Banco Rennes

15/03/2025

💛 Banco Rennes📍

👩‍🍳 Pâtissière de formation passée notamment chez Benoit Castel à Paris, Alix est aujourd’hui aux commandes, avec David, formé aux fromages chez Caillebotte, de Banco. 🌟

🗣 « Au départ nous devions ouvrir une pâtisserie du côté de Boston aux États-Unis, mais les aléas de la vie nous ont amené à la street-food et notamment au grilled-cheese, à Rennes. » 🧀🥪

🔹 En 2022, date de leur ouverture, le grilled-cheese n’est pas courant dans la capitale bretonne. Ils se lancent donc en ajoutant une touche d’originalité et de sourcing (Emmental AOP au lait cru, jambon artisanal, Morbier AOP, bon artisanal, pain au levain…).

👉 Et même si la carte s’est depuis ouverte aux smash burgers 🍔, les grilled-cheese de Banco valent le détour avec des recettes originales comme ce grilled burrata, pesto, aubergines en tempura, œuf au plat et citron confit. 🤤

Le restaurant, imaginé à l’origine pour l’emporter avec quelques mange-debout, est minuscule… mais la street-food ne se mange-t-elle naturellement pas dans la rue ? 🏙

▪ Et vous, que prendrez-vous chez Banco ? 😍

📸 : Olivier Marie

30/05/2024

22/11/2023

Team Smash Burger ou Team Grilled Cheese ?

Nous on est plutôt les deux ! ✌🏻

Tout nos dwichs sont à retrouver sur place, à emporter et en livraison sur les plateformes et les 🧡

03/11/2023

[LAST M(I)AM BUT NOT LEAST]

Pour le dernier de l’année ce dimanche 5 Novembre, nous vous avons concocté un menu automnal et gourmand.

Venez vous réchauffer avec nous à grand coups de raclette fumée, poêlée de champis, coquin cookie et autre brillat savarin truffé!

Au menu figurera entres autres le croissant salé, un croissant tout frais de la garni d’une poêlée de shiitakes/pleurotes, de raclette suisse fumée, bacon caramélisé, cresson et œuf au plat. Ça vous tente ? 🍳

On se retrouve donc aux halles centrales ce dimanche!

Et en attendant c’est au
📍13, rue d’Antrain que ca se passe jusqu’à demain midi ! Des bisous 🧡

01/10/2023

MAM #7

Encore un super dimanche passé aux halles dans le cadre du !

Un menu aux influences indiennes a été pensé spécialement pour l’occasion en partenariat avec l’association Namaste.

10% du chiffre d’affaire du jour sera reversé à l’association pour financier des actions pédagogiques et culturelles lors du prochain séjour des bénévoles auprès d’enfants du Rajhastan.

Merci aux bénévoles de l’asso Delphine, Kevin, Soraya, Nuage et Mylène pour votre collaboration. Vous rencontrer fut une belle occasion d’ouvrir notre cuisine et notre savoir faire au delà de notre zone de confort.

On se retrouve mercredi a 12h au 13, rue d’Antrain.

Namaste 🌸

17/09/2023

Dimanche 1er octobre, accueille des associations de quartier de Rennes 🤩







Namaste Solidarity
et Centre Social Key Yann
🔥Des amateurs et bénévoles des quartiers seront associés à des chefs et pâtissiers rennais :






pita
Et l’école
Un casting de FOU 😝 pour un MaM qui est organisé en partenariat avec dans le cadre de festival des cuisines humaines et durables 😍 (1er / 6 octobre).
Les bénéfices seront partagés et une partie reversée aux associations. Alors venez en nombre ✊

08/09/2023

[FERMETURE EXCEPTIONNELLE]

Nous serons exceptionnellement fermés à partir de samedi jusqu’à mardi prochain (inclus).

Nous avons l’honneur de participer à notre 2eme mariage de l’année en tant que traiteur ! 💍

Que de beaux événements passés et à venir ces derniers mois. Merci infiniment de votre confiance !

Réouverture mercredi des 12h00!

Des bisous 🧡

08/08/2023

09/06/2023

Rennes participe au 6ème Lyon Street Food Festival du 15 au 18 juin 2023, avec comme ambassadeurs des restaurateurs, des artistes et des musiciens.

06/06/2023

[HELLO JUNE 🌞]

Notre saison préférée a presque commencé et le mois de Juin s’annonce bien rempli pour Banco!

Nous fermerons nos portes (enfin notre petite porte) jeudi soir pour assurer de beaux événements dans les jours à venir.

Nous sommes très honorés de participer à notre premier mariage en tant que
pro-fess-ionnels ce week-end 🫶🏻

Nous bouclerons ensuite nos valises pour le Lyon Street Food Festival pendant 4 jours 🔥🔥🔥 street food et musique au programme avec une super team de restaurateurs rennais !

On se retrouve à partir de Mercredi 21 Juin pour la fête de la musique avec à nouveau aux platines pour un super set. Détails du programme à venir !

Nous serons donc ouverts jusqu’à jeudi soir (inclus)
Réouverture mercredi 21 Juin.
Des gros bisous 🧡