27/03/2026
🇨🇷 50% amor, 50% pasión… et 100% authenticité.
Lors de notre passage au Costa Rica, on a eu la chance de rencontrer une petite production familiale hors du commun : La Chumeca. Une histoire de famille portée par deux frères passionnés.
Le grand frère est aujourd’hui à la tête de la plantation, garant du savoir-faire et de la qualité. Le plus jeune, lui, est un véritable champion de cupping : un expert des arômes, capable de décrypter chaque café avec une précision impressionnante.
On a pu suivre toutes les étapes de transformation, de la cerise jusqu’au séchage… mais surtout vivre une vraie expérience sensorielle. Dégustation en cupping avec explication des notes aromatiques, démonstration de café filtre lent… un moment hors du temps ☕️
Et toujours cette même philosophie : ici, rien ne se perd. On a même goûté une boisson fermentée à base du fruit de café, ainsi qu’une infusion de cascara, surprenante et délicate 🌿
Derrière chaque tasse, il y a bien plus qu’un café : il y a une famille, une passion, et une envie constante d’aller plus loin.
Une rencontre comme on les aime ❤️ Un immense merci à .coffee
