Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Samedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30

La Verrière restaurant

Name: La Verrière restaurant
Address: 7 Rue Joutx Aigues, Toulouse, 31000, FR
Telephone: +33561472835
Price range: $$

Accueil
France
Toulouse
La Verrière restaurant

Appeler Itinéraire Site Web Contacter l'entreprise

Restaurant bistronomique, les produits frais de saison sont au rendez vous !! Venez à notre rencont Venez à notre rencontre!!

Bienvenue dans notre établissement le restaurant La Verrière à Toulouse. Hervé Bourg et son équipe vous attendent au cœur de la ville rose, place des Carmes pour vous faire découvrir une cuisine atypique traditionnelle et haut de gamme dans un esprit toulousain le tout en en couleurs. Notre restaurant aux charmes toulousain, vous permet de déguster différents plats de saison et au gré des inspirations de Hervé Bourg. Nous privatisons aussi notre restaurant pour toutes demandes spéciales ou soirées à thèmes, pour cela n'hésitez pas à nous contacter directement. Venez découvrir notre restaurant bistronomique, les produits frais de saison sont au rendez vous !!

12/10/2026

Notre pavlova aux fruits exotiques.

À découvrir parmi les desserts de notre nouvelle carte : une pavlova aux fruits exotiques, entre meringue, crème légère et fruits frais.

Une cuisine maison, des produits locaux et de saison, et de nouvelles assiettes à découvrir chez La Verrière.

Réservation par téléphone au 05.61.47.28.35 ou via notre site internet : https://laverriere-toulouse.fr

08/10/2026

Pomme de ris de veau grillée à la braise.

Un plat généreux et tout en douceur, où le ris de veau grillé à la braise rencontre les girolles, une pomme purée onctueuse et une sauce au Porto crémée.

Une assiette de saison, gourmande et réconfortante, dans l’esprit de notre nouvelle carte. 🍄‍🟫

Réservation par téléphone au 05.61.47.28.35 ou via notre site internet : https://laverriere-toulouse.fr

05/10/2026

Un lieu à part pour vos événements.

À La Verrière, notre cave voûtée se prête à toutes les occasions : anniversaire, repas de famille, soirée entre amis, déjeuner ou dîner d’entreprise, événement privé…

Un espace chaleureux et intimiste, au cœur des briques toulousaines, que vous pouvez privatiser pour vos événements et personnaliser selon vos envies.

🍽️ Menu spécial, repas sur mesure, déjeuner ou dîner : nous imaginons avec vous une formule adaptée à votre événement.

Que ce soit pour célébrer, réunir une équipe ou simplement partager un bon moment autour de la table, la cave voûtée de La Verrière est faite pour ça.

📞 Pour toute demande de privatisation ou réservation, contactez-nous au 05.61.47.28.35

29/09/2026

🍽️ Nouvelle carte à La Verrière

Le cassoulet fait son entrée … et avec lui, une toute nouvelle carte !

Une cuisine dans l’esprit bistrot gourmand, toujours généreuse et faite maison, avec des produits locaux, frais et de saison.
Parmi les plats à découvrir prochainement : notre pâté en croûte quercynois du Chef, le cassoulet maison, et pour finir en douceur, le baba au vieux rhum. 🤤

Et parce que les bons plats sont encore meilleurs quand on les partage, notre cassoulet est aussi disponible à emporter le week-end ! 🥘 23 euros par personne.

👉 Commandes du mardi au jeudi par téléphone, retrait le samedi. Plat consigné.

Nouvelle carte. Nouvelle énergie. Toujours La Verrière.

On a hâte de vous retrouver autour d’une cuisine conviviale, généreuse et bien ancrée dans le terroir. ❤️

07/09/2026

Les champignons font leur retour à La Verrière 🍄

Et parmi eux, la morille tient une place de choix. Son parfum si particulier annonce le retour de beaux produits en cuisine et de nouvelles associations dans les assiettes.

Avec sa texture singulière et ses notes boisées, la girolle accompagne particulièrement bien les sauces, les jus et les produits de saison.
Un champignon que l’on attend chaque année avec impatience en cuisine.

Dans vos assiettes dès demain !

Réservation par téléphone au 05.61.47.28.35 ou via notre site internet : https://laverriere-toulouse.fr

02/09/2026

Portrait d’Hervé, le Chef de La Verrière

Depuis plus de 40 ans, Hervé Bourg évolue derrière les fourneaux.

Des hôtels aux palaces, en passant par plusieurs restaurants étoilés, Hervé a construit son parcours entre Paris et Cahors, où il a partagé deux belles aventures professionnelles avec Cécile. Puis, en 2019, tous les deux ont posé leurs valises à Toulouse pour créer La Verrière, avec leur fille Camille à leurs côtés. Une nouvelle aventure familiale, qui continue encore aujourd’hui.

Ici, Hervé cuisine au fil du marché.
Les produits frais et majoritairement bio du Lot, les viandes de l’Aveyron, la braise et les jus courts sont au cœur de sa cuisine. Une cuisine française généreuse, qui laisse la place au produit et aux saisons.

Et lorsqu’il quitte sa cuisine, c’est souvent pour retrouver Selma, son fidèle compagnon à quatre pattes.

20/08/2026

La tarte aux fraises de La Verrière 🍓

Des fraises bien mûres, une crème douce et une pâte croustillante. Simplement, et surtout très gourmand.

Réservation par téléphone au 05.61.47.28.35 ou via notre site internet : https://laverriere-toulouse.fr

10/08/2026

Lotte rôtie à la braise, risotto aux cèpes séchés, aubergine grillée, purée de céleri au miel et au curcuma, émulsion citronnelle, huile de bigarade et sésame au yuzu.

Une assiette qui joue entre notes fumées, douceur et fraîcheur.

Réservation par téléphone au 05.61.47.28.35 ou via notre site internet : https://laverriere-toulouse.fr

31/07/2026

Longe de veau du Ségala rôtie à la braise, purée de truffe noire Melanosporum du Périgord, carottes et navets glacés, huile à l'ail des ours, sauce maître de chai aux raisins de muscat et pousses de petits pois.

Des saveurs franches, des produits d'exception et une cuisson à la braise qui révèle toute la finesse du veau.

Réservation par téléphone au 05.61.47.28.35 ou via notre site internet : https://laverriere-toulouse.fr

Adresse

7 Rue Joutx Aigues
Toulouse
31000

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Samedi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30

Téléphone

+33561472835

Site Web

https://www.laverriere-toulouse.fr/

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