Château du Mont Joly

26/07/2026

La Croquette Signature Mont Joly :
Queue de bœuf longuement mijotée, Wagyu fondant, panure au Thé Matcha.

Venez la découvrir, ou la redécouvrir, au Château du Mont Joly.

Cette signature doit beaucoup au lien qui unit notre Chef, Romuald Fassenet , au Japon. Chef accompli et reconnu, il poursuit inlassablement sa quête de perfection, cultive son inspiration au quotidien et transmet son savoir-faire avec exigence et générosité.

En 2013, il accompagne l’équipe du Japon au Bocuse d’Or, un coaching couronné de succès puisque l’équipe termine 3e au classement mondial - une première pour le Japon.

Une invitation à la balade gustative, entre Saône et Doubs, avec une escale inattendue au Japon.

Réservations et informations via :
notre site internet : www.chateaumontjoly.com
notre mail : [email protected]
ou via notre lien ZenChef en bio

À très vite,
Catherine & Romuald Fassenet
et toute l’équipe du Château du Mont Joly



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Aurelio Rodriguez Martinez

17/07/2026

🧀🧀🇫🇷🇫🇷

10/07/2026

Ici, le temps ralentit.

Au Château du Mont Joly, on a créé une bulle où le monde extérieur s’efface, pour ne laisser place qu’au calme et à soi-même.

Voici le programme : La vie de château 4🌟

Arrivée en fin d’après-midi, le temps de profiter de la piscine avant l’apéritif suspendu au coucher du soleil, puis dîner étoilé, et nuit fenêtre entrouverte sous la lumière de la lune qui veille sur le parc. Au réveil, le petit-déjeuner se savoure en terrasse, face à la piscine.

Il ne manque plus que vous…☀️

Réservations et informations via :
notre site internet : www.chateaumontjoly.com
notre mail : [email protected]
ou via notre lien ZenChef en bio

À très vite,

Catherine & Romuald Fassenet
et toute l’équipe du Château du Mont Joly



photographe : Aurelio Rodriguez Martinez

01/07/2026

Dit-on pas que pluie du matin en juillet, est bonne au vin ? Chez nous, on a même une petite idée pour prolonger le dicton : une dégustation dans notre cave, voilà qui ne se refuse pas.

Fraichement rénové, notre espace cave vous ouvre ses portes pour des Moment Mont Joly à part :
vos dîners confidentiels,
vos fins de repas, autour d’une sélection de digestifs pensée pour prolonger la soirée en beauté.

Que le ciel soit clément ou capricieux, le Château du Mont Joly reste le rendez-vous des belles soirées.

Réservations et informations via :
notre site internet : www.chateaumontjoly.com
notre mail : [email protected]
ou via notre lien ZenChef en bio

À très vite,
Catherine & Romuald Fassenet
et toute l’équipe du Château du Mont Joly

17/06/2026

Merci pour ce sublime article Pays Dolois
À très vite ☀️

Tourisme • Culture • Gastronomie... ÉTÉ 2026 Dole, Lons-le-Saunier, Arbois, Salins-les-Bains, Poligny, Haut-Jura, Pays des Lacs, Bresse Haute-Seille…

08/06/2026

06/06/2026

05/06/2026

Quand juin est fleuri…les plus beaux Moments se vivent au Mont Joly 🌸🌟

C’est la saison idéale pour s’offrir une parenthèse de douceur : flâner dans le parc, savourer un apéritif en terrasse, découvrir la cuisine étoilée de Romuald Fassenet, Meilleur Ouvrier de France, puis prolonger l’expérience dans l’une de nos chambres fraîchement rénovées.

Au Château du Mont Joly, chaque séjour est une invitation à se reconnecter à l’essentiel : la nature, le partage et la gastronomie.

Que vous soyez de passage pour un déjeuner, un dîner, ou un week-end, toute l’équipe est heureuse de vous accueillir pour vivre un véritable Moment Mont Joly.

Réservations et informations via :
notre site internet : www.chateaumontjoly.com
par mail : [email protected]
ou via notre lien ZenChef en bio

À très vite,

Catherine & Romuald Fassenet
et toute l’équipe du

31/05/2026

En mai, faites ce qu’il vous plaît…réservez un Moment Mont Joly🌸

Cette photo de Catherine accompagnée de Valentine et Lorette nous touche particulièrement, parce qu’elle raconte quelque chose de simple et d’universel : l’amour d’une maman.

Aujourd’hui, nous pensons à toutes celles qui aiment, protègent, encouragent et rassemblent leurs familles autour de beaux moments.

Pour cette Fête des Mères, nous avons imaginé un menu à partager avec ceux qui comptent le plus.

Offrez-lui un Moment Mont Joly

Réservations et informations via :
notre site internet : www.chateaumontjoly.com
par mail : [email protected]
ou via notre lien ZenChef en bio

Bonne fête à toutes les mamans 💌

l’équipe du