Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 17:00 Mardi 09:00 - 17:00 Mercredi 09:00 - 17:00 Jeudi 09:00 - 17:00 Vendredi 09:00 - 17:00

Lapierre Traiteur

Name: Lapierre Traiteur
Address: 3 Rue des Beaumonts, Saint-Denis, 93200, FR
Telephone: +33142433874
Price range: $$$

Accueil
France
Saint-Denis
Lapierre Traiteur

Buffet, cocktail dinatoire, plateau repas, repas d'affaires, mariage, baptême, nous sommes à votre

01/10/2026

Il y a un moment, chaque matin, où notre cuisine ne fait plus aucun bruit.

Après une matinée passée à préparer les plateaux-repas, les chariots sont alignés et prêts à partir. C'est le seul moment de la journée où l'atelier de Saint-Denis est silencieux, juste avant que les camions n'arrivent.

L'équipe en profite pour relire une dernière fois les bons de livraison. Parce qu'à 12h15, chez le client, ce qui n'a pas été vérifié ici ne pourra plus l'être une fois sur place.

Chaque chariot est étiqueté avec des informations capitales : l'adresse de la réception, l'heure d'arrivée, le contact sur place, et la mention éventuelle « réception par le gardien ». Rien n'est laissé au hasard entre le départ de notre atelier et l'arrivée sur site.

Ce sont ces contrôles qui font qu'un plateau arrive frais, à bonne température et impeccable, à l'heure prévue de votre déjeuner d'équipe.

Pour vos déjeuners d'équipe de rentrée, n'hésitez pas à en discuter avec nous. Commande en ligne : https://www.mcmobility.com/

22/09/2026

Quand les jours raccourcissent, un buffet de rentrée ne se sert plus tout à fait comme en plein été.

L'été, un buffet réussi se joue sur la chaîne du froid : partir au dernier moment, garder la fraîcheur jusqu'au dressage dans les assiettes.

À l'automne, la contrainte s'inverse. Le plat chaud, lui, doit rester chaud du départ de nos cuisines jusqu'au dernier collaborateur servi. Entre l'installation en début d'après-midi et la fin du service, il peut s'écouler plus d'une heure.

C'est pour cela qu'il part maintenu au chaud et qu'il reste maintenu sur le buffet : la vapeur monte encore quand les invités soulèvent le couvercle, une heure après l'installation. Ce qui compte pour vos collaborateurs, ce n'est pas l'heure où le buffet est dressé, c'est qu'il mange chaud, quel que soit le moment où il est servi.

Une réception d'entreprise se joue aussi sur cet aspect : dans la tenue d'un buffet sur une longue durée, quand une réunion est amenée à déborder et que les convives n'arrivent pas tous au même moment pour se restaurer.

La saison change, l'exigence de tenue de nos plats dans le temps reste inchangée.

18/09/2026

Chaque fin de saison, c'est le même rituel qui se joue dans nos cuisines : une carte laisse place à une autre.

Pour une réception d'entreprise, ce changement de saison compte. C'est lui qui garantit que ce qui arrivera sur votre buffet ou dans vos plateaux-repas correspondra à la saison réelle, plutôt qu'à un menu figé toute l'année, qui n'évolue jamais.

Nous travaillons avec notre primeur en circuit court, semaine après semaine, pour composer la carte avec les produits du moment. Quand la saison change, l'ancienne carte est retirée, et les recettes se réécrivent autour des légumes et des fruits d'automne.

C'est un travail de fond, mené produit après produit, avant même que la nouvelle carte soit en ligne. Ce sont ces réglages, invisibles côté client, qui font qu'un déjeuner d'équipe ou une réception proposent une cuisine de saison.

La nouvelle carte d'automne arrive. Discutons ensemble de votre événement !

16/09/2026

L'été, un buffet d'entreprise réussi se joue surtout sur le trajet entre nos cuisines et votre lieu de réception.

Nos confections partent de nos ateliers avec le soin qui leur est dû. Ce sont ensuite le trajet, l'attente sur place et l'heure de livraison qui décident de ce que vos collaborateurs trouveront dans leurs assiettes.

Nous accordons donc une attention particulière au respect de la chaîne du froid. Les produits sensibles restent au frais dans nos contenants isothermes, ces caissons qui maintiennent la température pendant le transport, et ne sont dressés qu'au dernier moment.

Nous calons la livraison au plus près du vrai début du service, parce qu'un buffet froid reste appétissant et à bonne température tant qu'il n'attend pas dans une salle chaude. Cette synchronisation se décide avec vous en amont, et c'est elle qui fait la réussite d'une réception pendant l'été indien.

Deux réglages relèvent de votre côté : prévoir une pièce fraîche ou climatisée pour le stockage avant dressage, et nous indiquer l'heure réelle d'arrivée des convives, plutôt que l'heure théorique du carton d'invitation.

Ce sont ces réglages qui font qu'un buffet servi en pleine chaleur reste aussi soigné et bon que possible.

Devis et prestations : https://www.lapierretraiteur.com/

23/07/2026

Lors de nombreuses réceptions d'entreprise, le végétarien reste l'option ajoutée à la dernière minute, sans l’avoir vraiment anticipé.

Chez Lapierre Traiteur, nous prenons le parti inverse. Notre Buffet Végétarien d'Été est une prestation à part entière, construite comme n'importe quelle table de réception, entièrement consacrée aux mets végétariens.

La matière première provient des marchés dès le mois de juin : melon, courgette, tomate de plein champ, abricot, framboise, groseille. Tous ces ingrédients sont travaillés avec la même exigence de provenance et de dressage qu'un buffet plus classique, parce que la qualité d'un déjeuner d'équipe ou d'un cocktail ne se juge pas au fait qu'il y ait de la viande ou non.

Pour un CODIR, un cocktail d'été ou un déjeuner d'équipe, c'est une façon de proposer une table cohérente à des convives aux régimes différents, en intégrant les préférences alimentaires de tous.

Devis et prestations : https://www.lapierretraiteur.com/gamme_buffet/buffets-de-saison/

21/07/2026

L'été, un buffet réussi se joue surtout sur le trajet entre nos cuisines et votre table.

Nos confections partent de nos ateliers avec tout le soin que nous leur accordons. Ce sont les aléas du trajet, l'attente sur place et l'heure de livraison qui peuvent conditionner de ce que vos invités trouveront dans leurs assiettes. Voici quelques mesures que nous appliquons dès que les températures commencent à grimper

Nous accordons une importance particulière au respect de la chaîne du froid, jusqu'au dressage dans les assiettes. Les produits les plus sensibles (viande, poisson, crustacés, préparations à base d’oeufs) restent au frais dans nos contenants isothermes, et ne sont servis qu'au moment de garnir la table, quelques minutes avant que les convivent arrivent.

Les desserts aux fruits attendent également le dernier moment pour faire leur entrée. Une salade de fruits ou une verrine qui prend quelques degrés de trop perd de sa fraîcheur et de son croquant.

La livraison se fait au plus près du début du service. Plus le buffet est dressé dans une salle chaude, plus peut se ternir. Tout est fait pour servir au dernier moment, tout en assurant une marge pour une installation de qualité.

Un conseil à appliquer de votre côté : prévoyez une pièce fraîche ou climatisée pour le stockage avant dressage, et indiquez-nous l'heure réelle où les convives arrivent, pas l'heure théorique du carton d’invitation.

Ce sont ces réglages qui font qu'un buffet servi en pleine chaleur reste aussi soigné que possible.

https://www.lapierretraiteur.com/gamme_buffet/buffets-et-lunchs/

13/07/2026

Un cocktail à 18h en plein mois de juillet se termine rarement à 18h30 : chacun souhaite profite d’une douce soirée d'été !

Les congés approchent, les équipes relâchent un peu la pression, et l'apéro suivant la réunion stratégique s'étire tranquillement jusqu'à 20h. C'est souvent dans ce contexte que le buffet peut montrer ses limites : il ne reste plus grand-chose à grignoter ou à boire, alors que tous les convives sont encore là.

Voici un repère simple pour ne pas vous retrouver pris de court Si votre cocktail reste un apéritif avant que chacun rentre ou parte dîner ailleurs, comptez environ 8 pièces salées et 4 pièces sucrées par personne. Si votre cocktail est dînatoire et a vocation à s'étirer dans la soirée, prévoyez 15 pièces salées et 5 pièces sucrées par personne.

Et quand il fait chaud, ajustez la composition : augmentez la part de pièces fraîches (verrines, tartares, légumes croquants, fruits coupés). Ce sont ces pièces qui partent en premier quand le thermomètre grimpe, et celles qui donnent envie de rester.

Un dernier conseil pour un cocktail qui dure : mieux vaut prévoir un léger réassort en fin de service qu'un buffet plein en une seule fois à 18h… et vide une heure plus t**d.

Besoin de caler les quantités selon votre format et le nombre d'invités ? Le lien pour nous en parler est en commentaire.

02/07/2026

Seize nouvelles pièces à la carte sont disponibles !

Aujourd’hui, nous vous proposons en exclusivité seize nouvelles pièces à la commande pour notre gamme “cocktail” !

Il y en a pour tous les goûts, nos recettes vous feront voyager du Japon à l’Italie, en passant par le Moyen-Orient : maki de patate douce et sésame au lait de soja pimenté, sablé pain d'épices et foie gras de canard français, mais encore pita italienne garnie de burrata et sa tomate confite, wrap à la betterave et au chèvre frais, mais aussi sablé satay et avocat, pancake nappé de tarama d'oursin et de Saint-Jacques, mini hamburger et son duo de saumon fumé maison.

Si vous préférez les suggestions chaudes du chef, découvrez l’agnoletti au tartuffon et parmesan, le risotto cacio e pepe, ou encore, le briochin à la grecque.

Notre carte permanente s'étoffe avec de nouvelles saveurs au fil des saisons qui vous feront voyager à coup sûr, bien avant vos congés estivaux !

La carte cocktail est disponible à la commande toute l'année.

Toute la carte de notre gamme cocktail est surhttps://www.lapierretraiteur.com/gamme_cocktail/coktail-a-la-carte/

30/06/2026

Fin de journée. Vous êtes au sixième étage d’un gratte-ciel, avec une vue panoramique sur les toits, le vaste open space est baigné de lumière tamisée, le cadre de travail est idéal. Un seul bémol : il n’y a pas de cuisine.

C'est dans ce contexte qu'une entreprise nous confie la préparation de son cocktail dînatoire pour une centaine de collaborateurs. A notre disposition : un simple office, un évier, un monte-charge étroit.

Dix jours avant la réception, nous faisons un état des lieux sur place, étudions où nous pouvons dresser le buffet pour que les convives aient le plus d’espace possible, prenons les mesures du monte-charge et planifions la livraison en deux étapes. Nous identifions également l'endroit où installer la cuisine-relais, sans gêner le service. Le menu, lui, est préparé et arrêté depuis longtemps avec le client.

Le jour J, le dressage commence en début d'après-midi, pendant que les collaborateurs sont encore en réunion. Quand l’open-space commence à se remplir, le buffet est déjà dressé, prêt à être dégusté.

Une responsable s'approche, demande d'où vient cette délicieuse terrine. Un autre collègue ne lâche pas des yeux le chou exotique, prêt à bondir pour s’en saisir. Les verres se remplissent, les conversations vont bon train, c’est une belle soirée d’été qui commence pour vos collaborateurs, qui a été permise par un travail minutieux dix jours avant.

Chez Lapierre Traiteur, nous nous adaptons à toutes vos contraintes pour vous offrir une prestation de qualité, à la hauteur de vos attentes. N’hésitez pas à prendre rendez-vous avec nous pour en discuter et obtenir un devis.

Toutes nos prestations de la gamme cocktail dînatoire sont consultables sur https://www.lapierretraiteur.com/gamme_cocktail/coktail-a-la-carte/

26/06/2026

Deux buffets d'été sont à la carte cette saison.

Un buffet « debout », pour une ambiance conviviale et détendue, idéale pour vos évènements ou vos moments team-building : vous y retrouverez notamment des pièces de bœuf et de veau français, du melon, du gaspacho de courgettes, du carpaccio de nos meilleures tomates agrémenté de feta et de thym, des tartelettes sucrées et divers entremets confectionnés avec les meilleurs fruits de la saison.

Un buffet entièrement végétarien élaboré autour des mêmes produits est également disponible.

Ne laissez pas l’été s’achever sans avoir pu profiter de nos propositions de buffet, avec les meilleurs produits : le melon qui se pare de son habit juteux et sucré dès le mois de juillet, l'abricot acidulé et la pêche soyeuse sublimés dans nos desserts, la tomate de plein champ cueillie mûre : toutes ces richesses culinaires sont révélées dans nos recettes.

L'été est éphémère et dure jusqu'au 20 septembre à peine : autant en profiter avec les merveilleux produits qu’il nous offre !

Découvrez nos buffets de saison :https://www.lapierretraiteur.com/gamme_buffet/buffets-de-saison/

Adresse

3 Rue Des Beaumonts
Saint-Denis
93200

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:00
Mardi	09:00 - 17:00
Mercredi	09:00 - 17:00
Jeudi	09:00 - 17:00
Vendredi	09:00 - 17:00

Téléphone

+33142433874

Site Web

http://lapierretraiteur.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Lapierre Traiteur publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.