Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Samedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Dimanche 12:00 - 14:00

Opera Restaurant • Rodez

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France
Rodez
Opera Restaurant • Rodez

Maison de cuisiniers-conteurs d'un voyage entre la France et l'Italie.
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29/05/2026

aux Premières Girolles du coin
- Extrait de notre Menu Opéra du moment -

Une assiette à l’accent italien, gourmande, parfumée qui sublime les saveurs boisées de ce champignon d’exception.

L’équipe Opéra vous souhaite un très très bon appétit !

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

22/05/2026

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Mise en scène

Nous vous souhaitons un délicieux vendredi 🌻

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

20/05/2026

MERCREDI - VINI E STORIE 3🎬

Parlons peu, parlons vin…

Pour ce troisième épisode de notre série Vini e Storie,
après le Domaine Saint-Sylvestre, le Domaine Montirius, notre sommelier Loïc Merrien vous emmène à quelques kilomètres d’Opéra au à Goutrens.

Avec sa Cuvée Mansois 2021, le domaine signe un vin rouge typique de l’appellation .

Sa robe présente un rubis intense, son nez révèle des arômes de fruits rouges croquants, de cassis, avec des notes de poivre et parfois de sous-bois, typiques de la région.

Avez-vous eu l’occasion de le déguster ? 🍇

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

.baldisserotto

17/05/2026

Un plat de mémoire, revisité avec finesse.

Chez Opéra, l’alicot trouve une nouvelle lecture : une ancienne recette du terroir, un ragoût traditionnel du sud, travaillé avec légèreté et précision.

Ici, un alicot de poularde, un équilibre entre tradition et gastronomie contemporaine, où chaque cuillère rappelle la générosité des cuisines d’autrefois…

Parce que certaines recettes méritent de traverser le temps… non ?

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

15/05/2026

Des lignes,
Du rythme,
De la matière.

Avant d’être dégustés, nos grissini dessinent déjà une partition graphique en cuisine.

Ils prennent forme un à un, délicatement formés avant leur cuisson dans cette recherche constante d’équilibre entre texture, finesse et gourmandise.

Les avez-vous déjà goûtés ?

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

14/05/2026

2026

Le 23 avril dernier, notre dîner-événement Éclosion ouvrait une série de rendez-vous gastronomiques imaginés par Opéra :
en juin ; un déjeuner musical pour accueillir l'été,
en juillet ; un dîner mets & vins italiens, clin d’oeil aux racines du chef vénitien. Puis, cet automne ; un dîner forestier sur les traces des champignons et une nouvelle soirée Carte Blanche avec un invité-gastronome inédit, avant de laisser place cet hiver à nos déjeuners et dîners pour célébrer les fêtes.

Vous souhaitez réserver une table pour nos événements ? Contactez-nous au 05 65 68 40 07 pour plus d'informations ou cliquez sur le lien suivant > https://www.covermanager.com/reserve/module_restaurant/restaurant-opera-a-rodez/french

13/05/2026

Les casseroles résonnent, la vapeur danse, les parfums envahissent peu à peu la cuisine… Chez Opéra, le ballet gastronomique a déjà commencé.

Focus sur le chef - Vasco Baldisserotto.

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

10/05/2026

🍓

La fête des mères approche,
offrez-lui un moment gastronomique chez Opéra.

Un déjeuner, un dîner, une expérience intime autour de notre table… Offrir Opéra, c’est choisir une attention gourmande et délicate à partager.

Nos cartes cadeaux sont disponibles en ligne sur notre site internet dans la rubrique « bons cadeaux » et directement au restaurant.

Informations et réservations au 0565684007.

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Restaurant Opéra
Scène gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

26/04/2026

Opéra s’accorde quelques jours de pause… 🌱

Toute l’équipe — Kindaly, Loïc et Marie en salle — aura le plaisir de vous retrouver à partir du mercredi 6 mai, dès le service du midi.

D’ici là, nous vous invitons à réserver votre table en ligne via notre module dédié, accessible depuis le lien dans notre bio.

Au plaisir de vous accueillir très prochainement !

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

24/04/2026

de notre soirée d’hier - Éclosion - notre ode aux trésors printaniers 💐

Cheveux d’ange, asperges, fraises, aromates et fleurs de saison, miel… L’air du Printemps a soufflé dans les voilages du théâtre gastronomique Opéra.

Nous vous remercions d’avoir répondu si nombreux à l’appel. Cet événement inédit est le premier de l’année et d’une série de moments gastronomiques à venir. Le prochain s’annonce festif et estival le dimanche 21 juin.

Save the date 🌞

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

23/04/2026

FRAMBOISE - 2026

En cuisine avec Luca, notre pâtissier, dans les coulisses de la préparation de notre Soufflé Framboise.

Comme une promesse légère, sa robe poudrée, dissimule une intensité délicate : celle d’un fruit dont l’acidité vive dialogue avec une douceur aérienne.

À la cuillère, il se dévoile dans un nuage chaud et parfumé, où la framboise conserve toute sa fraîcheur. Éphémère par nature, ce dessert invite à l’instant présent — celui où la texture, la température et le goût s’accordent dans une harmonie fugace, précieuse.

Comme un hommage à Carême, son créateur, maître et génie de la pâtisserie, ce soufflé prolonge une tradition où la technique se met au service de l’émotion.

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

Adresse

1 Rue D'Athènes
Rodez
12000

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Samedi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Dimanche	12:00 - 14:00

Site Web

http://opera-rodez.fr/

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