Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Samedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Dimanche 12:00 - 14:00

Opera Restaurant • Rodez

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France
Rodez
Opera Restaurant • Rodez

Maison de cuisiniers-conteurs d'un voyage entre la France et l'Italie.
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16/06/2026

👨🏻‍🍳

Et si votre prochain apéritif se passait… en cuisine ?

Aux côtés du chef Vasco Baldisserotto, partagez un moment gourmand et privilégié au cœur des cuisines d’Opéra. En petit comité - 6 personnes maximum - découvrez les gestes, astuces et secrets d’une cuisine gastronomique dans une atmosphère conviviale et participative.

• En famille
• Entre amis ou en amoureux
• Entre collaborateurs et/ou partenaires

Un format sur-mesure, intime et inédit mêlant démonstration, échanges et dégustation autour d’un véritable apéritif pédagogique.

À la recherche d’un cadeau qui change ? Nos cours de cuisine sont aussi disponibles à offrir en bons cadeaux.

Et si c’etait la parfaite idée pour mettre papa aux fourneaux ?
Ps : la fête des pères approche à très grands pas...

Informations, tarifs et réservations au 05 65 68 40 07, par mail : [email protected] ou directement au restaurant.

À très vite !

L’équipe Opéra 🍃

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

11/06/2026

Veau à l’anchois x Légumes de Printemps

La tendreté du veau, la puissance délicate de l’anchois, la fraîcheur des légumes de printemps.

Une assiette de contraste et d’équilibre - une composition sensible où chaque saveur trouve sa juste place.

Nous vous souhaitons un très bon appétit !

L’équipe Opéra 🌱

-

Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

09/06/2026

2026
Prélude d’été • 21.06

Chez Opéra, la cuisine est une musique des papilles où chaque ingrédient joue sa propre note. Comme un compositeur du goût, le chef, Vasco, écrit sa partition mélangeant les textures et les arômes pour créer une symphonie culinaire.

Chaque table devient alors une scène où les saveurs dansent en harmonie et chaque bouchée, un accord qui résonne dans l’âme, transformant chaque repas en un véritable concert gastronomique.

Dimanche 21 juin, nous avons le plaisir de vous convier à un déjeuner-événement inédit, une célébration musicale de l’été et de ses trésors avec le musicien et pianiste talentueux Miguel Hernandez 🎹

C’est notre Prélude d’été 🌻

Menu à 95 euros par personne
Informations et réservations au 05 65 68 40 07.

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

Crédits photo : .delozier

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06/06/2026

Sur une Tartine de Polenta frie
Pâté de Foie à l’Ancienne
Sauce fumée, Jurançon

Nous vous souhaitons un délicieux week-end !

L’équipe Opéra 🌱

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
3 Rue d’Athènes
12000 Rodez

04/06/2026

D’ÉTÉ - 21.06.26

Dimanche 21 juin, à l’occasion de la Fête de la Musique et du premier jour de l’été, Opéra vous invite à vivre un moment suspendu avec l’événement « Prélude d’Été ».

Pour ce déjeuner d’exception, la cuisine se fera mélodie, les saveurs dialogueront avec les harmonies du pianiste talentueux Miguel Hernandez 🎹

Comme un prélude à la saison des lumières, ce rendez-vous gastronomique et musical célèbre l’art de vivre : celui de prendre le temps, de partager, d’écouter, de ressentir et de savourer.

MENU PRÉLUDE - 21 JUIN 2026
avec le pianiste Miguel Hernandez
À midi - 95 euros par personne
Réservations au 05 65 68 40 07
et sur opera-rodez.fr

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

29/05/2026

aux Premières Girolles du coin
- Extrait de notre Menu Opéra du moment -

Une assiette à l’accent italien, gourmande, parfumée qui sublime les saveurs boisées de ce champignon d’exception.

L’équipe Opéra vous souhaite un très très bon appétit !

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

22/05/2026

-
Mise en scène

Nous vous souhaitons un délicieux vendredi 🌻

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

20/05/2026

MERCREDI - VINI E STORIE 3🎬

Parlons peu, parlons vin…

Pour ce troisième épisode de notre série Vini e Storie,
après le Domaine Saint-Sylvestre, le Domaine Montirius, notre sommelier Loïc Merrien vous emmène à quelques kilomètres d’Opéra au à Goutrens.

Avec sa Cuvée Mansois 2021, le domaine signe un vin rouge typique de l’appellation .

Sa robe présente un rubis intense, son nez révèle des arômes de fruits rouges croquants, de cassis, avec des notes de poivre et parfois de sous-bois, typiques de la région.

Avez-vous eu l’occasion de le déguster ? 🍇

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

.baldisserotto

17/05/2026

Un plat de mémoire, revisité avec finesse.

Chez Opéra, l’alicot trouve une nouvelle lecture : une ancienne recette du terroir, un ragoût traditionnel du sud, travaillé avec légèreté et précision.

Ici, un alicot de poularde, un équilibre entre tradition et gastronomie contemporaine, où chaque cuillère rappelle la générosité des cuisines d’autrefois…

Parce que certaines recettes méritent de traverser le temps… non ?

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

15/05/2026

Des lignes,
Du rythme,
De la matière.

Avant d’être dégustés, nos grissini dessinent déjà une partition graphique en cuisine.

Ils prennent forme un à un, délicatement formés avant leur cuisson dans cette recherche constante d’équilibre entre texture, finesse et gourmandise.

Les avez-vous déjà goûtés ?

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

Adresse

1 Rue D'Athènes
Rodez
12000

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Samedi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Dimanche	12:00 - 14:00

Site Web

http://opera-rodez.fr/

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