Ravigote

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Ravigote -Ravigote-
Votre table gourmande à Toulouse
Produits frais & cuisine maison
Du lundi au vendredi midi Cuisine à base de produits frais uniquement. Déco vintage.

*** Restaurant Ravigote ***

Table gourmande, sur place & à emporter. Petite épicerie. Du lundi au vendredi midi
Le soir, groupes uniquement, sur réservation. Nous consulter

A bientôt chez Ravigote!

On garde les assiettes dépareillées, les tasses orphelines, le bol ébréché qu'on ne se résout pas à jeter… jusqu'à ce qu...
11/10/2026

On garde les assiettes dépareillées, les tasses orphelines,
le bol ébréché qu'on ne se résout pas à jeter…

jusqu'à ce que le placard ressemble à une maison de retraite
pour objets auxquels personne ne veut dire adieu.

La vaisselle qu’on n’ose pas jeter
Vous avez ça chez vous ?

Une assiette ébréchée qu’on garde « parce qu’elle peut encore servir ».
Trois assiettes d’un service de six,
dont on ne sait plus très bien où sont passées les trois autres.

Une tasse sans sa soucoupe.
Une soucoupe sans sa tasse.

Un verre rescapé d’un service acheté il y a vingt ans.
Et ce petit bol, là, au fond du placard,
qui a connu trois déménagements et qui tient toujours debout
malgré une fissure qui ferait peur à un géologue.

On les garde.

Parce que jeter une assiette qui peut encore servir,
ça nous paraît presque criminel.
Alors on entasse.

Et puis un jour, on ouvre le placard
et on se retrouve avec une collection improbable de vaisselle dépareillée, incomplète,
parfois franchement fatiguée, mais à laquelle on est inexplicablement attaché.

Chez Ravigote, on connaît bien le phénomène.
Il y a de la vaisselle qui a vécu.
Des assiettes qui ont quelques éclats, des tasses qui ont perdu leurs copines,
des plats qui ne sont plus tout jeunes.

Et bizarrement, on les aime bien.

Parce qu'une vaisselle parfaitement assortie, toute neuve, toute impeccable, c'est joli.
Mais une table où les assiettes ne sont pas toutes identiques, ont chacun leur histoire et où l'on sent qu'on ne vient pas déjeuner dans un catalogue de décoration, ça nous ressemble davantage.

Alors évidemment, on ne vous servira pas une assiette cassée.
Mais une assiette qui a vécu, ça oui.

Depuis quelques jours, une nouvelle tête a rejoint l’équipe de Ravigote.Elle s’appelle Julie, elle a 21 ans et arrive av...
04/10/2026

Depuis quelques jours, une nouvelle tête a rejoint l’équipe de Ravigote.

Elle s’appelle Julie, elle a 21 ans et arrive avec un parcours assez éloigné des chemins tout tracés de la restauration.

Après un Bachelor à Maastricht University consacré aux systèmes alimentaires durables, Julie a choisi de se rapprocher de la cuisine, qu’elle considère comme le prolongement naturel de sa réflexion sur l’alimentation.

Et de la réflexion à la pratique, il n’y avait qu’un pas.

Elle l’a franchi avec plusieurs expériences en restauration, notamment dans des restaurants à Maastricht et à Grasse, mais aussi à travers de nombreux projets bénévoles autour de la cuisine et de l’agriculture.

Bref, Julie aime cuisiner, apprendre, travailler avec les autres et comprendre ce qu’il y a derrière ce qu’on mange.

Elle rejoint aujourd’hui Ravigote en apprentissage, avec l’envie de continuer à apprendre le métier… et de mettre les mains dans les casseroles.

Bienvenue Julie !

Cette semaine, on a essayé de travailler sur de nouvelles recettes.Et il faut bien le reconnaître,�les bonnes idées ne s...
27/09/2026

Cette semaine, on a essayé de travailler sur de nouvelles recettes.

Et il faut bien le reconnaître,�
les bonnes idées ne sont pas toujours simples à reproduire dans les assiettes.

Car au-delà de la qualité,�
la restauration supporte de nombreuses contraintes,�
pas toujours visibles de la clientèle.

Qu’un plat puisse être préparé en quantité,�
qu’il supporte le libre-service,�
qu’il ne demande pas trois heures de préparation,�
qu’il puisse être stocké,�réchauffé sans devenir triste,�
qu’il trouve sa place dans nos frigos déjà bien remplis.

Et il faut faire bon avec des mets simples et peu onéreux,�
encore une gageure supplémentaire !

Heureusement, toutes ces contraintes vous sont invisibles.
Et c’est très bien comme ça.

Parce que pour vous, la finalité, c’est ce qu’il y a dans votre assiette,�
et c’est bien normal.

Alors il nous faut composer�entre la nécessité de se renouveler�
et celle de ne pas supprimer ce que vous aimez.
Parce que, avouez-le, si on vous retire un de vos plats favoris,�
vous allez savoir nous trouver pour déposer une réclamation !
La salade de lentilles, par exemple, est là depuis 11 ans.
Et visiblement, elle a signé un CDI.
Je n’ose pas imaginer la bronca si un jour on la retire du menu.

Alors, on va essayer.
Se renouveler, mais pas trop.�
Garder l’esprit, tout en changeant l’enveloppe.
Quelques nouvelles recettes vont passer le test�et seront,
bien entendu, soumises à votre validation.

La semaine dernière, j'ai un peu cafouillé.Ou plutôt pédalé dans la semoule, pour rester dans le registre culinaire.Je m...
20/09/2026

La semaine dernière, j'ai un peu cafouillé.
Ou plutôt pédalé dans la semoule, pour rester dans le registre culinaire.
Je me suis trompé dans les dates du menu.
Du coup, j'ai supprimé mes posts et les ai refaits.
Je me suis emmêlé les pinceaux sur la newsletter,
que j'ai cru avoir envoyée alors que… ben non.
Normalement, vous auriez pu me le signaler.
Me dire que je m'étais trompé, me mettre le nez dedans,
Au lieu de ça, rien.

Soit vous ne vous êtes rendu compte de rien,
soit vous avez eu la délicatesse de m'épargner,
soit — et c'est une possibilité que je dois intégrer —
vous ne me lisez plus
et je ne m'en suis même pas aperçu.

J'écris pour le vent.

Cette dernière possibilité m'est insupportable.
Heureusement, je croise certains d'entre vous,
tantôt au marché, tantôt autour d'un café,
et vous me dites que vous n'avez pas reçu la newsletter la semaine passée.
Alors, le doute m'assaille.
J'attrape mon téléphone, je vérifie,
et oui, en effet.
L'envoi de la newsletter n'a pas fonctionné.

Je deviens dès lors partagé.
D'un côté, l'opprobre, d'avoir failli.
De l'autre, la joie de savoir que vous êtes encore quelques-uns à me lire.
Alors, je dois choisir.
Joie ou opprobre.
Et sans aucune hésitation,
je choisis la joie.
Celle de savoir que vous me lirez encore la semaine prochaine.

Oui, Ravigote s’emporte Possibilité de livraison à saint Agne et alentours pour vos repas professionnels  et/ou de famil...
17/09/2026

Oui, Ravigote s’emporte

Possibilité de livraison à saint Agne et alentours pour vos repas professionnels et/ou de famille avec la collaboration de Le passeur - livraison à vélo - st Agne , livreur à vélo.
Nous consulter pour plus d’infos.

On garde les assiettes dépareillées, les tasses orphelines, le bol ébréché qu'on ne se résout pas à jeter… jusqu'à ce qu...
13/09/2026

On garde les assiettes dépareillées, les tasses orphelines, le bol ébréché qu'on ne se résout pas à jeter… jusqu'à ce que le placard ressemble à une maison de retraite pour objets auxquels personne ne veut dire adieu.

La vaisselle qu’on n’ose pas jeter

Vous avez ça chez vous ?

Une assiette ébréchée qu’on garde « parce qu’elle peut encore servir ».
Trois assiettes d’un service de six, dont on ne sait plus très bien où sont passées les trois autres.
Une tasse sans sa soucoupe.
Une soucoupe sans sa tasse.
Un verre rescapé d’un service acheté il y a vingt ans.
Et ce petit bol, là, au fond du placard, qui a connu trois déménagements et qui tient toujours debout malgré une fissure qui ferait peur à un géologue.

On les garde.
Parce que jeter une assiette qui peut encore servir, ça nous paraît presque criminel.

Alors on entasse.

Et puis un jour, on ouvre le placard et on se retrouve avec une collection improbable de vaisselle dépareillée, incomplète, parfois franchement fatiguée, mais à laquelle on est inexplicablement attaché.

Chez Ravigote, on connaît bien le phénomène.

Il y a de la vaisselle qui a vécu.
Des assiettes qui ont quelques éclats, des tasses qui ont perdu leurs copines, des plats qui ne sont plus tout jeunes.

Et bizarrement, on les aime bien.

Parce qu'une vaisselle parfaitement assortie, toute neuve, toute impeccable, c'est joli.

Mais une table où les assiettes ne sont pas toutes identiques, ont chacun leur histoire et où l'on sent qu'on ne vient pas déjeuner dans un catalogue de décoration, ça nous ressemble davantage.

Alors évidemment, on ne vous servira pas une assiette cassée.

Mais une assiette qui a vécu, ça oui.

Véronique a une passion pour la vaisselle ancienne.Que ce soit Faïence, Terre de fer, Barbotine ou Porcelaine,Qu'elle vi...
06/09/2026

Véronique a une passion pour la vaisselle ancienne.
Que ce soit Faïence, Terre de fer, Barbotine ou Porcelaine,
Qu'elle vienne de Sarreguemines, Digoin, Montereau, Creil ou Luneville
(ou d'ailleurs, Véronique n'est pas sectaire).

Une assiette entre les mains, Véronique leur imagine un passé,
les plats qu'elles ont pu contenir
et les heures passées à cuisiner.

Mais cette passion n'est pas qu'admiration.
Elle est aussi collection.

Je vous décris notre cave ?
Oui, allez.

Imaginez :
Vous circulez entre cartons et piles d'assiettes.
Parfois presque jusqu'au plafond.
Souvent en équilibre précaire, calés çà et là
avec des objets de fortune.

À votre droite, attention !
Un carton entrouvert.
Malheureux, vous avez failli marcher dessus.
À votre gauche, des soupières.
Tantôt sans leur couvercle, tantôt avec.

Ici, 3 assiettes à dessert dépareillées.
Là, un service à thé incomplet.

Partout, des cartons mal fermés
au fond rongé par l'humidité de la pièce.

Des trésors ?
Non, du tout.
Des vieilleries, plutôt.

Mais ne parlez pas de faire du vide.
C'est compulsif à ce stade-là.

Après tout, ça ne fait de mal à personne.
Ça peut bien rester là 1 ou 2 décennies de plus...

NOTE DU REDACTEUR
On me fait un petit reproche ;
j'aurais exagéré la description de notre cave...
Exagéré ? Vraiment ?
Qui sait vraiment ?

Faire attention à ses clients, les reconnaitre, se souvenir de leurs goûts, leurs éventuelles intolérances alimentaires,...
30/08/2026

Faire attention à ses clients, les reconnaitre, se souvenir de leurs goûts, leurs éventuelles intolérances alimentaires, le prénom du petit dernier, ça n'a l'air de rien mais ça participe à l'atmosphère dans un petit restaurant comme Ravigote.
Et chez Ravigote, on a un certain talent pour ça.

Parce que sans vous, l'aventure n'irait pas bien loin, parce qu'on s'intéresse aux gens, parce qu'on a des mémoires d'éléphant, parce que, non, vous ne redevenez pas des anonymes une fois la porte franchie.

Parce qu'on prend plaisir à vous voir revenir, parce qu'on aime quand les clients se parlent d'une table à une autre, parce qu'on aime les rencontres et les gens.

C'est le service client version Ravigote ; attentionné et sincère

Ravigote, c’est ce petit îlot dans lequel on vient oublier le reste.Laissez vous guider et vivez votre repas à votre ryt...
27/08/2026

Ravigote, c’est ce petit îlot dans lequel on vient oublier le reste.
Laissez vous guider et vivez votre repas à votre rythme.
Servez-vous et passez le plat à votre voisin.
Ici, pas de serveurs pressants ou trop lents. C’est vous qui choisissez.
Que vous ayez le temps ou que le temps vous presse.

s’il y a quelque chose de positif qui revient à chaque rentrée, c’est bien le plaisir de vous retrouver.Si si, ce n’est ...
23/08/2026

s’il y a quelque chose de positif qui revient à chaque rentrée, c’est bien le plaisir de vous retrouver.
Si si, ce n’est pas une parole en l’air.
Vous faites partie intégrante de Ravigote, à votre façon.
Le plaisir que vous prenez à chaque déjeuner, sans vous en rendre compte, vous nous le rendez à chacune de vos visites.
Merci d’être là, hâte de vous revoir

Adresse

65 Avenue De L'URSS
Toulouse
31400

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:30
Mardi 12:00 - 14:30
Mercredi 12:00 - 14:30
Jeudi 12:00 - 14:30
Vendredi 12:00 - 14:30

Téléphone

+33952243697

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