The Daltons Smokehouse

15/10/2026

Pourquoi choisir quand on peut absolument tout goûter et tout partager ?

On a pensé à vous avec The Dalton's BBQ Experience. Un assortiment de viandes fumées taillé pour 2 personnes, qui réunit absolument tout ce que notre Smoker sait faire de mieux : Pulled Pork, Brisket de bœuf, Baby Back Ribs et Beef Ribs.

Le guide de dégustation idéal pour s'initier sérieusement au vrai BBQ texan en duo.

Identifiez votre binôme qui vous aidera à en venir à bout en commentaire ! 👇

12/10/2026

Vous achetez une belle pièce de viande pour ce week-end et vous la salez 15 minutes avant de la cuire ? Arrêtez tout, vous êtes en train de l'assécher !

La règle du pitmaster est stricte : le sel attire l'eau. Si vous salez juste avant, l'eau sort de la viande et vous allez la faire bouillir sur votre grille. 🪵💨

Pour une vraie croûte et une viande juteuse, il n'y a que deux écoles :
⏱️ On sale à la toute dernière seconde, juste avant que la viande touche la grille chaude.
⏱️ On sale de manière généreuse plusieurs heures à l'avance. Ça laisse le temps au sel de pénétrer la chair à cœur et de garantir ce fondant absolu.

Vous étiez au courant de cette règle ? 👇

08/10/2026

Si vous pensiez que le vrai barbecue texan ne s'accompagnait que d'une pinte de bière, jetez un œil à notre cave. 👀

On passe des heures à soigner nos cuissons et à sélectionner nos viandes, on se devait d'avoir des bouteilles capables de leur tenir tête.

La prochaine fois que vous attaquez un Brisket ou une Entrecôte Wagyu, laissez notre équipe vous déboucher la bouteille parfaite. 🎯

**e

05/10/2026

Quoi de mieux qu'une Lemon Pie pour finir le repas sur belle une note !

On adore le côté frais du citron et le croquant de la meringue venant sublimer l'acidité de l'agrume. 🍋

Et vous, quel est votre dessert préféré chez Daltons ?

01/10/2026

En tant que bons viandards, même nos hallucinations prennent la forme d'une pièce d'1,4kg…

Aujourd'hui, c'est la journée du chocolat. On a bien essayé de s'y intéresser, mais soyons honnêtes : rien ne battra jamais la vraie croûte d'un Tomahawk de bœuf, saisi à la perfection à la braise.

Passez votre chemin sur les sucreries. Ce soir, on sort l'artillerie lourde (la vraie). 🎯

Lien de réservation en bio !

30/09/2026

ALERTE CARNIVORE : RETOUR DE LA SOIRÉE RIBS EN FOLIE. 🚨

Bloquez votre soirée du vendredi 16 octobre. Les Ribs légendaires du Daltons reviennent en force. 🥩

Ceux qui étaient là la dernière fois savent déjà qu'il ne faut pas rater ça. Pour les autres, c'est le moment idéal pour venir vous salir les mains avec le vrai BBQ texan !

📅 Vendredi 16 octobre dès 18h
💰 28€ / personne (Ribs de porc et accompagnement à volonté)
📍 Daltons – Thillois

Réservez vite au 03 65 67 15 41 ! 📞

The Daltons Smokehouse à Thillois : le meilleur restaurant de viandes et barbecue de Reims.

24/09/2026

Les températures commencent doucement à baisser en ce mois de septembre, mais on a exactement l'antidote qu'il vous faut pour lutter contre la grisaille.

Laissez-vous tenter par notre Texas Poutine : une base de frites recouvertes de notre sauce cheddar maison, d'effiloché de porc fumé, d'oignons frits et de notre sauce secrète maison.

Un plat chaud, généreux et ultra-réconfortant, taillé sur mesure pour vous requinquer.

21/09/2026

Vous sentez cette odeur de feu de bois depuis le parking ?

Vous êtes au bon endroit. Poussez la porte, installez-vous, on s’occupe du reste. 👀

Pour réservez votre table, appelez le 03 65 67 15 41 📞

17/09/2026

Ne vous fiez pas à sa couleur, il a du caractère.

Le Pink Daltons (Gin, pamplemousse, citron, limonade) est l'apéritif idéal pour lancer la soirée avant de passer aux choses sérieuses.

On vous réserve une table ? 👀

14/09/2026

C'est écrit sur notre carte, et c'est notre philosophie. Le barbecue, ce n'est pas faire semblant.

C'est partager des plats généreux et chérir ceux avec qui l'on trinque. Laissez les bâtonnets de céleri aux autres, on vous garde une place à table. 👀