Cuisine émotionnelle

12/10/2026

🌿 Un bel atelier de cuisine végétarienne sous le signe du partage et de la gourmandise ! 🥢💚

Samedi, ce fut encore un réel plaisir de faire découvrir les mille et une façons d’intégrer le tofu dans nos menus, en l’associant à des produits locaux, bio et de saison. 🌱

Une cuisine végétarienne créative, savoureuse et accessible, où le tofu révèle toute sa richesse et sa polyvalence !

🙏 Un grand merci à Marie-Claire et son amie Anne pour leur dynamisme, leur curiosité et la richesse de nos échanges.

De beaux moments de convivialité, de transmission et de découvertes culinaires, comme je les aime ! ❤️

✨ Et si vous participiez au prochain atelier ?

Envie de découvrir de nouvelles saveurs, d’apprendre à cuisiner autrement et de partager un moment chaleureux autour d’une cuisine saine, gourmande et pleine de créativité ? 🌸

🌱 Rejoignez-nous lors des prochains ateliers de cuisine ! Que vous soyez débutant(e), curieux(se) ou passionné(e), vous êtes les bienvenu(e)s !

Au plaisir de cuisiner ensemble ! 💚

10/10/2026

🍶✨ C’est la rentrée pour les cours de sommellerie du saké avec mes Sakés Ninjas 🥷 ! 🇯🇵

Quel plaisir de retrouver les anciens élèves et d’accueillir de nouveaux passionnés pour la reprise des cours de sommellerie du saké de l’Université Populaire Européenne de Strasbourg !

Au programme : découverte du rôle essentiel du riz dans l’élaboration du saké, suivie d’une belle dégustation du Kubota Kouju Junmai Ginjō, accompagné de différents accords gourmands. 🍶🥢

Une soirée placée sous le signe de la découverte, du partage et de la convivialité, dans une ambiance à la fois studieuse et chaleureuse.

Des élèves ravis, de belles découvertes gustatives et une nouvelle saison qui s’annonce passionnante ! ❤️

29/09/2026

https://foodandgood.fr/portrait-lobna-liverneaux/

Merci à et à pour cette mise en lumière sur mon travail🙏💞

Lobna Liverneaux nous accueille chez elle comme elle reçoit ses amis. Dans son appartement près de la Petite France et du Quai Saint-Thomas, à Strasbourg, on admire les meubles chinés depuis trente ans avec son mari et une décoration éclectique de très bon goût. La cuisine est ouverte et l.....

26/09/2026

J'ai eu le plaisir de participer au Dossier sur l 'intuition dans le dernier numéro de la Revue Reflets, en donnant mon regard sur ma Cuisine que je définirais comme intuitive...

Blaise Pascal nous dit qu' on peut rapprocher l'intuition de ce qu'il dénomme l'esprit de finesse, ce « sens bien délicat » qui permet « tout d'un coup voir la chose d'un seul regard, et non pas par progrès de raisonnement, au moins jusqu'à un certain degré »...

Et vous qu'en pensez-vous, accordez vous un sens à votre intuition?

Ne manquez surtout pas ce numéro tres spécial !

Merci à Thérèse et Christian Roech pour leur confiance ainsi qu'à 🙏
Revue-reflets.org

25/09/2026

🇺🇸 Du Michigan à ma cuisine… une très belle rencontre autour de la gastronomie ! 🇫🇷👩‍🍳

Quel bonheur d’accueillir ces quatre adorables Américaines venues du Michigan pour partager un cooking class placé sous le signe de la gourmandise, de la convivialité et de la bonne humeur.
Au programme : tabliers noués, conseils de chef, découvertes culinaires, préparation des assiettes… et bien sûr quelques jolies bouteilles pour accompagner cette expérience ! 🍷✨
J’aime particulièrement ces moments où la cuisine devient un langage universel. On échange, on apprend, on rit, on goûte… et très vite, on a l’impression de cuisiner entre amies.
Merci à mes hôtes pour leur enthousiasme, leur curiosité et leurs sourires.
Un merveilleux moment de partage et de belles émotions autour de ma cuisine. ❤️
Merci à mes partenaires 🙏
Cooking, sharing & enjoying the French way of life! 🇫🇷🇺🇸

23/09/2026

💫L’émotion d’un grand terroir, la précision d’un accord.💫

Au cœur du prestigieux Domaine Weinbach, La Cuisine Émotionnelle a eu l’honneur de réaliser une expérience gastronomique en résonance avec quelques-unes des plus belles expressions du vignoble alsacien.
Chaque création a été pensée comme un dialogue entre l’assiette et le vin, dans une recherche d’équilibre, de justesse et d’émotion.

La profondeur du Pinot Noir, la richesse et l’élégance du Pinot Gris, la tension minérale du Riesling, l’intensité aromatique du Gewurztraminer…

Et, pour magnifier cette expérience, les Grands Crus du Domaine Weinbach, servis et présentés par Catherine Faller en personne.
Un privilège rare.
Celui de découvrir des vins de terroir à travers les mots, la sensibilité et la passion de celle qui les connaît intimement, et de construire autour d’eux une cuisine capable de les accompagner sans jamais les effacer.
Lorsque la gastronomie rencontre de grands vins, l’accord dépasse la technique.
Il devient une émotion.
Merci au Domaine Weinbach et à Catherine Faller pour leur confiance, ainsi qu'à mon partenaire Magnific Escapades pour l’élégance de ce moment hors du temps.🙏💖

16/09/2026

Les cours de sommellerie de saké débuteront le 8 octobre à Université Populaire Européenne
J'ai hâte de retrouver les Sakés Ninjas pour partager des moments de convivialité autour des accords mets et sakés japonais.🥷🍶🥢
Sake Sommelier Association
Universite Populaire du Rhin

19/08/2026

A la découverte du tofu japonais !
Ravie de vous inviter à ma prochaine conférence consacrée à l’histoire, au savoir-faire et aux usages contemporains du tofu japonais.

📅 21 septembre 2026 à 17h30
📍 Maison universitaire France-Japon – Strasbourg

Un moment de partage autour d’un produit emblématique de la culture culinaire japonaise. 🇯🇵

03/08/2026

Un beau moment de partage à l'occasion de mon atelier cuisine, suivi d'un dîner accord mets vins et sakés japonais.

J'ai eu le plaisir d'accueillir deux couples américains avec qui nous avons préparé trois recettes, accompagnées d'un accord mets et boissons soigneusement pensé : deux vins d'Alsace, un vin rouge de Loire et trois sakés japonais, dont un shōchū.🍶🥂🍷

Au-delà des saveurs, ces instants sont l'occasion de faire dialoguer les cultures, de partager un savoir-faire et de créer des souvenirs autour de la table.💫
Merci à mes invités pour leur enthousiasme et leur curiosité. 🙏

18/07/2026

Un voyage théâtral aux allures de rituel, inspiré des mythologies d’Asie de l’Est.

À travers la poésie, le mouvement et une musique originale, L’Odyssée de l’Est nous entraîne dans un monde post-apocalyptique, entre terre, mer et mémoire.

Au bord du monde, une femme se réveille près d’un phare, d’un bateau échoué et des traces de civilisations disparues. Commence alors une traversée onirique à travers des forêts brûlées, des villes englouties et les profondeurs d’un lac où sommeillent des vies passées.

Les corps se métamorphosent. Les oiseaux migrateurs, les baleines, les flammes et les ruines deviennent les symboles de la guerre, de l’exil, mais aussi de la survie.

Une œuvre puissante qui interroge notre capacité à nous souvenir, à avancer et à choisir la vie après la perte.

🎭 Interprété en japonais, surtitré en français.
📖 De Kazuko Shimazu

Mémoire Exil Renaissance Poésie CultureJaponaise