Restaurant Hervé Busset

15/10/2026

🍂 De l’été à l’automne…

⏰ J-7 ⏰ L’automne s’installe et il est bientôt temps de se retrouver ! Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau jeudi 22 octobre à partir de midi. A très bientôt 😊

👨‍🍳 Hervé Busset
⭐ 🥇 🍀
📍 Rodez, Aveyron
📞 05 65 68 95 00
📲 restaurant-herve-busset

09/10/2026

Souvenirs d'été 🍑

👨‍🍳 Hervé Busset
⭐ 🥇 🍀
📍 Rodez, Aveyron
📞 05 65 68 95 00
📲 restaurant-herve-busset.fr

📸 Julien Rougny ~ .conseil.production

07/10/2026

Très heureux d'être dans le Zine des Aveyronnais d'ici et d'ailleurs 😊 Fédération des Aveyronnais d'ici et d'Ailleurs

L’occasion de parler de mon parcours, de ma cuisine, mais aussi de ce lien particulier avec l’Aveyron, un territoire qui m'inspire au quotidien. Merci ! 🙏

05/10/2026

Il y a quelques jours, nous avons reçu ce message :

"Bonjour,
Nous sommes venus dîner chez vous ce vendredi et avons passé un excellent moment. Tous les plats que nous avons dégusté étaient exceptionnels, et nous avons également beaucoup apprécié l’accueil, le professionnalisme et la sympathie de votre équipe en salle.
Votre sommelier nous a merveilleusement bien conseillé, mais notre seul regret est de ne pas avoir retenu le nom de la bouteille que nous avons bue 🙄🍷 S’il se souvient de nous et de ce qu’il nous avait servi, cela nous ferait vraiment plaisir de retrouver la référence !
Encore merci pour cette très belle soirée et à bientôt !"

La réponse en images de votre sommelier préféré 😉

Au détail près que Serge avait servi notre dernière bouteille de la cuvée 2021… mais bonne nouvelle, le 2022 est encore à découvrir !

👉 Et vous, quelle pépite vous a marqué lors de votre dernière visite ? Partagez-la avec nous !

02/10/2026

Une saison se termine, une autre se prépare… 🌿

On vous retrouve à partir du 22 octobre avec de nouvelles saveurs et toujours la même envie de vous surprendre.

En attendant vous pouvez réserver en ligne sur notre site. Et pour vos demandes particulières, vous pouvez nous écrire à [email protected]

À très bientôt !

👨‍🍳 Hervé Busset
⭐ 🥇 🍀
📍 Rodez, Aveyron
📞 05 65 68 95 00
📲 https://restaurant-herve-busset.fr/fr/

25/09/2026

Notre petit caramel aux fruits de berce pour vous souhaiter un délicieux week-end. Pas de souci pour le décoller, le papier se mange aussi ! 😊
Vous l'avez déjà goûté ?

👨‍🍳 Hervé Busset
⭐ 🥇 🍀
📍 Rodez, Aveyron
📞 05 65 68 95 00
📲 https://restaurant-herve-busset.fr/fr/

21/09/2026

Dernière semaine ✨

Plus que quelques jours avant une pause bien méritée pour toute l'équipe.

Le restaurant sera fermé pour congés du 28 septembre au 21 octobre inclus.

👉 En attendant, nous vous accueillons cette semaine dès mercredi soir et jusqu'à dimanche midi avec les dernières assiettes de la saison 🌞 Réservez vite votre table !

👨‍🍳 Hervé Busset
⭐ 🥇 🍀
📍 Rodez, Aveyron
📞 05 65 68 95 00
📲 https://restaurant-herve-busset.fr/fr/

18/09/2026

Cet été, je vous ai présenté mes producteurs, mais derrière les assiettes, il y a aussi toute une équipe 🥰🙌

👨‍🍳 Hervé Busset
⭐ 🥇 🍀
📍 Rodez, Aveyron
📞 05 65 68 95 00
📲 https://restaurant-herve-busset.fr/fr/

17/09/2026

Un moment très solennel… enfin presque 😄 Merci MICHELIN Guide ⭐️ pour le clin d'oeil !

16/09/2026

🗞️ Merci La Dépêche du Midi pour votre visite et ce bel article 🙏

Il met la nature dans l’assiette : à Rodez, le chef étoilé Hervé Busset compose une cuisine végétale et sauvage, nourrie par son jardin, ses cueillettes et le Japon
➡️ https://l.ladepeche.fr/6kHN