Le Café Rousse

14/11/2025

Suite reportage vente crédit photos Charles Ripon

13/11/2025

Il y a 10 ans, lorsque j’ai fait l’acquisition de ces bâtiments situés sur la place du village de mon enfance, jamais je n’aurais pensé avoir la ressource humaine et financière de créer ce lieu. Je suis désormais prêt à passer le relais pour me réaliser dans d’autres projets.
Je ne peux figer ces demoiselles pour l’éternité.
La Joséphine et la Rousse sont prêtes pour une nouvelle direction… aussi ambitieuse que leur papa!
Renseignement Vente au 0616233981
merci aux curieux de s’abstenir et aux amis de partager

10/11/2025

De retour à Paris je reviens épouser mes premières amours… architecture agencement et ameublement. Soumettez moi vos projets 😜

12/09/2025

Concert organisé·e par Les Conférences Vocales à Toulouse - Nouveau programme NAOS de l'ensemble Les Conférences Vocales. NAOS, le nouveau spectacle créé par Laetitia Toulouse et Loren Coquillat, évoque le souffle, les battements de la vie et l’énergie qui nous unissent, nous, poussières...

30/08/2025

Les amours passionnés ont un début et une fin.
C’est grisé de cinq années de rencontres et de travail acharné que je vous annonce fermer le restaurant définitivement
Il y eut des moments difficiles que je balayerai vite pour ne garder que l’essence de ce qui m’anima jusqu’à ce jour pour vous sustenter dans la mesure de mes possibilités.
Je vous ai aimé et choyé avec mes tripes.
La liste des remerciements serait trop longue mais à tous ceux qui m’ont aidé à réaliser ce rêve fou la famille les amis J & F MERCI
Merci à vous
Ce fut une aventure incroyable qui occupera à jamais une place de choix dans la liste exhaustive de celles qui me restent à vivre.
Je n’ai toujours eu qu’une philosophie, celle qui consiste à imaginer des rêves toujours plus grands pour ne jamais les perdre de vue lorsque je les poursuis.
Que les votres soient aussi beaux que les miens.
Prenez soin de vous

01/08/2025

24/07/2025

Le Joséphine et la rousse c’est ça.., voilà tout

08/07/2025

La pavlova de la rousse

29/06/2025

Bonjour bonjour
Je pense qu’il est important de faire un petit point sur ce que vous pouvez trouver dans notre établissement, Nous proposons des chambres d’hôtes et un service de restauration, ce qui est déjà beaucoup… Je viens de raccrocher avec un monsieur très gentil qui m’a appelé car il projette d’acheter une maison dans un hameau sur le secteur, il souhaitait savoir si l’hiver la région était enneigée… précisant que si il achetait il viendrait certainement nous visiter… 🤘🙄Alors je sais que le terrain glissant de cette notion de service fait que nous répondons à une myriade de règles d’usage qui font déjà un tout mais dans la liste exponentielle de ces dernières nous précisons qu’à ce jour, nous ne donnons pas la météo du secteur, ni sa topographie, nous ne louons pas non plus de Chambre à l’heure, nous ne proposons pas de menu végétarien avec du poisson, pour finir, je sais que c’est la mode, mais si il y en a un qui se pointe en dansant pensant que le dessert serait gratuit, nous l’entartons. Bon dimanche

25/06/2025

✨ Le Patio lauréat de la Georgette d’Or dans la catégorie Brasseries , Bistrots et Bars à vins

Cette récompense nous honore et nous remercions encore les académiciens de la Georgette d’or pour cette soirée de gala grandiose et leur travail d’évaluation des restaurants ariégeois et le Château de Roques à Teilhet pour la qualité et la beauté du site de la réception.

Et à vous tous, clients, amis, famille, fournisseurs, partenaires, un immense merci pour vos encouragements, votre soutien et votre confiance.
Cette Georgette d’or est aussi la vôtre ✨

Georgette le couvert INNOVANT
Le Château de Roques

23/06/2025

Augustine le Joséphine et la rousse vous souhaitent un joyeux lundi 🤘
Ps après le wagyu nous ne proposerons pas de tortue des maures rassurez vous