Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 07:30 - 22:00 Mardi 07:30 - 22:00 Mercredi 07:30 - 22:00 Jeudi 07:30 - 22:00 Vendredi 07:30 - 22:30 Samedi 07:30 - 22:30 Dimanche 07:30 - 22:00

Le Parisien

Name: Le Parisien
Address: 29 bis, Boulevard de Strasbourg, Toulouse, 31000, FR
Telephone: +33561215412
Price range: ££
Rating: 4.7

Bistrot de tradition au cœur du quartier des Halles Victor Hugo. Cuisine sincère, vin généreux. Une adresse signée Maison Pellestor Veyrier
(255)

03/06/2026

CARPACCIO —

Le carpaccio de bar est l’une des assiettes fraîcheur du chef.
Taillé finement et assaisonné à la minute, il s’accompagne d’agrumes, de gingembre frais et d’une huile d’olive délicatement parfumée qui viennent réveiller chaque bouchée ensoleillée en terrasse.
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Réservation: 05 61 21 54 12
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© VERRI

28/05/2026

FU**ING BURGER —

Le Fu**ing Smash Paname Burger, c’est le genre de burger qui ne fait pas semblant : double smash de bœuf ultra juteux, pavé Toulousain qui dégouline, pickles bien punchy, chou rouge croquant, crispy onions et sauce maison dans un bun brioché toasté à la perfection.

À côté ? Des pommes frites bien dorées, parce qu’un burger comme ça mérite un vrai duo de choc.

Coup de coeur du Chef 🤤
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Réservation: 05 61 21 54 12
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21/05/2026

NOUVELLE CARTE —

Quentin Pellestor-Veyrier et ses équipes vous accueillent au bistrot Le Parisien pour découvrir la nouvelle carte estivale.
Cette nouvelle carte célèbre les saveurs fraîches, les produits de saison et l’art de prendre le temps. Une invitation à savourer les beaux jours…

Une carte pensée pour accompagner vos déjeuners ensoleillés, vos dîners en terrasse et vos instants partagés.
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Réservation: 05 61 21 54 12
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© VERRI

14/05/2026

POIREAUX VINAIGRETTE —

Un classique français, précis et sans détour : le fondant du poireau, l’éclat d’une vinaigrette, quelques herbes fraîches et l’œuf mimosa pour la touche finale.

Simple en apparence, essentiel dans l’assiette.
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Réservation: 05 61 21 54 12
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© VERRI

09/05/2026

La main d’un chef laisse toujours une empreinte.
Celle de Quentin Pellestor-veyrier , chef étoilé, raconte une cuisine de mémoire et d’élan, où les classiques retrouvent souffle, précision et émotion.

Au bistrot Le Parisien, chaque assiette devient l’expression sensible d’un lieu chargé d’histoire.

La signature d’un chef, la réinterprétation d’un lieu...
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Réservation: 05 61 21 54 12
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© VERRI

04/05/2026

NOTRE SALADE CÉSAR —

Un classique intemporel aux airs d’été.
Fraîcheur des feuilles, croustillant du poulet, intensité du parmesan… une harmonie parfaite pour un moment à la fois léger et gourmand.

Et vous, comment la préférez-vous ?
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Réservation: 05 61 21 54 12
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© VERRI

23/04/2026

ESPRIT —

Sous la lumière dorée de Toulouse, le bistrot Le Parisien révèle tout son caractère.

Entre tradition et raffinement, l’ambiance invite à ralentir, à partager, à apprécier.
Un lieu où le temps suspend son cours, le temps d’un déjeuner, d’un dîner… ou simplement d’un moment.
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Réservation: 05 61 21 54 12
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© VERRI

22/04/2026

MERCI —

Au plaisir de vous revoir très prochainement, Antoine Dupont et Anthony Jelonch
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09/04/2026

PRUNEAUX À L’ARMAGNAC —

La profondeur du fruit confit, subtilement relevée par la chaleur de l’Armagnac, rencontre la douceur aérienne de la crème.
Une alliance simple, presque intemporelle, où chaque saveur trouve sa juste place.
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Réservation: 05 61 21 54 12
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© VERRI

26/03/2026

BLANQUETTE DE VEAU —

La tradition dans l’assiette.
Blanquette de veau mijotée, sauce onctueuse et riz pilaf délicatement parfumé.

L’expression d’un grand classique.
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Réservation: 05 61 21 54 12
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© VERRI

Adresse

29 Bis, Boulevard De Strasbourg
Toulouse
31000

Heures d'ouverture

Lundi	07:30 - 22:00
Mardi	07:30 - 22:00
Mercredi	07:30 - 22:00
Jeudi	07:30 - 22:00
Vendredi	07:30 - 22:30
Samedi	07:30 - 22:30
Dimanche	07:30 - 22:00

Téléphone

+33561215412

Site Web

https://bistrotleparisien.com/

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