Mimosastmalo

05/07/2026

🍋 Pêche moi si tu peux :

Truite fumée, fondue de poireaux, crème fraîche fermière à l’aneth, zestes d’agrumes.

✨ Une galette de saison, à venir déguster tout l’été.
🤍 Crème fraîche de la ferme ST GOUDAS, PLESLIN
🍊 Pour réserver : 02 99 16 94 07

03/07/2026

✨ C’est l’été ! 🍋☀️

Et quoi de mieux que de venir profiter de Mimosa ? 💛

Le midi, installez-vous sur notre terrasse ensoleillée pour savourer un déjeuner sous le soleil. 🌞
Le soir, laissez-vous porter par la douceur des longues soirées d’été autour d’un bon repas, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. 🥂

💛 N’hésitez pas à réserver pour profiter pleinement de ces beaux moments avec nous !

Un immense merci à Penn Foll 💐qui a sublimé notre identité avec ses magnifiques compositions florales. Grâce à leur talent, Mimosa rayonne encore un peu plus cet été. 🌼🍋

On vous attend avec le soleil, le sourire et de la gourmandise ! 🍴

Bisous salés 🌊💛🍋

30/06/2026

✨ Le compagnon idéal de vos galettes et crêpes ?

Nous avons choisi le cidre de la Cidrerie Sorre
Depuis trois générations, cette maison familiale sélectionne avec soin les pommes de ses vergers du pays de Saint-Malo et élabore des cuvées riches en saveurs, dans le respect de la tradition. ❤️

À découvrir à la crêperie :

🍏 Cidre brut pression
🍎 Cidre doux
🌾Cidre infusé au sarrasin
🌹Cidre rosé

À bientôt chez Mimosa ! 💛

25/06/2026

🌾 Une bonne galette commence toujours par une matière première d’exception.

Pour la réalisation de notre pâte à galette, nous utilisons de la farine de sarrasin (blé noir), fabriquée exclusivement à la meule de pierre en silex, selon un savoir-faire traditionnel qui préserve toutes les qualités et les arômes du grain. Nous y associons également une farine de froment soigneusement sélectionnée afin d’obtenir une pâte équilibrée et une texture parfaite.

Parce que la qualité d’une galette se construit dès sa conception, nous avons choisi de travailler avec Au Moulin de la Fatigue , un moulin reconnu pour son exigence et son héritage artisanal.

Le choix des matières premières n’est jamais un détail : il influence directement le goût, la texture, la tenue de la pâte et l’authenticité du produit final. C’est cette exigence qui nous permet de vous proposer des galettes au goût unique, fidèles à la tradition bretonne.

✨ Des matières premières de qualité, voilà ce qui fait toute la différence 🥞

22/06/2026

Depuis avril 2025, nous écrivons ensemble une nouvelle page de l’histoire de Mimosa. 🌼✨

Entre salle et cuisine il y a nous trois : Axel, Oranne & Jordan.

Ici, on cuisine, on partage, on accueille, on court, on dresse, on découpe, on sert, on débarrasse, on nettoie, on fait la vaisselle, on goûte, on rit, on stresse parfois, on se détend quand on peut… mais surtout, on le fait avec amour. 💛

✨ Merci à tous ceux qui poussent notre porte et font vivre cette belle aventure ! 💫

20/06/2026

✨ On ne vous la présente plus :

🦪 Tartare andouille/huîtres : Espuma de lard, graines de sarrasin

📞 Réservations : 02 99 16 94 07
🌼 6 rue Jacques Cartier, Intra Muros

18/06/2026

Bienvenue chez Mimosa 🪩
Un lieu pensé pour partager, se retrouver et bien manger.
Nous avons hâte de vous accueillir. 💛

🌼 La bonne nouvelle du jour ?

Nous avons reçu les photos de notre shooting réalisé avec Alexandra • Photographe Saint-Malo & Dinard et nous sommes ravis du résultat !

Nous avons hâte de vous partager la suite. 😍

Merci Alexandra d’avoir si joliment capturé l’univers de Mimosa. 💙

15/06/2026

💛☀️🦋

15/06/2026