La Viande d'Auré

12/08/2026

On me dit régulièrement que le filet de bœuf est cher. Mais savez vous pourquoi ? 🤔

▪️Au delà du fait qu'on en trouve seulement deux pièces par vache et qu'il est LE plus tendre de tous, il y a aussi un gros travail à faire pour qu'il ressemble à ce que l'on connaît : bien rond, et entouré de barde pour de magnifiques tournedos ! 🔪
▪️Mais aussi, comme vous le voyez sur cette vidéo, il y a presque autant de pertes que de pièce à vendre ! 😲

》Le petit plus à la viande d'Auré : la barde 👌
Ce fameux gras que l'on retrouve sur les côtes de porc. Ici, je le prends directement sur les cochons laineux ou de porc noir bio et les prépare moi même !
Ces cochons d'exception, ainsi qu'une viande d'Aubrac, apporteront un goût unique à vos tournedos 😋

11/08/2026

Les steaks hachés gourmand 😋
Composés de viande et gras de bœuf Aubrac, assaisonnés juste ce qu'il faut pour les garder un jour ou deux dans votre frigo.
Une alternative au steak haché maigre, pour les amateurs de goût !
Ils sont idéal pour vous confectionner un bon burger ou juste avec un accompagnement de votre choix 😉

Préparés par mes soins avec une viande de qualité comme toujours ! 🤗

08/08/2026

Dernière semaine avant les vacances ! ☀️
👉Pour rappel je serais fermé du samedi 15 août à 13h au vendredi 28 août inclus

Excellent week-end à tous 😊✨️

04/08/2026

Basse côte Aubrac ✨️

La qualité, la localité, le respect du bien être animal et tout l'amour du métier sont des points essentiels à La Viande d'Auré !

28/07/2026

Petites promotions ce mardi 28 et mercredi 29 juillet !
Premier arrivé, premier servi ! ⚠️

24/07/2026

🔪 Les plateaux charcuterie à la Viande d'Auré !

Que vous souhaitez du porc noir de bigorre ou de la charcuterie plus classique, ou bien avec ou sans fromage, avec ou sans pâté, peu importe, c'est vous qui choisissez votre assortiment !
Je me ferais un plaisir de vous faire une présentation au top ! 👌

👉 Je parle beaucoup de la viande qui est local, mais la charcuterie l'est tout autant !
Le porc noir de bigorre (une charcuterie d'excellence ✨️ et les producteurs basés à Tarbes)
Mais je sais bien que tout le monde ne peux pas se le permettre ! Alors j'ai également de la charcuterie de chez Au petit pied de cochon à Coufouleux :
De qualité, préparée juste à côté avec des cochons élevés dans le Tarn et des prix plus modeste 👍

N'hésitez pas à commander votre plateau !
📞 05.63.33.73.04
📍 1 rue des Cordeliers 81800 Rabastens
🕝 Lundi/mardi/mercredi : 8h30-13h et 16h-20h
Jeudi : Fermé
Vendredi/samedi : 8h30-13h et 16h-20h
Dimanche : 8h30-13h

21/07/2026

15/07/2026

Pour fêter les 2 ans de la reprise de la boucherie, je vous propose 10% de réduction sur tout le rayon ce lundi 20 juillet toute la journée ! 🎉
(À partir de 15€ d'achat)

Je tiens à vous remercier, vous, mes fidèles clients pour votre soutien ! 🙏
Vous le savez, peux importe le morceau choisi, il est forcément local, l'animal a été élevé dans de bonnes conditions, le traiteur est fait maison, les produits transformés (saucisses, merguez, brochettes, chair à saucisse etc.) sont préparées avec soin par moi même ainsi que toute la partie viande (désossage, parage, épluchage etc.) Également, le gaspillage est hors de question et ce qui ne se vend pas est réutilisé.

Malgré les épreuves, et le travail à effectuer chaque jour, je continuerai à vous servir et toujours avec le sourire ! 😁
Alors continuez à venir chercher vos morceaux préféré à La Viande d'Auré pour que je puisse continuer et que vous puissiez toujours vous régaler !

14/07/2026

Excellent 14 juillet à tous ! 🎇

11/07/2026

⚠️ QUANTITÉ TRÈS LIMITÉE ⚠️

👉L'araignée de porc :
Tout petit morceau présent sur la cuisse du cochon, il n'y en a donc que 2 par animal !
Après beaucoup de demandes, j'ai commencé à les congelés il y a quelques mois pour pouvoir vous en proposer un petit plat aujourd'hui.
C'est donc un petit mélange de porc noir Bio et de porc Mangalitza 🤩

(Attention, produit décongelé, ne pas recongeler)