The Daltons Smokehouse

27/07/2026

Envie du vrai goût fumé à la maison ?

Le véritable secret d'un parfum fumé authentique ne se trouve pas dans votre charbon, mais bien dans les morceaux de bois ajoutés sur vos braises. C'est cette fumée spécifique qui fait tout le travail aromatique et qui donne son âme à la viande.

Et pour que votre pièce s'imprègne pleinement de ce caractère, une seule règle : laissez-la respirer à l'air libre.

Sinon, vous pouvez profiter de notre terrasse et mettre les pieds sous la table. 👀

23/07/2026

D'un côté, nos BBQ Baby Back Ribs. Du porc mariné à la sauce BBQ maison, qui se mange exclusivement avec les dix doigts pleins de sauce.

De l'autre, les Texas Angus Beef Ribs. Le monstre du Texas. Un énorme ribs de bœuf Angus persillé, fumé pendant des heures avec une croûte bien chargée en épices et une chair onctueuse.

Choisissez votre camp en commentaire ! 💬

20/07/2026

Notre Menu Signature ne fait pas de figuration. Pour 44,90€, il vous donne un accès direct à ce que la culture texane low & slow a de plus noble à offrir. 💨

Votre seul problème ? Réussir à choisir parmi nos trois classiques du smoker. 🥩

Heureusement, nos plus belles douceurs vous attendent en dessert.

Venez tester l'inégalable, nulle part ailleurs qu'à Thillois. 👀☀️

16/07/2026

Rangez les couteaux et sortez vos dix doigts. 🖐️🔥

Le vendredi 31 juillet, Daltons lance sa soirée Ribs en Folie.

Au programme : nos légendaires travers de porc fumés et laqués à la sauce BBQ maison, à volonté !

📅 Vendredi 31 juillet dès 18h
💰 28€ / personne (Ribs de porc et accompagnement à volonté)
📍 Daltons – Thillois
📞 Réservations au 03 65 67 15 41

The Daltons Smokehouse à Thillois : le meilleur restaurant de viandes et barbecue de Reims.

13/07/2026

Préparez-vous à ranger l'argenterie. On vous concocte un événement où les bonnes manières n'auront pas leur place. 👀 🦴

Un rendez-vous estival entièrement dédié aux amateurs de travers caramélisés, de sauces qui collent aux doigts et de viandes qui se détachent toutes seules de l’os.

Prévoyez un stock de serviettes et gardez l’œil ouvert, le signal de départ est pour très bientôt… 🔥

09/07/2026

Si vous avez un petit creux, on a un grand remède : The Carnivore Board. Un véritable assortiment de viandes et de charcuteries taillé pour les appétits sérieux. 🥩

La planche est censée être partagée, mais on ne jugera pas si vous gardez tout pour vous. 👀🍺

07/07/2026

Après une Part. 1 historique qui a brisé tous les compteurs de la maison, la soirée BEEF BBQ revient pour son deuxième round le vendredi 10 juillet. 🎊

On reprend exactement la même formule : de la viande rouge d'exception et un service à volonté pour 35€. 🥩

Réservations au 03 65 67 15 41 📞

01/07/2026

La locomotive repart pour un deuxième tour encore plus sauvage. 🚂 🥩

Le vendredi 10 juillet, on relance la machine pour la BEEF BBQ Part. 2.

Au programme : de la viande rouge de compétition, un braséro incandescent et un service à volonté.

Oubliez les limites, ce soir-là, c'est le bœuf qui dicte les règles. 👀🔥

📅 Vendredi 10 juillet dès 18h
💰 32€ / personne (Viandes rouges et accompagnement à volonté)
📍 Daltons – Thillois
📞 Réservations au 03 65 67 15 41

29/06/2026

Vous pensiez vraiment que la locomotive allait s'arrêter en si bon chemin ? 🚂💨

Si le premier round vous a laissé sur le carreau, dommage : on remet le couvert. 🍽️

La soirée BEEF BBQ prépare sa deuxième édition.

Préparez-vous pour le retour de l'avalanche de viandes rouges à volonté, toujours avec cette même folie carnivore qui fait la réputation de la maison.

Échauffez vos mâchoires et gardez l'œil ouvert. La date tombe très vite. 👀🍷

25/06/2026

TIPS BY DALTONS #8

On vous l'a déjà dit : la patience est notre ingrédient principal pour obtenir cette chair ultra fondante. Mais chaque pièce de viande est unique et réagit différemment au smoker. 🥩

Pour savoir si les longues heures de low & slow ont parfaitement fait leur travail à cœur, le seul juge de paix reste la température. 🌡️

Offrez tout le temps nécessaire à votre viande, mais fiez-vous toujours à la sonde. Ou laissez simplement nos pitmasters s'occuper des calculs. 👀🔥