Mas de l'Amarine

13/05/2026

☀️ Les plus beaux matins de Provence commencent ici…

Le petit-déjeuner du Mas de l’Amarine est désormais ouvert à tous, chaque matin de 7h30 à 11h.

Piscine, jardins, lumière des Alpilles, café brûlant, viennoiseries encore tièdes, fruits frais et douceur de vivre…
Une parenthèse élégante et gourmande, à savourer loin du bruit du monde.

Parce qu’en Provence, le luxe commence parfois dès le réveil. ✨🌿

☀️ The most beautiful mornings in Provence begin here…

Breakfast at Mas de l’Amarine is now open to everyone, every morning from 7:30am to 11am.

Poolside mornings, peaceful gardens, the light of the Alpilles, freshly brewed coffee, warm pastries, seasonal fruits and the gentle rhythm of Provence…
An elegant and indulgent escape, far from the noise of the world.

Because in Provence, luxury sometimes begins at breakfast. ✨🌿

12/05/2026

Au cœur des Alpilles, le restaurant Sylvestre au Mas de l’Amarine propose une expérience gastronomique intimiste, pensée comme une parenthèse rare et profondément sensorielle.

Dans un cadre confidentiel, entre pierre, lumière et silence, chaque détail a été imaginé pour offrir un moment suspendu, loin du rythme du quotidien. Ici, le service se veut entièrement sur mesure, discret et attentif, afin de créer une relation sincère et privilégiée avec chacun de nos hôtes.

La cuisine de Sylvestre Wahid s’exprime à travers une approche sensible et contemporaine, inspirée par la Provence, les épices, le végétal et les émotions du voyage. Chaque assiette raconte une histoire, mêlant précision, émotion et esthétique dans une véritable expérience visuelle et sensorielle.

Plus qu’un restaurant, Sylvestre est un salon privé dédié au plaisir, à l’émotion et au partage, où le temps semble ralentir pour laisser place à une expérience profondément humaine et mémorable…

Car le temps c’est ce qu’il y a plus précieux...
Car rien sans amour !
SW

06/05/2026

Aujourd’hui, une nouvelle histoire commence au Mas de l’Amarine. ✨

J’ai imaginé ce lieu comme une maison de famille confidentielle, où la gastronomie se vit avec chaleur, élégance et simplicité.

Ici, le restaurant devient un salon.
Les chandelles allumées, une lumière douce, quelques convives autour d’une table… comme une parenthèse hors du temps.

Je tiens également à adresser une attention toute particulière et mes remerciements les plus sincères aux équipes qui m’accompagnent dans cette nouvelle aventure. Leur passion, leur élégance et leur engagement donnent une âme à cette maison chaque jour.

Bienvenue au Mas de l’Amarine.
SW

Today, a new story begins at Mas de l’Amarine. ✨

I envisioned this place as an intimate family home, where gastronomy is experienced with warmth, elegance, and simplicity.

Here, the restaurant becomes a living room.
Candles lit, soft lighting, a few guests around a table… like a timeless interlude.

I also want to extend my sincere thanks and special thanks to the teams who are joining me on this new adventure. Their passion, elegance, and dedication give this house its soul every day.

Welcome to Mas de l’Amarine.





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22/04/2026

Et après ?

Continuer d’avancer, avec la même exigence et la même sincérité.
Faire vivre ce lieu au rythme des saisons, des rencontres et des émotions. Construire, jour après jour, une maison fidèle à son histoire, mais tournée vers l’avenir.

Créer une table qui raconte quelque chose. Une cuisine ancrée dans son territoire, guidée par l’instinct, la précision et le respect du produit.

Et surtout, partager.
Partager une vision, une énergie, des instants.

La suite s’écrira ici, avec vous.
Rdv le 6 Mai 2026

And what comes next?
To keep moving forward — with the same level of excellence and the same sincerity.

To bring this place to life, in rhythm with the seasons, encounters, and emotions. To build, day by day, a house that remains true to its story, yet looks firmly toward the future.

To create a table that tells something meaningful. A cuisine rooted in its land, guided by instinct, precision, and deep respect for the product.

And above all, to share.
To share a vision, an energy, moments that linger.

The story continues here, with you.
See you on May 6th, 2026.

22/04/2026

Certaines maisons ne s’ouvrent pas… elles se révèlent.

Le Mas de l’Amarine est plus qu’un lieu.
C’est une rencontre. Une évidence. Une promesse.
Entre pierre, lumière et silence, tout est déjà là…
Il ne reste plus qu’à lui donner vie.

Je ressens aujourd’hui un mélange intense de fierté et d’excitation.
Fierté de faire renaître cette maison.
Excitation de vous y accueillir très bientôt.

Chaque détail, chaque geste, chaque intention…
est pensé pour créer une expérience rare, sincère et habitée.

Rendez-vous le 6 mai.
L’histoire commence.

⸻

Some houses don’t simply open… they reveal themselves.

Mas de l’Amarine is more than a place.
It is an encounter. An évidence. A promise.

Between stone, light, and silence… everything is already there.
All that remains is to bring it to life.

Today, I feel an intense blend of pride and excitement.
Pride in bringing this house back to life.
Excitement to welcome you very soon.

Every detail, every gesture, every intention…
is designed to create a rare, sincere, and soulful experience.

See you on May 6th.
The story begins.
Sw






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14/10/2025

14/10/2025