Restaurant L'Atmosphere

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Restaurant L'Atmosphere Restaurant L'Atmosphère à Saint-Germain-du-Puch
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Le Pigeon RoyalServi entier, délicatement lardé au lard d’Arnad de la Vallée d’Aoste, accompagné de poireaux brûlés et d...
07/09/2026

Le Pigeon Royal
Servi entier, délicatement lardé au lard d’Arnad de la Vallée d’Aoste, accompagné de poireaux brûlés et de girolles.
Une assiette de caractère, généreuse et raffinée, où la finesse du pigeon rencontre les notes fumées du poireau et les saveurs boisées des girolles.
🧡 À découvrir dès maintenant à la carte de L’Atmosphère !

Côte de Boeuf à la cheminée, Pommes de terres façon grand mère !
07/09/2026

Côte de Boeuf à la cheminée, Pommes de terres façon grand mère !

L'agneau dans tous ses états, avec le printemps dans l’assiette.La selle d’un côté, le carré de l’autre, travaillés chac...
07/09/2026

L'agneau dans tous ses états, avec le printemps dans l’assiette.

La selle d’un côté, le carré de l’autre, travaillés chacun avec leur cuisson, mais toujours avec cette belle chair rosée que l’on recherche.

Autour, les premiers légumes de la saison : petits pois, asperges et artichauts, simplement là pour accompagner l’agneau sans lui voler la vedette.

Une assiette que l’on aime particulièrement proposer à l’arrivée des beaux jours, en suggestion ou pour célébrer Pâques.

Parce qu’au printemps, l’agneau et les premiers légumes, c’est une histoire qui fonctionne depuis toujours.

St Jacques saisies à même la coquille, émulsion de Corail
07/09/2026

St Jacques saisies à même la coquille, émulsion de Corail

Gold Baba, crème diplomate et Rhum Vieux
07/09/2026

Gold Baba, crème diplomate et Rhum Vieux

Tataki de Thon Rouge, Artichauts Barigoules et réduction de mangue
07/09/2026

Tataki de Thon Rouge, Artichauts Barigoules et réduction de mangue

Le Pigeon d'automne, Macaron au foie Gras, crémeux de panais, figue noire rôtie
07/09/2026

Le Pigeon d'automne, Macaron au foie Gras, crémeux de panais, figue noire rôtie

Risotto au Homard, Chips de Parmesan et émulsion des têtes
07/09/2026

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Queues de Langoustines en Tempura, bisque crémée des têtes
07/09/2026

Queues de Langoustines en Tempura, bisque crémée des têtes

Le bar en gravlax, travaillé tout en fraîcheur.Longuement mariné avec de la betterave, qui vient naturellement lui donne...
07/09/2026

Le bar en gravlax, travaillé tout en fraîcheur.

Longuement mariné avec de la betterave, qui vient naturellement lui donner cette couleur si particulière, il est accompagné d’une déclinaison autour de ce même produit.

Betterave cuisinée, Chioggia crue pour le croquant, quelques pickles pour l’acidité, et un siphon de crème délicatement infusée à la vodka.

Une assiette fraîche, colorée, tout en équilibre entre le fondant du poisson, le végétal, l’acidité et la douceur de la crème.

Quand un même produit se décline pour raconter toute l’assiette.

Adresse

1 Route Libourne
Saint-Germain-du-Puch
33750

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 15:00
19:00 - 22:30
Mardi 12:00 - 15:00
19:00 - 22:30
Mercredi 12:00 - 15:00
19:00 - 22:30
Jeudi 12:00 - 15:00
19:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 15:00
19:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 15:00
19:00 - 22:30
Dimanche 12:00 - 15:00
19:00 - 22:30

Téléphone

+33557245234

Site Web

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