Chez Carmen

17/06/2026

Merci pour ce bel article Info Toulouse !

Les 70 ans de Chez Carmen racontent bien plus qu’un anniversaire de restaurant. Derrière cette adresse toulousaine, il y a une vraie question de ville : pourquoi certaines tables familiales traversent les décennies quand tant d’autres disparaissent ?

J’ai pris le sujet par l’angle de la transmission, du quartier et de la mémoire gourmande toulousaine.

👉 Lire l’article : https://www.info-toulouse.fr/a-toulouse-pourquoi-les-restos-de-famille-durent-encore/

16/06/2026

70 ans, ça se partage !

Merci à tous ceux qui ont participé à cette journée exceptionnelle, sous un soleil radieux et dans cette ambiance si particulière qui fait l’âme de Chez Carmen.

Sans vous, il n’y aurait pas de 70 ans.
Sans vous, il n’y aurait pas de Chez Carmen.

❤️ Merci.

La famille Carmen.

03/06/2026

🎂 Chez Carmen fête ses 70 ans le samedi 13 juin !
70 ans de cuisine, de convivialité et de bistronomie toulousaine… ça se célèbre comme il se doit !

Au programme :
🔥Bugfet de grillades, charcuteries et fromages à volonté !
🎶Concert live
📸Photobooth et animations

👉🏼50€ (hors boissons)
✏️Sur réservation uniquement

01/06/2026

70 ans.

Même famille.
3 générations.
Même passion.

Depuis 1956, l’histoire continue de s’écrire.

🎂 La suite arrive...

28/05/2026

🌱 La terre, les saisons et les gestes transmis.
Retour en images sur notre passage au pour le dernier épisode de La bande à Carmen.
👉🏼Vidéo complète sur YouTube (lien en bio)

27/05/2026

🌸 Dimanche, on célèbre celles qui nous ont transmis le goût des bonnes choses.

Chez Carmen ouvre exceptionnellement ses portes **pour la Fête des Mères**.

🥂 Réservation conseillée

16/05/2026

🌱 Avant d’arriver dans l’assiette, il y a la terre.
Et ceux qui la travaillent.

Dans ce nouvel épisode de La Bande à Carmen, Olivier part à la rencontre de Vincent, au .
Asperges blanches, asperges vertes, tomates sous serre… mais surtout une histoire de transmission familiale sur plusieurs générations.

👉 Épisode disponible demain.

11/05/2026

🥃 Comme le vin, le rhum raconte aussi son élevage.

Dans cette nouvelle Discutaille, nous explique l’importance du vieillissement et le choix des ex-fûts de bourbon dans la construction des arômes des rhum

Le bois, le temps et les anciens alcools donnent à chaque rhums une identité unique.

👉 Épisode complet disponible sur YouTube.

08/05/2026

https://youtu.be/wL4wRB5MIaw?is=IS9Eq2EB8it4XI6e

Dans ce nouvel épisode, Olivier Carmen reçoit Ludovic Kpodar, associé de la marque Carnival (avec Joey Starr notemment), pour une dégustation exceptionnelle ...

07/05/2026