La Note Sucrée

28/02/2026

Notre flan pistache évolue lui aussi, plus crémeux, moins sucré et surtout plus intense en pistache…
Aromatisé à la pâte de pistache 100%, un rajout de praliné pistache 52% et quelques pistaches torréfiées pour le croquant…💪🏻
À découvrir…😉

16/02/2026

Notre métier évolue sans cesse et là, c’est pour la bonne cause…nos recettes sont de plus en plus pauvres en sucre.
Nous avons donc fait le choix, quitte à bouleverser la tradition de retirer la meringue sur nos tartes et tartelettes citron.
Visuellement, pas de différence, tout est dans le gustatif, la meringue à été remplacé par une ganache montée infusée à la feuille de menthe fraîche.
Seul le chocolat blanc apporte une touche sucrée à la ganache, la menthe apporte un peu de fraîcheur mais surtout, la ganache rajoute plus onctuosité à l’ensemble et bien moins de sucre…🍋👌

11/02/2026

Connaissez vous le « petit Épeautre Bio » ??
C’est pour moi le seul pain qui met autant en avant le goût du froment, saveur douce et ronde en bouche…
Hyper nourrissant, il se marie avec n’importe quel aliment que ce soit salé ou sucré…ce pain est au top…👌

01/02/2026

Une garniture classique, la poire chocolat à toujours son succès, encore disponibles, elles sont garnies d’une crème d’amandes, pistoles chocolat 66% et poires au sirop…hummm…😃

30/01/2026

Le mix entre « Number cake» et notre galette amandes …sous toutes ses formes et pour n’importe quel événement, la galette des rois peut s’inviter à toutes les occasions…😉

29/01/2026

La saison se termine et « mieux vaut t**d que jamais »…😁 Pour ceux qui ne sont pas encore au courant !!
Et bien oui, c’est bien nous qui avons remporté le concours de la meilleure galette du département…🥳😃
Nos galettes sont toujours disponibles ce week-end et la semaine prochaine suivant la demande.
Amandes, pommes amandes, poires chocolat, griottes pistache et la traditionnelle sèche…à vos papilles !!!😃

28/01/2026

01/12/2025

Le palmarès du concours départemental de la Chambre patronale de la boulangerie du Loiret a été dévoilé ce dimanche soir
➡️ https://l.larep.fr/si

19/10/2025

Nous avons remporté le concours Régional du pain au chocolat, ce qui nous offre le ticket pour le National...😃

Le 30 Octobre nous ferons le maximum pour, je l'espère, accéder au podium, histoire de faire mieux qu'il y a deux ans, où nous avions été classé dans les 10 meilleurs de France...🤞

15/10/2025

Le number cake est toujours d'actualité, une multitude d'associations de saveurs sont possibles et Charlotte sera ravie de s'occuper du montage...🫡

Un minimum de 10 personnes par chiffre ou lettre pour assurer de bonnes proportions...🙏

23/07/2025

Un samedi chargé mais validé sans encombre...😮‍💨💪