Le Carré de l'Ange

Appeler Itinéraire Site Web

Le Carré de l'Ange Restaurant Gastronomique
La tradition d’ici, l’inspiration de là-bas. 🌱
Bib Gourmand Michelin • 2 toques Gault&Millau Nous sommes ouverts tous les soirs sauf.

Le restaurant le Carré de L'Ange vous accueille du jeudi à partir de midi au mardi midi jusqu'à 13h30.

Nous le savons, la saison d’automne est colorée. Voici un plat tout en couleurs et en douceur, un moment suspendu de réc...
15/10/2026

Nous le savons, la saison d’automne est colorée.

Voici un plat tout en couleurs et en douceur, un moment suspendu de réconfort.

Notre plat nommé « La Pierre Blanche du Palais » est un turbot, sauce coquillage, poireau fondant, chou-fleur en couleurs et textures.

Les réservations se font via notre site internet : www.lecarredelange.fr

📷 Stéphanie Vieira

Les journées commencent à se raccourcir et doucement les feuilles des arbres se colorent.Voici une entrée qui vous appor...
09/10/2026

Les journées commencent à se raccourcir et doucement les feuilles des arbres se colorent.

Voici une entrée qui vous apportera douceur et fraîcheur comme ce mois d’octobre : « Sous les voûtes du palais »

Lieu jaune, coques, consommé de coquillages au porc noir.

📷 Manon ✨Direction artistique & communication et Stéphanie Vieira

Voici une de nos entrées de ce mois-ci : « Les Jardins du Cloître ».Une entrée subtile, qui vient s’agencer comme la toi...
03/10/2026

Voici une de nos entrées de ce mois-ci : « Les Jardins du Cloître ».

Une entrée subtile, qui vient s’agencer comme la toile d’un peintre.

Un maquereau mariné, pickles de poires du jardin, condiment acidulé, herbes fraîches.

📷Stéphanie Vieira

Dans notre nouveau menu, vous aurez l’occasion de déguster « l’Infusion du Cloître » : une infusion de feuilles de figui...
30/09/2026

Dans notre nouveau menu, vous aurez l’occasion de déguster « l’Infusion du Cloître » : une infusion de feuilles de figuier et de mousse à la rose.

L’occasion de vous présenter une gamme de boissons végétales naturelles, bio, sans alcool, pétillantes et faibles en calories.

Élaborée par la Distillerie de la Sainte Famille avec l’appellation « Henri Marie », ils travaillent en collaboration avec le Chef étoilé Édouard Loubet. Henri Marie

Lorsque nous ne créons pas nous-mêmes, nous privilégions des produits locaux et/ou le savoir-faire artisanal, éthiquement responsable.

📷 Stéphanie Vieira

Voici la mise en bouche : « l’accueil du palais » de notre nouveau menu, une expérience synonyme de finesse.Une première...
27/09/2026

Voici la mise en bouche : « l’accueil du palais » de notre nouveau menu, une expérience synonyme de finesse.

Une première rencontre avec l’univers de la Cheffe, qui donne le ton d’une expérience gastronomique pensée avec le souci du détail.

📷Stéphanie Vieira

« La Chair consacrée »Le magret de canard du Plantaurel, accompagné d’une déclinaison autour du maïs, de courgettes sais...
25/09/2026

« La Chair consacrée »

Le magret de canard du Plantaurel, accompagné d’une déclinaison autour du maïs, de courgettes saisies et d’un jus de canard intense.

📷 Stéphanie Vieira

Voici un de nos plats du moment : « Le Poisson des jours saints »Omble chevalier, aubergine comme à Salerno, fleur de co...
17/09/2026

Voici un de nos plats du moment :
« Le Poisson des jours saints »
Omble chevalier, aubergine comme à Salerno, fleur de courgette farcie, sauce tomate acidulée

📷 Stéphanie Vieira

Adresse

Palais Des Evêques, Route De Montjoie
Saint-Lizier
09190

Heures d'ouverture

Mercredi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Jeudi 12:00 - 13:30
19:45 - 21:30
Vendredi 12:00 - 13:30
19:45 - 21:30
Samedi 12:00 - 13:30
19:45 - 21:30
Dimanche 12:00 - 13:30

Téléphone

+33561656565

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Le Carré de l'Ange publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Catégorie