10/02/2026
J’entends beaucoup de choses ces derniers temps.
Des rumeurs. Des jugements.
Des gens qui disent : “Ça y est, ils vont fermer.”
Alors aujourd’hui, je veux rétablir la vérité.
Un redressement judiciaire, ce n’est PAS une liquidation.
La liquidation, c’est la fin.
On ferme. On arrête. On baisse les bras.
Le redressement judiciaire, c’est exactement l’inverse.
C’est une décision volontaire.
Responsable.
Courageuse.
C’est dire : j’ai besoin d’un souffle pour repartir plus fort.
Oui, j’ai mis mon restaurant en redressement judiciaire.
Pas parce que je fuis.
Pas parce que j’abandonne.
Mais parce que je me bats.
Je me bats pour mon entreprise.
Je me bats pour mes employés.
Je me bats pour mes agriculteurs, mes fournisseurs, mes éleveurs.
Parce qu’un restaurant, ce n’est pas juste des murs et des tables.
C’est des familles.
C’est du travail.
C’est des valeurs.
Alors non, on ne ferme pas.
On se relève.
On se restructure.
On avance.
Je suis un personnage public, oui.
Mais je suis surtout un cuisinier, un entrepreneur, un humain.
Et je refuse de laisser qui que ce soit sur le côté.
Ce redressement, ce n’est pas une honte.
C’est une preuve de courage.
Et à ceux qui jugent sans savoir…
Regardez bien.
Parce qu’on est toujours là.
Et on va se battre.
Ensemble.
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