Les Toqués de Mythos

01/05/2026

Attention, ces images donnent faim 🫠

(On s’est régalé•es)

📸

17/04/2026

Les Toqués 2026, c’est déjà fini ! 🥹

Un immense MERCI à tous les chef•fes, bénévoles et festivaliers d’avoir partagé ces moments avec nous !

On a déjà hâte de vous retrouver 🧑‍🍳

🎥 Charlie Meunier (.mnr)

12/04/2026

🦐 Les Toqués de Mythos / Dîner de clôture dim 12 avril :
Par Sarah Mainguy - Freia, Virginie Giboire* - Racines, Pascaline Albicini & Marine Hervouet - Dames, Clément Couture & David Pellerin - COPE

Au menu du dîner :
- Entrée : Potager de printemps
- Plat : Poulpe, poireau confit et ail des ours
- Plat : Pigeon au barbecue, Saint-Jacques, céleri et jus à la flouve odorante
- Dessert : Riz, laitue de mer, citron confit

🥗Réservations ici 👇

📃 MENU • Potager de printemps • Poulpe, poireau confit et ail des ours • Pigeon au barbecue, Saint-Jacques, céleri et jus à la flouve odorante • Riz, laitue de mer, citron confit

12/04/2026

Plus qu’aujourd’hui pour profiter des Toqués de Mythos et déguster les plats imaginés par les chef•fes ! 🧑‍🍳

📸 Florian Du Pasquier

12/04/2026

🦐Les Toqués de Mythos / Déjeuner du dim 12 avril :
Par François Cochet & Clément Foucré - Restaurant Terrible , Romain Joly - Origines Bistro-Bar-Microbrasserie, Jean-Baptiste Philau - Récolte

Au menu du déjeuner :

- Entrée : Céleri confit et petits pois, labneh citronnée, huile fumée texturée
- Plat : Poitrine d’agneau farcie, purée de pomme de terre à l’ail des ours, gel citron et siphon jalapeños
- Dessert : Espuma chocolat, crémeux malté, crumble à la drèche et au sarrasin, glace au foin

🥗Réservations ici 👇

📃 MENU • Céleri confit et petits pois, labneh citronnée, huile fumée texturée • Poitrine d’agneau farcie, purée de pomme de terre à l’ail des ours, gel citron et siphon jalapeños • Espuma chocolat, crémeux malté, crumble à la drèche et au sarrasin, glace au foin

11/04/2026

🦐 Les Toqués de Mythos 2026 / Dîner du sam 11 avril :
Par Gabriel Moreau - Le 2 rue des Dames, Anon Bunprasoet & Alexis Fois - Robiquette, Maxime Sausse - La Gouaille

Au menu du dîner :

- Entrée : Gravlax de lieu jaune, carottes et concombres, vinaigrette exotique
- Plat : Effiloché de cochon, brioche toastée, coleslow au cidre, ketchup de carotte et mayonnaise aux algues
- Dessert : Chou à la crème, caramel au beurre salé, praliné sarrasin

🥗Réservations ici 👇

📃 MENU Entrée : Gravlax de lieu jaune, carottes et concombres, vinaigrette exotique Plat : Effiloché de cochon, brioche toastée, coleslow au cidre, ketchup de carotte et mayonnaise aux algues Dessert : Chou à la crème, caramel au beurre salé, praliné sarrasin

11/04/2026

🦐 Les Toqués de Mythos 2026 / Déjeuner du sam 11 avril :
Par les élèves de l'école FERRANDI Paris - Campus de Rennes - Chef.fes d'un jour

Au menu du déjeuner :

- Amuse bouche : Araignée et sa bisque
- Entrée : Royale d’asperge, asperge rôties et condiments
- Plat : Filet Wellington et sa garniture
- Dessert : Rhubarbes rôties, crème acidulée et glace aux herbes sauvage

🥗Réservations ici 👇

📃 MENU Amuse bouche : Araignée et sa bisque Entrée : Royale d’asperge, asperge rôties et condiments Plat : Filet Wellington et sa garniture Dessert : Rhubarbes rôties, crème acidulée et glace aux herbes sauvage

10/04/2026

🦐 Les Toqués de Mythos 2026 / Dîner du ven 10 avril :
Par Joris Lebigot & Paul Henry - TETE D'AIL, Maxime Juette - Le Vasselot, Maëlle Travers & Kevin Pellan - La Table du Pavail

Au menu du dîner :

- Entrée : Saint-Jacques de plongée à cru, vinaigrette ponzu, émulsions des bardes, amarante soufflée et basilic citron
- Plat : Volaille fumée et farcie au sarrasin, lard et ail des ours, céleri confit en siphon, tempura de champignons, jus de volaille réduit
- Dessert : Mousse et glace pop-corn, caramel miso et croustillant corn flakes

🥗Réservations ici 👇

📃 MENU • Saint-Jacques de plongée à cru, vinaigrette ponzu, émulsions des bardes, amarante soufflée et basilic citron • Volaille fumée et farcie au sarrasin, lard et ail des ours, céleri confit en siphon, tempura de champignons, jus de volaille réduit • Mousse et glace pop-corn, cara...

10/04/2026

Réservez votre table pour un dîner de clôture d’exception, créé en 4 temps, par 6 chef•fes à 12 mains et 2 étoiles ✨

• Virginie Giboire, cheffe étoilée -
• Sarah Mainguy, cheffe étoilée - .restaurant
• Clément Couture & David Pellerin -
• Pascaline Albicini & Marine Hervouet - .restaurant

Rdv le dimanche 12 avril ! ❤️‍🔥

🎟️ Réservations sur lestoquesdemythos.com (lien en bio)

10/04/2026