03/10/2026
On vous présente Antoine, l’artisan glacier et fondateur de l’Atelier du Flamant Rose.
Hypercréatif, Antoine a toujours 100 idées à la minute.
Avant de fabriquer des glaces, Antoine fabriquait des maisons. Ancien charpentier, notre artisan glacier a troqué le bois pour la pistache, les agrumes et la turbine, motivé par l’envie de faire plaisir.
Artisan glacier, chercheur de bons produits et surtout grand gourmand… Antoine est le créateur des parfums que vous dégustez chez nous.
Vous le croiserez peut-être derrière le comptoir ou au guidon de son triporteur jaune dans les rues de Sète, en train de livrer les deux boutiques, mais, la plupart du temps, Antoine est au labo. C’est lui qui imagine et élabore toutes les glaces de l’Atelier du Flamant Rose.
Son truc à lui ? Les bons produits. Antoine est soucieux de ce qu’il met dans ses glaces et aime aller à la rencontre de petits producteurs passionnés, qui prennent autant soin de leurs produits que lui de ses glaces. Il passe le temps qu’il faut pour débusquer LA bonne pistache, LA fraise ou LA vanille qui fera la différence.
Son parfum d’enfance ? Pas vraiment un seul… et plutôt beaucoup. Petit, Antoine goûtait à tout. Il a grandi à La Réunion, un sacré terrain de jeu pour quelqu’un de curieux. C’est peut-être là que ses papilles se sont affûtées. Et peut-être aussi là qu’il a pris goût à la vanille. Gourmande, crémeuse, réconfortante, délicate, elle est aujourd’hui sa glace préférée.
Le parfum de ses rêves ? Celui de l’espoir. Un parfum qui n’existe pas encore. Une idée qu’il n’a pas encore trouvée. Mais avec Antoine, on se dit qu’il finira bien par la trouver.
Ou nous trouver ? ��📍Sète ��15, rue Paul Valéry �📆 Tous les jours 13h - 19h ��1 bis, rue de Provence�📆 Mar. Mer. Jeu. Ven. 13h - 19h ; �Sam. Dim. 11 - 19h
