Ostaleri bistro

26/07/2024

Amour à moi bientôt 12 ans

05/07/2024

La fierté de l'enfant 😍

30/11/2023

L’équipe d’Ostaleri Bistrot s’occupe de vous pour Noël. venez découvrir et commander nos propositions à emporter disponibles à la réservation par téléphone 02.23.16.45.65 ou directement par mail [email protected]
À tout bientôt

26/04/2021

Merci Le Pays Malouin pour votre article 🙏

Après 7 ans à la tête d'Au Bouchon breton à Dinard, Charline Paris et Jérôme Rousselot ont passé le flambeau à de nouveaux propriétaires pour se lancer dans une autre aventure.

16/04/2021

Merci Ouest-France Saint-Malo pour votre article 🙏

Charline Paris et Jérôme Rousselot ont cédé leur restaurant bistronomique, rue du Maréchal-Leclerc. Ils étaient installés à Dinard (Ille-et-Vilaine) depuis sept ans. Le restaurant ne devrait cependant pas changer de nom…

13/04/2021

{ ANNONCE }

C’est avec le coeur gros que nous vous annonçons que nous quittons le restaurant "Au Bouchon Breton" que nous avons créé il y a maintenant 7 ans.

Nous passons le flambeau à un nouveau projet dans ce restaurant qui écrira sa propre histoire culinaire.
Nous lui espérons autant de bonheur et de joie que nous avons pu connaître dans cet écrin façonné à notre image.

Besoin de nouveaux challenges et de nouvelles aventures!
Nous avons fait ce choix difficile de laisser ce bel établissement pour de plus grands horizons toujours sur la Côte d'Émeraude que nous affectionnons tant.

Période de Covid et de confinement oblige nous n’avons pas pu vous dire "au revoir" comme nous l’aurions souhaité, alors aujourd’hui nous tenions à vous dire:

"Vous avez été une clientèle incroyable fidèle qui nous a accompagné à chacun des projets que nous avons conçus pour nous surpasser et continuer à vous faire plaisir et vous surprendre pendant ces 7 années. Nous vous remercions pour vos encouragements depuis le 1er jour et particulièrement cette dernière année"

Nous avons hâte de vous retrouver prochainement pour entamer une nouvelle page à vos côtés.

Ce n’est donc pas un "adieu" juste un "au revoir" !

16/03/2021

{ Immersion dans l'univers du Bouchon Breton }

L'accord met & vin est trés important dans le but de créer des émotions et de faire vivre une expérience culinaire unique. Charline a plusieurs cordes à son arc, pâtissière, elle est cheffe de salle tout en y ajoutant le rôle agréable de sommelière avec une forte préférence pour les vins biodynamiques, le plus vivants possibles.

Prenez soin de vous & de vos proches

www.au-bouchon-breton.com

Photos: Candide Camera galerie d'art à Dinard

09/03/2021

{ Immersion dans l'univers du Bouchon Breton }

"On a hâte de retrouver ces bruits de cuisine, ces bruits de vie partagée"

Prenez soin de vous & de vos proches

www.au-bouchon-breton.com

Photos: Candide Camera galerie d'art à Dinard

01/03/2021

{ Immersion dans l'univers du Bouchon Breton }

Si on se laissait bercer par le délicieux souvenir d'un dessert confectionné par Charline, férue de pâtisserie.

"Pâte sablé cacao, crémeux au chocolat noir et whisky Bourbon, tuile au gruée de cacao"

En attendant de vous retrouver pour déguster nos recettes bistronomiques,

Prenez soin de vous & de vos proches

Photo : Candide Camera galerie d'art à Dinard

20/02/2021

{ Immersion dans l'univers du Bouchon Breton }

Souvenirs d'une recette toute en finesse autour des délicieuses Saint-Jacques de notre ami Philippe Orveillon, marin-pêcheur-plongeur

Philippe Orveillon pêche la coquille Saint-Jacques et l'ormeau en plongeant l'hiver dans la Rance et les eaux de la baie de Saint-Malo. L'été, il traque à la canne à pêche le lieu et le bar.

"Saint-Jacques de Philippe Orveillon, marinées comme un ceviche, carottes en plusieurs façons , voiles de gingembre"

En attendant de vous retrouver pour déguster nos recettes bistronomiques,

Prenez soin de vous & de vos proches

Photo : Candide Camera galerie d'art à Dinard

15/02/2021

{ Immersion dans l'univers du Bouchon Breton }

Ce qui caractérise le travail de Jérôme, c'est tout d'abord sa créativité et son sens du détail

"Ré-interprétation du jambon moutarde à l'ancienne façon Vittelo, sauce gribiche à notre façon et cornichons"

En attendant de vous retrouver pour déguster nos recettes bistronomiques,

Prenez soin de vous & de vos proches

Photos: Candide Camera galerie d'art à Dinard

09/02/2021

{ Immersion dans l'univers du Bouchon Breton }

"Tronçon de volailles pattes bleues de la Ferme de la Paumerais, farce fine duxelles de champignons légèrement truffée, riz sauvage cuit comme un pilaf"

En attendant de vous retrouver pour déguster nos recettes bistronomiques,

Prenez soin de vous & de vos proches

Photos: Candide Camera galerie d'art à Dinard