31/07/2026
Portrait de notre Chef Pâtissier : Nicolas ✨
Derrière les desserts du Spitze se cache un artisan passionné : Nicolas, notre responsable pâtisserie.
Titulaire d’un CAP Cuisine, il débute sa carrière au sein du prestigieux Château de l’Île en tant que commis. Grâce à son sérieux, sa créativité et son engagement, il gravit progressivement les échelons jusqu’au poste de chef de partie.
Animé par l’envie d’élargir son savoir-faire, il poursuit ensuite son parcours dans l’univers de la boulangerie, de la pâtisserie et même de la glacerie, développant une expertise complète autour des métiers du goût.
Il rejoint ensuite l’établissement Au Pont de l’Ill en qualité de chef pâtissier, un poste qu’il occupera pendant près de 10 ans, avant de poursuivre son aventure professionnelle au Café Brant.
En 2026, Nicolas intègre l’équipe du Spitze, apportant avec lui de nombreuses années d’expérience, une grande maîtrise technique et une passion intacte pour les desserts faits maison.
Chaque création qu’il imagine reflète son parcours : de la précision, de la gourmandise et l’envie de faire plaisir à travers des desserts aussi élégants que savoureux.
🍰 Au Spitze, la pâtisserie est entre de bonnes mains. ✨
