03/02/2026
🔥 De retour des salons des vins d’Angers et ses alentours avec des nouveautés dans la valise 🤫
🍽️ Cette semaine au menu:
Entrées:
- 🐓rillettes de poulet confit à la moutarde, tuiles de maïs, crémeux de maïs, tombée d’oignons et jeunes pousses
- 🍄🟫 gâteau de champignons et noisettes, champignons sauté, sauce au parmesan, jeunes pousses et pesto de persil
Plats:
- 🐄 boeuf confit aux oignons et épices, oignons grelots, rösti de pomme de terre et courge, légumes rôtis et sauce jus de viande réduit
- 🐟 poisson grillé (suivant arrivage), riz noir lié bisque crabe vert, céleris et fenouil braisés et sauce à la bisque
- 🥬Choux fleur rôti, crème de pois chiche, sauce fromage blanc au cumin torréfiées, oignon fris et pois chiches croustillants, huile d’herbes
Fromage:
- 🧀 siphon de Salers , crème de patate douce, crumble noix, Salers et curry, pousses de mâche et vinaigrette
Desserts:
- 🍯 tarte à la noix, caramel beurre salé, crème glacée au mélilot, compote fine de pommes à la vanille
- 🍋 Lemon curd, palet breton, chantilly sumac, segments d’agrumes et gel citron vert
Pour toute réservation et/ou information, contactez nous:
☎️ 05.67.33.34.99
💌 [email protected]
📍 90 rue St Roch, 31400 TLS
