Le Buerehiesel - Eric Westermann

Le Buerehiesel - Eric Westermann Le Buerehiesel, tenu par le chef Eric Westermann, est un restaurant gastronomique à Strasbourg
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08/06/2026

💥 Réjouissez-vous !
La soirée jazz approche avec le trio Samson Schmitt ce jeudi 11 juin à partir de 19h30. Je vous invite à découvrir le « menu Réjouissance » sur notre site pour mieux réserver votre table auprès de Camille [email protected] Il nous reste 2 tables de deux pour vous !

🌿 Le menu Affaires de la semaine sent bon le basilic et les légumes grillés de notre maraîchère Marthe avec ses fleurs de courgettes farcies aux gambas et agrumes, la pêche jaune et la framboise.

Les voici :
Mardi et mercredi
🔸Artichaut bouquet en fleur, anchois et câpres
🔸Magret de canard de la Maison Mitteault aux épices, cuisse en samoussa, mousseline de navets à la vanille et cerises Burlat, jus de canard au porto Ruby
🔸Millefeuille aux pêches jaunes et à la vanille Bourbon de Madagascar

Jeudi et vendredi
🔸Sardine farcie au basilic, légumes grillés de chez Marthe Kehren, ketchup d'aubergine et sorbet à la sardine
🔸Fleur de courgette farcie aux gambas et agrumes, velours d'une soupe de poissons
🔸Finger à la menthe marocaine, chocolat et framboises d'Alsace
Sur la vidéo : Le duo Piano contre Basse
🌱 Le Buerehiesel 4 place de l’Orangerie à Strasbourg

🎶 Un Jazz !C’est ainsi que nous appelons le menu Réjouissance en cuisine quand un groupe vient jouer un jeudi par mois, ...
07/06/2026

🎶 Un Jazz !
C’est ainsi que nous appelons le menu Réjouissance en cuisine quand un groupe vient jouer un jeudi par mois, nos deux salons étant à votre disposition pour un dîner gourmand ces soirs-là. Merci Valérie Walch pour cet article dans les DNA qui vous a peut-être permis de découvrir notre nouvelle envie de vous faire plaisir !
💥La prochaine soirée approche, ce jeudi 11 juin, avec le trio Samson Schmitt puis le jeudi 9 juillet sera plus « gipsy flamenco » en terrasse si...
Pour en savoir plus et réserver votre table, je vous invite à aller sur notre site, dans la rubrique "les jeudis du Buerehiesel" Bon dimanche à tous 🚴
🌱Le Buerehiesel 4 place de l’Orangerie à Strasbourg

Un épisode de "Fais-moi une place" 🎤 Vous souvenez-vous que j’ai été l’invité d'André Muller à la Radio Judaïca Strasbou...
03/06/2026

Un épisode de "Fais-moi une place" 🎤
Vous souvenez-vous que j’ai été l’invité d'André Muller à la Radio Judaïca Strasbourg dernièrement, accompagné des musiciens Jean-Marc et Clément.
💥 Voici le replay https://www.radiojudaicastrasbourg.fr/podcast/fais-moi-une-place-eric-westermann/ qui vous donnera envie de venir jeudi 11 juin avec le trio Samson Schmitt, sur notre terrasse si la météo le veut !
🎶 Si cette aventure culinaire en musique vous tente, je vous invite à découvrir le Menu Réjouissance sur notre site dans la rubrique "les Jeudis du Buerehiesel" et à réserver votre table auprès de Camille : [email protected] Elle se fera un plaisir de vous appeler pour finaliser votre inscription.
NB : Bravo André pour ce montage vidéo !
🔸Le Buerehiesel 4 place de l’Orangerie à Strasbourg

🌿 Vous êtes plutôt "carte ou Menu Affaires" au déjeuner en semaine ?Max, notre maître d’hôtel, découvre les plats qui on...
02/06/2026

🌿 Vous êtes plutôt "carte ou Menu Affaires" au déjeuner en semaine ?
Max, notre maître d’hôtel, découvre les plats qui ont la chance d’être accompagnés des petits-pois de Marthe. J’oubliais, nos Menus Expression et Dégustation sont tout aussi délicieux le midi !

Voici nos Menus Affaires de la semaine :
Mercredi
🔸Anguille fumée au teriyaki, Villeroy d’asperges vertes et ornithogales
🔸Pintade de 136 jours de Jetterswiller : la cuisse braisée et le suprême rôti sur une viennoise marine, pommes mitrailles au jus et artichaut farci aux béatilles
🔸Citron, fraises et pamplemousse

Jeudi et vendredi
🔸Petite bouchée à la reine au ris de veau et morilles au vin jaune
🔸Brochet du Rhin au court-bouillon, farfalles et oignons nouveaux, girolles et jeunes légumes de chez Marthe, crème au Riesling
🔸Soufflé chaud au Porto et aux cerises, sorbet à l’estragon

🌿Le Buerehiesel 4 place de l’Orangerie à Strasbourg
03 88 45 56 65 🌱 [email protected]

🌿 Romain, commis au garde-manger Arrivé tout droit de Rouen en Normandie, Romain a vu l’annonce, m’a contacté et le voic...
31/05/2026

🌿 Romain, commis au garde-manger
Arrivé tout droit de Rouen en Normandie, Romain a vu l’annonce, m’a contacté et le voici ! Chapeau bas de changer d’orientation et de se lancer à fond la caisse dans ce métier après avoir été aide-soignant dans une première vie. Il met toute son énergie au quotidien. Rigoureux, avec l’envie de bien faire, il travaille en tandem avec Tom. On a l’impression qu’ils se connaissent depuis longtemps et cela fait 2 mois.
"Je suis très heureux d’être venu vivre à Strasbourg. J’aime cette ville, sa cathédrale et ses bars ! Je viens à pied travailler, c’est très agréable. J’apprécie la précision et la régularité d'un restaurant gastronomique. Je me sens bien au Buerehiesel." souligne Romain avec son bon sourire.
💛 Toute l’équipe se réjouit de recevoir les mamans ce midi. Nous leur souhaitons à toutes, la plus belle des journées.

De bonnes nouvelles ! 🍀 L’annulation d’une grande table pour le déjeuner de la fête des mamans vous offre l’opportunité ...
28/05/2026

De bonnes nouvelles !
🍀 L’annulation d’une grande table pour le déjeuner de la fête des mamans vous offre l’opportunité de venir au Buerehiesel !
🍀 Nos bons cadeaux s’impriment rapidement chez vous
🍀 Les soirées sur notre terrasse sont délicieuses au milieu du parc de l’Orangerie
🍀 La soirée jazz du jeudi 11 juin est prometteuse avec le trio Samson Schmitt
N'hésitez pas à nous appeler au 03 88 45 56 65 pour en savoir plus

💙 Dîner en terrasse"Cela ressemble au paradis" nous disent certains clients. L’ambiance est si douce au milieu du parc d...
26/05/2026

💙 Dîner en terrasse
"Cela ressemble au paradis" nous disent certains clients. L’ambiance est si douce au milieu du parc de l’Orangerie à la tombée de la nuit.
L’équipe de salle apprécie ces services privilégiés qui restent plutôt rares dans une année ! C'est pour cette raison que je vous incite vivement à profiter de ces soirées d’exception. A ce soir 😉
🌳 Le Buerehiesel 4 place de l’Orangerie à Strasbourg 🌱03 88 45 56 65

🍀 Avoir le choix ! Qu'il est doux d’exprimer sa préférence, réserver sa table en terrasse, dans notre verrière ou l’un d...
24/05/2026

🍀 Avoir le choix !
Qu'il est doux d’exprimer sa préférence, réserver sa table en terrasse, dans notre verrière ou l’un de nos salons. Les températures de la semaine prochaine me réjouissent pour votre dîner sous les étoiles.
💛 La fête des mamans galope… Si vous manquez d’idées, une soirée jazz au Buerehiesel peut la combler selon ses goûts, notre menu du 31 mai aussi ...ou l’un de nos bons cadeaux. Je vous souhaite à tous de profiter de ce magnifique dimanche !

🌞 La belle vie ! C’est ainsi que nous vous la souhaitons ces prochains jours sur notre terrasse, midi et soir avec les b...
21/05/2026

🌞 La belle vie !
C’est ainsi que nous vous la souhaitons ces prochains jours sur notre terrasse, midi et soir avec les belles températures annoncées. Je ne sais pas si vous avez déjà vécu cette expérience mais elle est totalement différente de jour et de nuit.
🌿 L’ambiance du parc, le frémissement des arbres, le chant des oiseaux, les lumières… il n’y a pas photo. C'est à chaque fois une parenthèse unique.
Nous espérons offrir aux mamans le plaisir d'être sur notre terrasse le 31 mai. Je vous rappelle que nos bons cadeaux leur permettront de profiter de l'instant, le jour de leur choix pendant un an. Bonne soirée à tous.
🌿 Le Buerehiesel 4 place de l’Orangerie à Strasbourg
🔸Réservation : 03 88 45 56 65 🔸 [email protected]

🎬 Ce mercredi à 11h30 🎤Je serai avec André Muller sur Radio Judaïca Strasbourg 102.9 pour vous raconter en musique "les...
19/05/2026

🎬 Ce mercredi à 11h30 🎤
Je serai avec André Muller sur Radio Judaïca Strasbourg 102.9 pour vous raconter en musique "les Jeudis au Buerehiesel". Accompagné de Jean-Marc à la contrebasse et de Clément à la guitare sèche, l’émission va être rythmée 😎 Avez-vous noté la prochaine date : Jeudi 11 juin avec le trio Samson Schmitt qui jouera des standards de Jazz français.

La semaine s’annonce "montante" du côté des températures avec 18° aujourd’hui et 28° vendredi ! Nous allons hisser les voiles de notre terrasse en fin de semaine avec joie.
Je vous invite à découvrir nos Menus Affaires :

Mercredi :
🔸Asperges sauvages des Vosges, truite fario de l’Isère mi-cuite et velours de laitue au citron confit
🔸Paleron de bœuf black Angus braisé et poêlé, compression de carottes au lard de Colonnata, gnocchi aux égopodes et jus à la moelle
🔸Charlotte aux fraises d’Alsace et bourgeons de sapin

Jeudi et vendredi :
🔸Notre traditionnel pâté en croûte au veau à la volaille et au foie gras, gelée au porto, pickles de betterave, et mousserons de la Saint Georges
🔸Rouget-barbet de petit-bateau farci aux kumquats, jeu de fenouil et réduction d’une sangria à la Syrah
🔸Gourmandise rhubarbe et gewurztraminer

Bonne soirée,
🌿 Le Buerehiesel 4 place de l’Orangerie à Strasbourg
Réservation : 03 88 45 56 65 🌿 [email protected]

Adresse

4, Parc De L'Orangerie
Strasbourg
67000

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Mercredi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Jeudi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Vendredi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Samedi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30

Téléphone

+33388455665

Site Web

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