque gorgée vous procurent un véritable plaisir. ❤️

Le nouveau menu Baccara arrive !